鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。菠菜蛋皮是孕前的一款好食谱。
菠菜蛋皮-孕前食谱
主料:鸡蛋400克菠菜400克
辅料:虾米30克
调料:芥末10克芝麻酱10克淀粉(豌豆)10克醋8克大蒜8克盐6克味精2克大豆油25克
制作工艺
1、将大蒜去皮剁成末备用;鸡蛋磕入碗内,加入淀粉和精盐3克搅匀,炒锅置火上,放油烧热,把鸡蛋液倒入锅内转动其锅,蛋液摊成薄片饼,摊好后揭下,翻面,再略煎一下取出放在菜板上,切成4厘米长的丝;菠菜去根洗净,放入沸水锅内稍烫捞出,用凉开水过凉,挤净水分,切成4厘米长的段,码入盘内,再把鸡丝围绕在四周;海米用开水泡发好,放在菠菜上。
2、芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下,加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁,浇在菠菜上拌匀即成。
菜品口感嫩软可口,清鲜味美。
菠菜牛肉条-孕前不能缺少的好孕食谱
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。菠菜牛肉条是孕前的一款好食谱。
菠菜牛肉条-孕前食谱
主料:牛肉(肥瘦)300克菠菜300克
辅料:洋葱20克
调料:料酒10克盐2克酱油10克味精4克胡椒粉2克香油5克大葱5克姜3克花生油20克
制作工艺
1、牛肉剔洗干净,水锅内加黄酒、葱、姜,投入牛肉煮熟捞出,晾凉后切成小条,用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2、菠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出过冷,挤干水分,切成3厘米长的段;洋葱洗净切成丝,放入油锅炸香捞出沥油。
3、牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内,放入精盐、味精、香油拌匀即可。工艺提示调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
菜品口感清淡鲜香,松软脆嫩。
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