三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。
据新华社电8日,陕西金桥乳业公司总经理刘平因涉嫌销售5吨三聚氰胺超标奶粉被批捕。
2008年10月,该公司5吨奶粉被检出含三聚氰胺,泾阳县质监局即予以封存。同年11月,刘平用合格产品将其调换后又拿去复检,产品均合格。刘平知道这些奶粉有问题,不敢轻易销售。今年9月,广西一公司要求刘平提供10吨奶粉。刘平趁机将有问题的5吨奶粉出售,问题由此曝光。
在婴儿奶粉中添加三聚氰胺,使婴儿患上结石,重者夭折,轻者开刀,严重威胁婴儿生命,甚至留下终身后遗症,和投毒害命没有区别。令人痛心的是,三鹿事件事件余音未消,结石患儿无法从三鹿获得任何赔偿,以引起舆论哗然,三聚氰胺奶粉又“复活”了!
食品安全事关消费者健康甚至生命,近年来,我国食品安全屡屡成为话题,不得不令人思考。此次石家庄中院将食品行业安全责任产生的社会危害赔偿认定是“破产清算后的普通债权”的行为,将对石家庄食品行业产生严重的信誉和信用破坏!以后,哪个消费者还会去买石家庄的食品呢?站在国际角度,这样的恶性事件,必将影响我国食品工业在世界上的形象,是应该引起相关部门的重视了。
三聚氰胺是如何混入奶粉的?
三聚氰胺(英文名:Melamine),是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺,俗称蜜胺、蛋白精,又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
假蛋白原理
由于中国采用估测食品和饲料工业蛋白质含量方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人掺杂进食品或饲料中,以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16%左右,而三聚氰胺的含氮量为66%左右。常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高,从而使劣质食品和饲料在检验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,所以掺杂后不易被发现。
奶粉事件:各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%(晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的),蛋白质中含氮量平均为16%。某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%,是鲜牛奶的151倍,是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,理论上就能提高0.625%蛋白质。
微溶系指1g(ml)溶质能在100ml~1000ml溶剂中溶解,三聚氰胺在水中微溶,在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据,应该比水的溶解度要好一些,待验证。
检测方案:在现有奶粉检测的国家标准中,主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的,所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此,德国莱茵TV集团参照美国食品化学品法 (FCC)HPLC-UV定量方法,同时还可采用HPLC/MS检测方法(实验室方法)对婴儿食品,宠物食品,饲料及其原料(包括淀粉,大米蛋白,玉米蛋白,谷朊粉、粮油等)开展的检测业务,检测结果具备权威性。
三鹿奶粉假蛋白的另一种解释为,企业加入的是尿素,而原奶直接变成奶粉是在高温下进行的,高温使得尿素发生脱水反应,生成三聚氰胺,因此最终产出的奶粉中还有三聚氰胺。
牛奶添加的作用
奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺,可能是在奶粉中直接加入的,也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多,说明牛奶兑水兑得太多,说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是,蛋白质太不容易检测,生化学家们就想出个偷懒的办法:因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了,这就是三聚氰胺的假蛋白。
家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
1、按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温。
2、准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
3、将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
4、如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物。
5、如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了。
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺,但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多,至少可以把把关。
以上方法仅供参考。
主要用途
三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高,不易燃,耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度,广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面:
(1)装饰面板:可制成防火、抗震、耐热的层压板,色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板,作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
(2)涂料:用丁醇、甲醇醚化后,作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
(3)模塑粉:经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料,无毒、抗污,潮湿时仍能保持良好的电气性能,可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具,电器设备等高级绝缘材料。
(4)纸张:用乙醚醚化后可用作纸张处理剂,生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
(5)三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配,还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。毒性危害
目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道:将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明:长期或反复大量摄入 聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石。然而,2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因,为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计,一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
贝因美奶粉好吗?贝因美奶粉有三聚氰胺吗?
贝因美奶粉好吗?贝因美奶粉有三聚氰胺吗?对于婴儿奶粉的选购,我想大多数的家长都有点恐惧了。自从两年前的三鹿奶粉“问世”以来,就出现过N次的奶粉事件了。从小品牌到大品牌,从三聚氰氨到婴儿性早熟,从进口奶粉到国产奶粉,一而再,再而三的有消费者投诉关于奶粉题的事件。
贝因美也算是国内的大品牌公司,不过对于奶粉的质量,恐怕现在的家都不会只看知名度了,更重要的是奶粉本身的质量。要说贝因美奶粉有没有含三聚氢氨,检测结果上并没有相关的报导。不过曾经有一位网友倒是对此奶粉的质量有所怀疑。以下是小编摘自东方论坛上的一个贴子,这位网友说自己孩子吃贝因美奶粉出现的健康问题,一起来了解一下吧!
网友说:我家宝宝是出生开始吃雅培奶粉的,今年2月份的时候贝因美专卖店说贝因美爱+的奶粉好,火气小,他们向我们推荐了贝因美,由于我们宝宝体质差,经常生病,一直也在吃培芝的精装初乳奶粉,三鹿事件后,虽然国家报告贝因美奶粉是没有问题的,我们不放心,昨天就去三院检查了,医院是人可真多,终于等到快五点,结果出来了,我们家宝宝双肾有许多颗粒结晶,于是住院了,------心里的火啊,还有气啊,国家的抽样检查代表什么,贝因美口口声声说他们的奶粉没问题,真的没问题吗?
问过浙江质检部门,宁波是没有检测仪器的,杭州有,可是自己送样检测,必须提供未开封的奶粉,单项三聚氰胺的检测是300元,可我们拿不出未开封的批次的奶粉,一直在吃,到底是哪个批次出了问题,还是全部都有问题,我们无能为力,贝因美正在风风火火的搞推销,是不是有大量的有问题的奶粉在市场上销售?这件事情我想我会一直追查到底,大家有没有在吃贝因美爱+的,还有培芝初乳奶粉,如果检查出来也有问题,请与我联系,哪怕是打官司,找媒体,我是不会罢休的,如果有相同的情况的朋友,请与我联系。
当然,也有些家长反应喝贝因美奶粉宝宝健康成长的。
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