【妈妈网特稿】黄皮具有减轻胸闷腹胀、生津止渴、调理气息、止咳润喉的功效；而苦味越重的黄皮，药疗效果越佳。黄皮的苦涩可以刺激胰脏分泌胆汁，胆汁助消化，可以使肠胃机能更加顺畅；黄皮的苦味还作强心用途，又能缓和胸腹肌肉紧张，使胸腹胀满的情况得到舒缓甚至消除。黄皮还有调理气息、镇咳的作用，都得益于它可以松弛胸腹肌肉紧张，使呼吸畅顺，没有气喘的问题，咳嗽自然慢慢减轻。
黄皮果具有药用价值
黄皮果肉除了有比较高的营养价值，还有药用价值。根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
除了黄皮肉，果皮、果核也是可以食用的。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
孕妇吃黄皮的好处有哪些？
1、预防流感黄皮的防流感功效主要体现在黄皮叶上。黄皮有防治流感、一般性感冒的功效。若孕妇孕期患了流行性感冒，可以用黄皮叶五钱至一两，煎水服用。
2、缓和早孕反应黄皮的理气作用有助于缓和早孕呕吐等不适。黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，适用于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐，吐酸水苦水的孕妇，能一定程度上缓解孕吐的不适感。
3、助消化孕妇饭后、食欲不佳的时候可以吃一点黄皮促消化、增加食欲。黄皮有促消化的功效，特别是有些苦味的黄皮，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。所以孕妇饭后或食欲不佳时吃一些黄皮有促消化、增进食欲的作用。
4、降火消暑止渴用黄皮来消除夏天暑气闷热就再适合不过了。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用，暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
黄皮食谱
黄皮食谱：黄皮咸橘子姜鸭材料：鸭子半只，子姜50克，咸柑橘2到4颗，盐腌黄皮适量，生抽按个人口味适量，料酒半汤匙，水150ml，冰糖适量，花生油5ml。
做法：咸柑橘、黄皮去核加酒、酱油和冰糖一起加入搅拌机打成酱。将子姜切片。热锅下油，油热后放入鸭肉，皮朝下，煎至金黄。
放入子姜拌炒一下。炒过的鸭子放入砂锅，加入酱料和清水，大火烧开，中小火焖至收汁，大概20分钟左右。鸭肉取出，切成小块，重新放入锅内煮三两分钟。出锅即可食用。
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