产后虚弱怎么办四款气血双补食谱可促进康复
归芪鲫鱼汤
【主料】当归、北黄芪各50g，鲫鱼500g。
【辅料】鸡汤800ml，料酒、葱段、水发玉兰片、姜片、番茄片各50g，酱油25g，盐、胡椒粉各5g，葱花10g。
【烹饪与服法】①将北黄芪用清水洗净，横切成薄片后用纱布包好扎紧;当归清水清净后一起加入鸡汤中，旺火烧沸后改文火，加锅盖煮沸1小时，弃黄芪纱布包，留当归鸡汤炖鲫鱼用;②将两尾各约250g的鲫鱼宰杀后去鳃、鳞、内脏，洗净后用刀在鱼两侧斜划三刀，用料酒、盐、姜片、葱段、酱油等码味10分种;③将备好的归芪鸡汤烧开，加入水发玉兰片、味精及番茄片和剩余左料，烧开后加入已码味的鲫鱼，加盖煮沸10分钟出锅，盛于大碗，撒上葱花，趁热佐餐食鲫鱼肉、当归，喝汤。
【功效】气血双补，健脾利湿，利尿消肿。增强或调节机体的免疫功能;能催乳增乳。孕妇食用可促进胎儿正常发育，产妇食用可防治乳汁缺少;尚有润肤养颜，强壮身体之效，食补皆宜。
健脑鱼头汤
【主料】核桃仁100g，花链鱼头1kg，何首乌15g，天麻6g，冬笋片、豌豆类各60g。
【辅料】泡姜、泡辣椒、葱段各20g，葱花5g，盐10g，胡椒粉3g，味精2g，料酒25ml，鸡汤或骨肉鲜汤800ml，菜油30g。
【烹饪与服法】①核桃仁用温水泡涨去皮衣;首乌、天麻洗净待用;②鱼头去鳃、鳞，洗净;冬笋剖成两半，顺切成2mm厚的薄片，泡姜切丝剁成末，泡辣椒切成1cm左右的短节;葱切成寸段和葱花;豌豆类择洗好待用;③油锅烧菜油至6成热，下姜末、葱段炝出香味;加入鲜汤烧开，放入鱼头、核桃仁、何首乌、天麻、料酒、盐和胡椒面，旺火烧开，撇去浮沫，倒入沙锅中用文火炖至鱼头熟透时下豌豆类，煮沸后盛于大碗中，撒上葱花，趁热佐餐食用。
【功效】补脑健脑，平肝祛风，降血压;可促进胎儿大脑正常发育;可缓解和防治妊娠性高血压;润肤养颜，乌须黑发。《本草纲目》“鳙之美在头”，可“暖胃、去头眩、益脑髓”。
虾仁豆腐
【主料】北豆腐300g，虾仁100g，鸡蛋1个(50g)，骨肉鲜汤300ml。
【辅料】菜油(花生油)30g，香油10g，精盐8g，味精、料酒、淀粉、葱、姜各适量。
【烹饪与服法】①将葱、姜洗净，均切成片;虾仁洗净;豆腐切成约3cm的方丁，在沸中焯一下，捞出沥水;②取小碗一个，放入葱片、姜片、盐、味精、料酒、鲜汤及淀粉、香油调成味汁;③将虾仁放入另一碗内，用盐、料酒、鸡蛋液搅匀;④将炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入虾仁，滑油后放入豆腐丁同炒，炒匀后倒入调味汁，翻炒均匀，出锅装盘，趁热佐餐食用。
【功效】益气和中，生津润燥，补肾壮阳，开胃化痰，通乳养颜，清热解毒，滋阴，养血，安胎。孕妇食用可促进胎儿发育，暖胃;产妇食用可促进康复，开胃益脾，生津养颜。
虾仁蛋羹
【主料】虾仁100g，鸡蛋4个(约200g)，鲜豌豆25g。
【辅料】盐、酱油、香油、淀粉、水淀粉、葱末、味精各适量。
【烹饪与服法】①将蛋磕入碗中搅匀，虾仁洗净，加盐、料酒、鸡蛋液各少许，拌匀上加淀粉，搅匀上浆。②将炒锅内倒入清水烧开，放上浆虾仁焯熟后捞出;再放入豌豆煮熟后捞出待用。③将盐、料酒、味精各少许放入鸡蛋液中，再加入葱末，搅时可加蛋液的1/4量清水，充分搅匀后入蒸锅中，上大气持续约8分钟即熟透。④炒锅中加入适量清水，放入酱油，盐、味精、料酒，烧开后放入虾仁、豌豆，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在蛋羹上即上桌，佐餐食用，亦可作为产妇加餐用。软嫩鲜香而可口。
【 效】虾仁补肾壮阳，通乳养颜，开胃化痰;鸡蛋滋阴润燥，养血安胎。本肴营养丰富而全面，孕妇食用治热病烦闷，胎动不安;产妇食用可防治产后口渴，乳汁缺少，美容去斑。亦是病后虚弱产妇康复的美食佳肴。
产后润肤养颜食谱养血清脑可促进产后康复
香菇酸萝卜鱼
【主料】鲜香菇、泡酸萝卜各100g，草鱼肉300g。
【辅料】菜油50g，泡姜、泡辣椒、香辣豆瓣、水淀粉、葱节各20g，葱花末5g，熟化猪油、大蒜片、盐各10g，味精2g。
【烹饪与服法】①将香菇去根蒂，洗净切片;取鲜草鱼肉切片，下锅前用少量盐调味，水淀粉拌匀上浆，鱼头和骨熬汤200ml备用;酸萝卜切长丝，泡姜和泡辣椒剁切成末，待用。②将菜油烧至七成热，下泡姜末、泡辣椒末、葱节、蒜片、香辣豆瓣、酸萝卜丝翻炒出香味，加入鱼汤、熟化猪油，烧开。③放入上浆鱼片、香菇片，中火煮沸10分钟，加盐和味精调味，水淀粉勾芡后盛于碗中。撒上葱花即成，佐餐食用。香菇滑软，鱼肉鲜嫩。
【功效】暖胃和中，健脾降脂，养血清脑。产妇食用可促进康复，润肤养颜，增乳，醒神。
清蒸乌鱼
【主料】乌鱼1条(可食部500g)。
【辅料】葱白50g，生姜10g，料酒20g，酱油适量(5g以内)，葱花、香菜、盐、水淀粉、香油各5g。
【烹饪与服法】宰杀乌鱼(又名黑鱼、乌棒)后去鳃、鳞和内脏，冲洗干净后沥水，分切成段;葱白择洗干净，切成段;生姜洗净，切成细丝待用;②将乌鱼放入盘内，加料酒、生姜丝、酱油、葱白段、盐拌匀码味5分钟后，用水淀粉上浆入蒸锅内，旺火蒸上气15分钟，取出撒上香菜，淋上香油，趁热佐餐服食。
【功效】补脾利水，补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热。孕妇、产妇常食，大补血气，治妇人干血痨症。可治疗营养不良性水肿，是优质蛋白质、钾、硒、磷、镁等营养素的重要来源。
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