豆腐、虾仁均为健康营养食品,含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素。豆腐虾肉丸是孕期的一款好食谱。
豆腐虾肉丸-孕期食谱
主料: 豆腐 250克 虾仁 250克
辅料: 鸡蛋 75克 肥膘肉 30克
调料: 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 100克
制作工艺
1.将豆腐、虾仁、肥膘肉分别剁碎成茸。
2.将剁好的豆腐、虾仁、肥膘肉一同放在盆内,加入葱末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、味精调味后,用筷子使劲搅打上劲,做成丸子料。
3.将炒锅上火,加入植物油烧至五成热,将丸子料挤成小丸子逐个放入油锅,丸子炸至金黄色时捞出、装盘即可。
相关链接-孕期食谱 金钩嫩豇豆-孕期食谱 银耳翠虾仁-孕期食谱
绣球豆腐丸-孕期食谱
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,绣球豆腐丸色彩美观,脆嫩香嫩。
主料:豆腐350克辅料:干贝15克火腿30克冬笋50克香菇(鲜)30克鸡蛋清25克小白菜500克调料:猪油(炼制)70克料酒10克盐7克胡椒粉1克味精1克淀粉(豌豆)30克鸡油15克制作工艺1.将豆腐表面粗皮片去,用细密罗筛过滤成细泥,再用净白布挤干水分,用碗装上,放入鸡蛋清、料酒、适量的盐、味精、胡椒粉、干淀粉20克搅拌均匀。葱切成段。小白菜摘去边叶留小苞洗净;干贝蒸发备用;冬笋去壳洗净煮熟;香菇用水泡发备用。2.将火腿、冬笋、香菇都切成丝,干贝搓散成丝,拌在一起,撒在净白布上;将豆腐泥挤成直径2厘米大的丸子,放在拌匀的各种丝上,逐个粘裹上丝,滚成绣球,再放入抹油的平盘上,上笼蒸熟取出待用。3.食用前8分钟,将绣球豆腐丸上笼蒸熟取出,装入盘中,同时将白菜苞下入油锅加盐煸炒入味,拼在绣球豆腐丸的周围。另用锅放入油烧到六成热时放入鸡汤150毫升、盐、味精烧开,用湿淀粉调稀勾芡,加入胡椒粉20克(淀粉10克加水10克)、葱花浇盖在绣球豆腐和白菜苞上,淋上鸡油即可。绣球豆腐丸-孕期食谱
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,绣球豆腐丸色彩美观,脆嫩香嫩。
主料:豆腐350克辅料:干贝15克火腿30克冬笋50克香菇(鲜)30克鸡蛋清25克小白菜500克调料:猪油(炼制)70克料酒10克盐7克胡椒粉1克味精1克淀粉(豌豆)30克鸡油15克制作工艺1.将豆腐表面粗皮片去,用细密罗筛过滤成细泥,再用净白布挤干水分,用碗装上,放入鸡蛋清、料酒、适量的盐、味精、胡椒粉、干淀粉20克搅拌均匀。葱切成段。小白菜摘去边叶留小苞洗净;干贝蒸发备用;冬笋去壳洗净煮熟;香菇用水泡发备用。2.将火腿、冬笋、香菇都切成丝,干贝搓散成丝,拌在一起,撒在净白布上;将豆腐泥挤成直径2厘米大的丸子,放在拌匀的各种丝上,逐个粘裹上丝,滚成绣球,再放入抹油的平盘上,上笼蒸熟取出待用。3.食用前8分钟,将绣球豆腐丸上笼蒸熟取出,装入盘中,同时将白菜苞下入油锅加盐煸炒入味,拼在绣球豆腐丸的周围。另用锅放入油烧到六成热时放入鸡汤150毫升、盐、味精烧开,用湿淀粉调稀勾芡,加入胡椒粉20克(淀粉10克加水10克)、葱花浇盖在绣球豆腐和白菜苞上,淋上鸡油即可。本文Hash:1d9835055cd0ddeaff9eda3f7b0f85fe93097a44
声明:此文由 maylee 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。