猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤水猪肚，甘香爽口，是孕期的一款好食谱。
卤水猪肚－孕期食谱
主料： 猪肚 1000克
调料： 卤汁 1500克
制作工艺
1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。
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青果炖猪肚－孕期食谱
青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
青果炖猪肚－孕期食谱
主料： 猪肚 500克 橄榄 20克
调料： 盐 2克
制作工艺 洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。
工艺提示 橄榄又称青果。
相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。
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旱菜小茴香猪肚汤－孕期食谱
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。旱菜小茴香猪肚汤是孕期的一款好食谱。
主料：塘葛菜150克猪肚500克辅料：蜜枣10克茴香6克调料：盐5克淀粉(豌豆)10克制作工艺1.猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。2.旱菜、茴香(小茴香)洗净。3.把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。4.猪肚将稔时，加入旱菜煲片刻，加盐调味供用。相关人群适于4～6个月的孕妇食用。健康提示此汤菜具有健胃除湿，理气消滞的作用。本文Hash：31edf8bf80c2a9e9dbc98bbb2e07db3abb74e579
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