目录
第一章：孕期必备6大营养素
第二章：准妈妈营养补充要分期
第三章：孕妈妈饮食禁忌这11种食品
编者按：饮食是人们生存的关键，尤其是对于准妈妈来说，更应该具备良好的饮食习惯才能拥有足够的营养利于宝宝发育。那么，孕期必备哪些营养素呢?孕期如何补充营养?小编为您盘点了孕期补充营养秘笈赶紧来学习下吧。
孕期必备6大营养素
1、钙质
宝宝的骨骼和牙齿已经开始发育了，所以，钙质的需求量就会大大增加。一般来说，你此刻的钙质需求量是平时的两倍!
钙质的食物来源主要是奶制品，包括奶酪、牛奶、酸奶等等。但是，奶制品的脂肪含量往往很高，为了避免体重过度增长，你可以选择低脂或脱脂的奶制品。
绿色蔬菜，尤其是有着深绿色叶子的蔬菜也是钙质的良好来源。但是要注意，菠菜、莴笋等蔬菜含有较多草酸，易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收，所以炒之前一定要用水焯一下将草酸破坏掉。
另外，鱼、虾、海带、紫菜中也含有丰富的钙，尤其是虾皮含钙量最高。
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2、蛋白质
宝宝的快速生长当然离不开营养素——蛋白质。所以，孕期多吃富含蛋白质的食物是非常重要的哦。鱼类、肉类、坚果、豆类以及奶制品都可以为你提供大量的蛋白质，但是仍然要警惕这些食物可能带来的高脂肪含量。肉类要尽量选择瘦肉;鸡蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，并且要煮熟了吃，不要吃半生不熟的或者生鸡蛋。
3、维生素C
维生素C能够帮助构建坚韧如盾的胎盘，令到宝宝抵御病毒的侵袭，还能有助于铁质的吸收。但维生素C不能在体内储存，所以必须每日摄入。许多水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C。不过要注意，长期储藏和过度烹饪都会破坏维生素C，所以要尽量买新鲜的水果和蔬菜，每次购买的量也不要太多。蔬菜尽量蒸着吃或生吃。
准妈必知备孕备必吃四大营养元素
孕前吃什么好?怎样合理饮食才能保证均衡营养?很多备孕妈咪过于注重补充蛋白质、叶酸等常见的营养，往往会忽视微量元素的作用。小编即将为您盘点四大微量元素，备孕妈咪可要重视哦!
合理饮食才能保证均衡营养
微量元素一：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育，增大呆小病的发病可能。目前，对于呆小病一般尚无特效的治疗方法，所以必须重视预防。
小编提醒：饮食上多吃一些含碘较多的食物，如海带、紫菜等。
补碘推荐食谱：肉糜燕麦海带卷
材料：鲜海带条10条，猪肉100g，烤肉酱、燕麦片各适量。
制作方法：
1、猪肉绞成肉馅，燕麦片用清水浸泡;
2、将泡软的燕麦片加入肉馅中，再根据个人口味加入适量烤肉酱;
3、搅拌均匀，腌制15分钟左右;
4、海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空;
5、顺着一端卷起，去掉多余的馅料;
6、全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟;
7、蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。
微量元素二：锌
锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌会导致胚胎发育受到很大影响，形成各种各样的先天畸形。
小编提醒：在怀孕前后尤其孕后都不应偏食。瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃等食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。另外，从准备怀孕前半年必须戒酒，以免酒精增加体内锌的消耗。
补锌推荐食谱：鸡蛋瘦肉粥
鸡蛋瘦肉粥
材料：大米300g，瘦肉馅100g，鸡蛋1个，葱花、盐、香油各适量。
制作方法：
1、把大米淘干净，电饭煲内加上适量的水，然后再放入淘好的大米煮开;
2、待大米煮好后，放入瘦肉馅再煮10分钟;
3、然后再把打好的鸡蛋液均匀的倒入锅内;
4、待粥煮开时，放入葱花、盐搅办，最后淋上香油即可。
微量元素三：锰
缺锰可以造成显著的智力低下，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。
小编提醒：一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但如果经常吃加工得过于精细的米面，或以乳品、肉类为主食时，往往会造成锰摄入不足。孕前应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
补锰推荐食谱：红薯玉米饼
红薯玉米饼
材料：红薯200g，玉米粉200g，糯米粉200g，油、白糖、牛奶各适量。
制作方法：
1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟，去皮;
2、用勺子捣成泥，加白糖拌均匀;
3、牛奶加热，加白糖搅拌均匀，直到白糖融化;
4、把糯米粉和玉米粉各对半，拌均匀，加牛奶和成面团;
5、分成小剂子，用手捏成小饼，压成圆片，把红薯馅放进圆片里，包好再按成小饼状;
6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油，将玉米饼放进去;
7、按下煎饼功能键，两面煎成金黄色即可。
微量元素四：铁
人体缺铁就会出现缺铁性贫血。如果孕前贫血，孕后多容易导致所生的婴儿红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。
小编提醒：孕期应多食一些含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、大麦米、糯米、小米、黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是在动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
补锰推荐食谱：凉拌黑木耳
材料：黑木耳50g，红椒、香菜、生抽、香油、青芥辣各适 量。
制作方法：
1、黑木耳提前用冷水泡发，根蒂部分检查好，清洗干净;
2、锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水;
3、捞出，控干水分，放入冰箱冷藏;
4、木耳凉后，从冰箱取出。红椒切细丝，香菜切段，放入碗内;
5、另取一个小碗，倒入生抽，加入少许香油，加入少许青芥辣，搅拌均匀;
6、将汁淋在黑木耳上面即可。
准妈必知备孕备必吃四大营养元素
孕前吃什么好?怎样合理饮食才能保证均衡营养?很多备孕妈咪过于注重补充蛋白质、叶酸等常见的营养，往往会忽视微量元素的作用。小编即将为您盘点四大微量元素，备孕妈咪可要重视哦!
合理饮食才能保证均衡营养
微量元素一：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育，增大呆小病的发病可能。目前，对于呆小病一般尚无特效的治疗方法，所以必须重视预防。
小编提醒：饮食上多吃一些含碘较多的食物，如海带、紫菜等。
补碘推荐食谱：肉糜燕麦海带卷
材料：鲜海带条10条，猪肉100g，烤肉酱、燕麦片各适量。
制作方法：
1、猪肉绞成肉馅，燕麦片用清水浸泡;
2、将泡软的燕麦片加入肉馅中，再根据个人口味加入适量烤肉酱;
3、搅拌均匀，腌制15分钟左右;
4、海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空;
5、顺着一端卷起，去掉多余的馅料;
6、全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟;
7、蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。
微量元素二：锌
锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌会导致胚胎发育受到很大影响，形成各种各样的先天畸形。
小编提醒：在怀孕前后尤其孕后都不应偏食。瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃等食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。另外，从准备怀孕前半年必须戒酒，以免酒精增加体内锌的消耗。
补锌推荐食谱：鸡蛋瘦肉粥
鸡蛋瘦肉粥
材料：大米300g，瘦肉馅100g，鸡蛋1个，葱花、盐、香油各适量。
制作方法：
1、把大米淘干净，电饭煲内加上适量的水，然后再放入淘好的大米煮开;
2、待大米煮好后，放入瘦肉馅再煮10分钟;
3、然后再把打好的鸡蛋液均匀的倒入锅内;
4、待粥煮开时，放入葱花、盐搅办，最后淋上香油即可。
微量元素三：锰
缺锰可以造成显著的智力低下，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。
小编提醒：一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但如果经常吃加工得过于精细的米面，或以乳品、肉类为主食时，往往会造成锰摄入不足。孕前应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
补锰推荐食谱：红薯玉米饼
红薯玉米饼
材料：红薯200g，玉米粉200g，糯米粉200g，油、白糖、牛奶各适量。
制作方法：
1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟，去皮;
2、用勺子捣成泥，加白糖拌均匀;
3、牛奶加热，加白糖搅拌均匀，直到白糖融化;
4、把糯米粉和玉米粉各对半，拌均匀，加牛奶和成面团;
5、分成小剂子，用手捏成小饼，压成圆片，把红薯馅放进圆片里，包好再按成小饼状;
6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油，将玉米饼放进去;
7、按下煎饼功能键，两面煎成金黄色即可。
微量元素四：铁
人体缺铁就会出现缺铁性贫血。如果孕前贫血，孕后多容易导致所生的婴儿红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。
小编提醒：孕期应多食一些含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、大麦米、糯米、小米、黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是在动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
补锰推荐食谱：凉拌黑木耳
材料：黑木耳50g，红椒、香菜、生抽、香油、青芥辣各适 量。
制作方法：
1、黑木耳提前用冷水泡发，根蒂部分检查好，清洗干净;
2、锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水;
3、捞出，控干水分，放入冰箱冷藏;
4、木耳凉后，从冰箱取出。红椒切细丝，香菜切段，放入碗内;
5、另取一个小碗，倒入生抽，加入少许香油，加入少许青芥辣，搅拌均匀;
6、将汁淋在黑木耳上面即可。
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