芥菜蜜枣咸鱼头汤-孕期食谱

芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。芥菜蜜枣咸鱼头汤,此汤具有滋肾降火,健胃生津的作用,是孕期的一款好食谱。

主料:

鲢鱼头500克芥菜(大叶)1000克

辅料:

蜜枣5克

调料:

盐5克味精3克

制作工艺

1.鱼头(选用咸鱼头)、蜜枣洗净;大芥菜洗净切段。

2.将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里,加清水适量,武火煮沸后,放入大芥菜,改用文火煲1小时,加入盐、味精调味供用。

相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。

西洋菜蜜枣生鱼汤-孕期食谱

鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。

主料:鲤鱼500克木耳菜500克

辅料:猪肉(肥瘦)100克蜜枣5克

调料:植物油15克盐3克

制作工艺

1.生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;

2.生油起锅,稍煎铲起;

3.猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;

4.把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。

工艺提示:木耳菜又称西洋菜

相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。

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