增加主粮摄入
孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能，均需由摄入主粮予以满足。有些孕妇错误地认为孕中期改善膳食结构主要是多摄入鱼、肉等动物性食品。实际上，过量动物性食品摄入供给热能不仅浪费还会加重母体负担。因此，孕中期充足的主粮摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有重要作用。
多食动物内脏
动物内脏包括肾、肝、心、肚等，它们不仅含有丰富的优质蛋白质，而且还含有某些维生素和无机盐，这些物质正是其他食品所含不足者，内脏中以肝脏为最佳。
孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周一次选食一定量的动物内脏。
增加植物油摄入
脂质尤其是必需脂肪酸是细胞膜及中枢神经系统髓鞘化的物质基础。孕中期胎儿机体和大脑发育速度加快，对脂质及必需脂肪酸的需要增加，必须及时补充。
因此，孕中期应增加烹调所用植物油的量，即豆油、花生油、菜油等。此外，孕中期妇女还可选择摄入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量较高的食物。
增加动物性食品
动物性食品所提供的优质蛋白质是胎儿生长和孕妇组织增长的物质基础。此外，豆类以及豆制品所提供的蛋白质质量与动物性食品相仿。但动物性食品提供的蛋白质应占总蛋白质量的1/3以上。
合理烹调，减少维生素损失
孕中期对各种维生素的需要增加，因此在选择食物时应注意选择维生素含量丰富的食品，但应避免烹调加工不合理而造成的维生素的损失。高油温炒菜，长时间炖煮都会破坏蔬菜所含维生素。
少食多餐
孕中期孕妇食欲大振，每餐摄食量有所增加。但随着妊娠进展，子宫进入腹腔可能挤压胃，孕妇每餐后易出现胃部胀满感。对此孕妇适当减少每餐摄入量，做到以舒适为度，同时增加餐饮，每日4～5餐。
推荐阅读：孕中期的营养与饮食孕中期的心理保健三大注意事项孕中期该如何吃鱼补充营养
医学家认为，多吃鱼可减少心血管疾病的产生。据调查，土耳其人、日本人，特别是爱斯基摩人，由于吃鱼多，他们的心血管疾病患者大大少于世界其他国家。
一、糖醋带鱼
原料：带鱼500克、植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花。
做法
1将带鱼冲洗干净后切成长块，用适量料酒和酱油浸泡约半小时。
2锅内倒油烧热，边炸边翻，待两面都呈黄色时捞出，滤去余油。
3锅内留适量底油，煸香葱花后倒入炸好的鱼块，再倒入适量料酒，盖上盖焖几分钟。
4加入白糖、醋再煨几分钟，使鱼肉入味即可。
二、红烧鳜鱼
原料：鳜鱼1条（约500克）、植物油、酱油、蒜泥、料酒、淀粉、味精、盐、姜、白糖、葱。
做法
1鳜鱼去鳞、去内脏，洗净，鱼身直划三刀，抹上盐、料酒、淀粉腌渍10分钟。
2油锅倒油烧至七成热，放进鱼炸至两面呈黄色，出锅待用。
3锅留底油，下入酱油、姜、蒜泥、盐、葱、白糖，加点水烧沸，把鱼放进，翻身用淀粉勾芡，加昧精即可。
三、清蒸酸梅鱼
原料：鲈鱼500克、乌梅30克、红辣椒20克、姜5克、大葱10克、盐3克、料酒5克、植物油15克
做法
1酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。
2将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。
健康提示
本品含有丰富的维生素和其他微量元素，具有补虚养血的作用，适合孕期安胎食用。
四、香熏鸦片鱼
原料：鸦片鱼1条(约700克)、花椒10粒、精盐10克、料酒10克、葱段50克、香油15克、茶叶25克、白糖25克、大米150克、
做法
1将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。
2取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。
4鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
健康提示
1鸦片鱼采自深海，无污染，其肉质与银鳕鱼相仿，既肥又嫩，更妙的是它比后者更松软，并且没有油腻感，入口即化，口感极为不俗。
2鸦片鱼腌制时要翻动几遍，以使鱼肉均匀入味。
专家指导：怀孕中期该如何吃
到了怀孕中期，准妈妈的胃口开始好转，胎儿需要各种营养素也是逐渐在增加，所以准妈妈的饮食应该要丰富，营养要合理，下面我们就具体来看看，孕中期到底该如何吃？
到了怀孕中期，准妈妈的胃口开始好转，胎儿需要各种营养素也是逐渐在增加，所以准妈妈的饮食应该要丰富，营养要合理，下面我们就具体来看看，孕中期到底该如何吃?
专家指导：怀孕中期该如何吃?
在主食方面不要单调，应以米面和杂粮搭配食用。副食要做到全面多样，荤素搭配，要多吃些富含多种营养素的食物，如猪肝、瘦肉、蛋类、海产品、鱼虾、乳制品、豆制品等，并且要多吃些新鲜黄绿色叶菜类和水果，以保证胎儿的正常生长发育。
专家指导：怀孕中期该如何吃
此期易出现便秘和烧心，应多吃些富含纤维的食品，如芹菜、白菜、粗粮等;烧心多是由于食入糖分过多，可多吃些萝卜，因其含有消化糖的酶类。只要不挑食，饮食多样化，那么宝宝的营养一般都是可以满足的。但并不是营养摄入的越多，对胎儿的发育就越好。
此外，补钙在孕中期也非常重要，小腿抽筋是缺钙的信号。总之，孕中期的营养是整个孕期最为关键的阶段。
重点注意以下几个方面：
增加主粮摄入
孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能，均需由摄入主粮予以满足。有些孕妇错误地认为孕中期改善膳食结构主要是多摄入鱼、肉等动物性食品。实际上，过量动物性食品摄入供给热能不仅浪费还会加重母体负担。因此，孕中期充足的主粮摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有重要作用。
多食动物内脏
动物内脏包括肾、肝、心、肚等，它们不仅含有丰富的优质蛋白质，而且还含有某些维生素和无机盐，这些物质正是其他食品所含不足者，内脏中以肝脏为最佳。
孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周一次选食一定量的动物内脏。
增加植物油摄入
脂质尤其是必需脂肪酸是细胞膜及中枢神经系统髓鞘化的物质基础。孕中期胎儿机体和大脑发育速度加快，对脂质及必需脂肪酸的需要增加，必须及时补充。
因此，孕中期应增加烹调所用植物油的量，即豆油、花生油、菜油等。此外，孕中期妇女还可选择摄入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量较高的食物。
增加动物性食品
动物性食品所提供的优质蛋白质是胎儿生长和孕妇组织增长的物质基础。此外，豆类以及豆制品所提供的蛋白质质量与动物性食品相仿。但动物性食品提供的蛋白质应占总蛋白质量的1/3以上。
合理烹调，减少维生素损失
孕中期对各种维生素的需要增加，因此在选择食物时应注意选择维生素含量丰富的食品，但应避免烹调加工不合理而造成的维生素的损失。高油温炒菜，长时间炖煮都会破坏蔬菜所含维生素。
少食多餐
孕中期孕妇食欲大振，每餐摄食量有所增加。但随着妊娠进展，子宫进入腹腔可能挤压胃，孕妇每餐后易出现胃部胀满感。对此孕妇适当减少每餐摄入量，做到以舒适为度，同时增加餐饮，每日4～5餐。
孕中期该如何吃鱼补充营养
医学家认为，多吃鱼可减少心血管疾病的产生。据调查，土耳其人、日本人，特别是爱斯基摩人，由于吃鱼多，他们的心血管疾病患者大大少于世界其他国家。
一、糖醋带鱼
原料：带鱼500克、植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花。
做法
1将带鱼冲洗干净后切成长块，用适量料酒和酱油浸泡约半小时。
2锅内倒油烧热，边炸边翻，待两面都呈黄色时捞出，滤去余油。
3锅内留适量底油，煸香葱花后倒入炸好的鱼块，再倒入适量料酒，盖上盖焖几分钟。
4加入白糖、醋再煨几分钟，使鱼肉入味即可。
二、红烧鳜鱼
原料：鳜鱼1条（约500克）、植物油、酱油、蒜泥、料酒、淀粉、味精、盐、姜、白糖、葱。
做法
1鳜鱼去鳞、去内脏，洗净，鱼身直划三刀，抹上盐、料酒、淀粉腌渍10分钟。
2油锅倒油烧至七成热，放进鱼炸至两面呈黄色，出锅待用。
3锅留底油，下入酱油、姜、蒜泥、盐、葱、白糖，加点水烧沸，把鱼放进，翻身用淀粉勾芡，加昧精即可。
三、清蒸酸梅鱼
原料：鲈鱼500克、乌梅30克、红辣椒20克、姜5克、大葱10克、盐3克、料酒5克、植物油15克
做法
1酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。
2将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。
健康提示
本品含有丰富的维生素和其他微量元素，具有补虚养血的作用，适合孕期安胎食用。
四、香熏鸦片鱼
原料：鸦片鱼1条(约700克)、花椒10粒、精盐10克、料酒10克、葱段50克、香油15克、茶叶25克、白糖25克、大米150克、
做法
1将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。
2取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。
4鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
健康提示
1鸦片鱼采自深海，无污染，其肉质与银鳕鱼相仿，既肥又嫩，更妙的是它比后者更松软，并且没有油腻感，入口即化，口感极为不俗。
2鸦片鱼腌制时要翻动几遍，以使鱼肉均匀入味。
本文Hash：1085cdf04f4935cd7a5d94be82620292479bb241
声明：此文由 ninja 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。