一听到素食很多人都会敬而远之，认为素食相当简单，常以米饭、水果、青菜、豆制品来概括全部，颇令人怀疑它的营养！然而你本来就是素食者，也并不想改变这样的习惯，那么当你准备怀孕或已经怀孕，是不是心里压力特别大，担心素食是否导致营养不良，影响胎儿的生长及智力发育？那么，从现在开始了解素食吧，并搞清楚素食可能遭遇的问题，及如何预防它们的发生！
“素食”全方位解析
素食的是是非非
Q素食女性可以生育吗？
可以。因为其一，没有一个专家得出过“不可以”的结论；其二，素食前辈正常生育的事实已无可争议。据考证，人类的老祖宗本是素食，如果素食者不能生育，那么，人类怎么会有今天？
Q素食妈妈的育婴质量比校低吗？
如果掌握正确的饮食方法，补充素食者容易缺乏的营养素，就不会降低育婴质量。目前也没有任何有力事实和数据资料证实这一点。这也有荤食主义鼓噪的嫌疑哦。
Q素食孕妈咪会发生营养不良吗？
不论荤素，都有发生营养不良的可能。这主要取决于饮食行为是否科学，并不取决于吃荤还是吃素。以前，人们对营养不良的理解是缺乏什么营养物质。这是片面的。正确的理解是：营养过剩和营养缺乏都属于营养不良。
素食的功过
素食带来的惊喜
1.使血清中高密度脂蛋白胆固醇／低密度脂蛋白胆固醇比率较高。因为低密度脂蛋白胆固醇越低越好。高密度脂蛋白胆固醇越高越好。
2.可以摄取较多的纤维质，预防便秘。
3.可摄取较多的维生素A及维生素C。
素食带来的弊端
1.维生素B12、B2缺乏症
2.钙、铁缺乏症。
3.维生素D缺乏症。
4.蛋白质、热量缺乏症。
你属于哪类素食者？
素食者大致上可以分为：可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者，以及只摄取植物性食品的全素者两类。你是属于哪一类呢？不同类型的素食者摄取的营养会有差别，应该根据个人情况调整孕期饮食！
素食妈妈有怎样的饮食原则？
1.广泛地选择各类食物，不但要吃得够，而且要均衡。
2.如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用，必须采用胺基酸食物营养互补的方式，如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用，或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用，或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。
孕期准妈妈注意：孕期素食怎么吃？
孕期素食的建议吃法
素食怎么吃呢？素食妈咪在怀孕期间的饮食，简单分为三阶段：
怀孕初期：每餐的份量和怀孕前差不多就好。
怀孕中期：热量要比初期多摄取300卡，蛋白质要多10克，铁质要多30毫克，A、B群也要多补充。
怀孕后期：除了原本中期需要的营养之外，铁质则多30毫克。素食的蛋白质来源有黄豆制品、牛奶、蛋、豆荚类、坚果类；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麦食品则是铁质的来源；色彩鲜艳的蔬菜如红萝卜、彩色甜椒、红凤菜、苦瓜等，都有丰富的维生素A；未经加工和非精制的胚芽类，则可以吃到B群的营养。
维生素B12来自动物性食品的身上，一般素食妈咪补充牛奶和蛋就没问题，全素妈咪一定要补充有添加B12的营养补充剂；而动物性的铁质来得比植物性的铁较快被人体吸收，但素食妈妈只要同一餐多吃一些维他命C高的水果，例如奇异果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可让铁质吸收率增加6倍。
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