这个月胎儿发育已趋向成熟,骨骼的发育需从母体摄人大量的钙质,因此孕妇的食谱应安排富含钙质的高能量饮食,同时适量增加铁质,如硫酸亚铁、富马酸铁、维生素C、钙片等。
一、营养食谱
早餐
主食:排骨面2小碗,或排骨包3个(量均在150克左右),牛奶450克。
副食:虾仁菠菜(炝、炒皆可),酱牛肉或其他酱瘦肉100克,餐后水果橘子3个(约300克)。午餐
主食:米饭2小碗,或小花卷2~3个(量约200克)。
副食:叉烧肉100克,清炒虾仁(鲜虾仁150克、瓜丁100克),丝瓜炒火腿(丝瓜200克、熟火腿50克),黄豆鲫鱼汤2小碗,餐后水果甜柚1个(约100克)。
晚餐
主食:米饭2小碗,或豆沙枣泥包3个(量约150克)。
副食:木耳炒肉(精瘦肉100克、水发木耳400克),青椒炒猪肚(猪肚100克、青椒100克),猪骨萝卜汤2小碗,餐后水果2个(品种可根据自己的口味选择,约200克)。
二、其他可供选择的营养菜谱
清蒸乌骨鸡
用料:乌骨鸡1只(约500克),水发香菇15克,冬笋15克,火腿片15克,盐、糖、猪油、胡椒粉少许,姜片、葱各适量。
制作方法:
①将乌骨鸡刮洗干净,去内脏、爪及头,水焯后沥干水分切成块待用。
②将鸡加入调料及香菇、冬笋、火腿、姜拌匀。
③装入蒸盆中上屉,用大火将鸡肉蒸至酥烂后拣出姜及葱,即可食用。
营养作用:乌骨鸡是滋补上品,具有滋阴、生血的功效。
鸡柳芹菜
用料:鸡胸脯肉150克,芹菜200克,笋、冬菇数片,蛋清1个,盐、胡椒粉、香油各少许,湿淀粉适量。
制作方法:
①将鸡胸脯肉洗净,控干水分,切成细丝,加调料腌约15分钟,滑油捞起,沥干油。
②芹菜、笋洗干净,切丝;冬菇浸软去蒂切丝。
③将锅置火上下油,待油热后,爆香蒜茸,下冬菇、芹菜、笋炒匀。
④将熟时加入熟鸡丝,颠炒均匀,淋入水淀粉,芡汁浓时,淋入香油即可。
营养作用:芹菜植物纤维含量较高,利于润肠通便;鸡肉营养丰富。此道菜适于孕妇及胎儿此时对各类营养的大量需求。
松仁鸡丁
用料:净鸡脯肉200克,松仁50克,鸡蛋清1个,精盐、鸡精、料酒、米醋、湿淀粉、姜丝各适量,油500克。
制作方法:
①将鸡脯肉剔去筋膜,切成2厘米大小的丁。
②将蛋清打人大碗中,抽散;将鸡丁放人大碗中抓匀。
怀孕第9个月的营养搭配要求
此间胎儿如正常,体长可达45~48厘米,而且在一个月内体重也增加了1000克左右。由于胎儿在腹内的占位,孕妇胃部的压迫感更加强烈,再加上胎儿的重量,孕妇会备感疲惫,胃口大减。因此在饮食上应以少食多餐,清淡营养为原则。由于胎儿最后发育的需要,这一时期内,孕妇的营养应以丰富的钙、磷、铁、碘、蛋白质、多种维生素(如维生素E,维生素B类)为主,同时应进食含植物纤维素较多的蔬菜和水果,以缓解便秘和痔疮。
一、营养食谱
早餐
主食:各种米粥2小碗,豆沙包1~2个(量约100克)。
副食:各种清淡拌菜1盘,鸡蛋1个,酱牛肉100克。餐后水果以开胃为首选,如桃、梨子等。
午餐
主食:米饭1小碗,或馒头2个(量均约150克)。
副食:粉丝煨牛肉丝(牛肉150克、粉丝150克),蒜苔烧肉(瘦肉50克、蒜苔150克),骨汤类的汤羹2小碗。餐后水果香蕉2个。
晚餐
主食:白米饭2小碗,或挂面1碗(量约150克)。
副食:虾子豆腐(豆腐100克、瘦肉50克、虾子20克、青蒜50克),豌豆苗炒肉(瘦肉50克、虾仁25克、豌豆苗150克),豆腐草鱼汤2小碗。餐后水果可根据自己的口味选择。
注:在此基础上,中间可适当加餐。
二、其他可供选择的营养菜谱
茄汁苹果
用料:国光苹果350克,淀粉50克,鸡蛋3个.番茄酱30克,盐、料酒、醋各少许,白糖20克,油1500克(实耗50克)。
制作方法:
①苹果去皮,去核,切成长2厘米,宽、厚各1厘米的块,放入干淀粉中裹匀后取出。将鸡蛋和淀粉调成糊状。
②炒锅置火上,放油烧至七成热时,将苹果块裹上糊放入,炸至呈淡黄色时取出。
③炒锅内放底油20克,放人番茄酱略炒,放入料酒、盐、醋和白糖,加水150克,放入苹果,用小火烧约2~3分钟,待原料成熟后,改用大火,将水淀粉放入把汁收拢,翻炒均匀,即可装盘。
营养作用:茄子含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及人体所必需的8种氨基酸,所含的维生素E为茄果类中之魁。苹果中含有一种多酚类,极易在水中溶解,因而易被人体所吸收。两者共食,可为孕妇提供全面营养。
香酥鸡腿
用料:鸡腿500克,盐、酱油、料酒、鸡精、白糖、花椒、葱、姜、桂皮、大料各适量,油250克。
制作方法:
①将肉鸡腿用水洗净,控干水分,放盐(2.5克)、酱油、料酒、白糖、花椒(5克)、桂皮和大料,葱、姜拍碎后放入,将鸡腿不停地用手挤压搅拌,使鸡腿入味均匀后,腌2小时。
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