孕妇感到疲倦时,很容易选择外卖食品或快餐,但这些东西不能给予平衡的营养。预先计划自己的饮食会节省时间和力气。这里是大约一周食谱的一些建议。
如果孕妇工作的场所没有多少健康的午餐可供选择,就吃个盒饭。把晚餐作为主餐,因此尽量按健康食谱烹调自己喜爱的食物,包括大量的新鲜食品同样要平衡饮食。例如,丰盛的主餐加少量的甜点,或以蔬菜为主食外加以蛋白质为主的甜点,如酸奶或干酪。
早餐
1.强化早餐麦片粥外加低脂牛奶和水果。
2.煮熟的鸡蛋外加一个百吉饼和低脂涂抹物。
香蕉和草莓上洒些麦牙精。
几片烤瘦肉外加西红柿和蘑菇。
麦片粥外加低脂酸奶,洒上些葡萄干或果干。
炒蛋加两片涂有多不饱和人造黄油的全麦面包。
低脂酸奶内加杏干。
午餐
一大片马铃薯上面加上金枪鱼、黄瓜和绿豆。
鹰嘴豆或椰菜汤外加一个百吉饼。
一个烤鸡,色拉三明治加粗面粉而包。
蛙鱼片,加一盘由生菜、西红柿、胡椒粉和芝麻制成的色拉。
晚餐
清蒸鲑鱼和芦笋,拌意大利面条和酸辣酱。
橄榄油烤茄子、西红柿、小西葫芦和胡椒粉,拌上意大利面条。
烤地瓜,加酸奶干酪、利马豆和蒸蔬菜,如蒸胡萝卜或蒸椰菜。
烤鳕鱼,加上绿豆、捣烂的土豆和细辛花番薯。
菜花加干酪和风干西红柿沙司和新鲜的绿色拉。
咖喱粉加竹笋和小西葫芦拌蒸大米。
油炸瘦猪肉或豆质,生美和蘑菇拌米饭。
甜点心
苹果干和其他果干。
覆盖有水果、天然乳酪的蛋白甜饼。
薄脆饼干,选一种干酪。
柠檬馅饼。
偏食准妈妈在孕期的一些营养计划
怀孕了,很多准妈妈都会有这样或那样的饮食偏好,不爱吃肉、不爱吃菜或者是不爱吃鱼,甚至有些食一闻到就恶心,就更没法下咽。不过如果不吃,会不会影响胎儿的健康呢?
对于准妈妈来说,营养均衡很重要,肉、针、牛奶、蔬菜、水果、五谷杂粮……最好一样也不少。
但是对于那些不爱吃某一类食物的准妈妈,该如何保证营养的全面呢?
不爱吃肉的准妈妈
有可能缺乏的营养:蛋白质、B族维生素、维生素A、铁。
补救办法:
不要吝啬奶制品的摄取。准妈妈每天至少要喝250毫升牛奶、吃1杯酸奶或2~3块奶酪,最好都是选用低脂的。
每周吃1~2次豆类。例如黄豆、扁豆、碗豆。可以炖在菜里,也可以拌在沙拉里。
谷物和蛋类可以帮助补充蛋白质和B族维生素。全麦面包和麦片都是全谷物粮食,五谷杂粮最好搭配食用,尽量避免只是精米、精面。另外,每周最好至少吃3个鸡蛋。
蛋白质营养素的补充是最后的选择。如果所有富含蛋白质的食物都不吃,可以尝试吃一些富含蛋白质的营养素。
不爱吃鱼的准妈妈
有可能缺乏的营养:蛋白质、脂肪和各种无机盐,尤其是碘。
补救办法:
坚果是个不错的选择。很多坚果里富含脂肪,可以带在身边饿了的时候食用。食用鱼油(fishoil)。不是我们说的鱼肝油喔,最好是深水鱼类为原料提炼而成的。
做菜的时候使用含碘盐。
不爱吃蔬菜的准妈妈
有可能缺乏的营养:各种维生素、无机盐及纤维素。
补救办法:
多吃高梁和燕麦,里面富含铁、B族维生素、纤维素。可以把它们作为早餐。此外还可以吃些全谷物粮食、新鲜的杏仁、芝麻和坚果。
多喝鲜榨的橙汁能够帮助补充维生素C。早餐可以用鲜橙汁配谷物麦片。也可以在加餐的时候吃个新鲜的水果。
按照医生的指导孕前和孕期补充叶酸。叶酸是一种对准妈妈非常重要的维生素,能够帮助预防胎儿神经管发育异常,可以服用叶酸片进行补充。
不爱喝牛奶的准妈妈
有可能缺乏的营养:钙。
补救办法:
可以利用酸奶和奶酪来代替。酸奶、奶酪等奶制品同样富含钙,而且酸奶中的乳酸菌对于准妈妈的便秘也会有一定的改善作用。
乳糖不耐受的准妈妈可选择加了消化酶的牛奶。目前国内比较少见,但可先了解一下,以便在看到这种牛奶时可以选择。
豆奶可以作为其次的选择。虽然豆奶中的钙质比不上牛奶的,但也是比较容易被人体吸收的。
孕妇配方奶也是个不错的选择。专门为准妈妈设计的配方奶,各种营养配比很全面。
钙片是无奈的选择。如果准妈妈既喝不了牛奶,又不愿意喝豆奶和配方奶,又出现了一些缺钙的症状,可以在医生的指导下吃些钙片,不过钙片中钙质的吸收率比较低,而且容易加重孕期便秘,所以要慎重选用。
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