锌与钙、铁等元素一样,在人体内具有重要的生理功能。尤其是对婴幼儿来说,锌的缺乏与否,关系到孩子身体、智力的发育及免疫功能的健全,所以防止小儿缺锌已越来越引起人们的重视。
小儿缺锌的主要表现是厌食或食欲不好,嗜食异物(包括土块、煤渣、火柴头等),贫血,生长发育迟缓,容易反复发生呼吸道感染等。
如出现上述异常表现,应及时带孩子到医院去诊治。目前,儿科临床上含锌制剂很多,如硫酸锌、氧化锌、葡萄糖酸锌、生物酵母锌等。 至于怎样服用,应在医生指导下进行。
在家庭饮食中,如果能合理搭配食物,不挑食、不偏食,一般不会导致缺锌。母乳喂养的婴儿,一般不需要补锌。
日常生活中的食物,如海产品中牡蛎、鱼类含锌量较高;动物性食物中瘦肉、猪肝、鸡肉、牛肉等也含一定量的锌。另外,豆类、坚果等都是补锌的好食品。如果能经常给小儿增加些含锌量高的食品,一般不会发生缺锌。
另外,据报道,德国的医务工作者发现,能够使菜肴鲜美、提高人们食欲的味精,竟是引起缺锌的祸首之一,并提醒哺乳期的母亲和婴幼儿应尽量减少味精的摄入量。
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以下是宝贝缺锌6大表现:
1、消化功能减退主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能,从而使味觉敏感度下降,宝贝容易厌食,有的还会出现异食癖,比如喜欢吃泥土、煤渣等。
2、反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡,或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱,就类似地图状,被称为地图舌。
3、生长发育变慢锌是人体代谢必需微量元素之一,一旦缺乏就会影响细胞代谢,妨碍生长激素轴的功能。由此,导致生长发育受到影响,使宝贝身材矮小。
4、免疫功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能,使宝贝容易患感染性疾病,比如经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等。
5、智能发育落后缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍,从而影响宝贝的智能发育。
6、化验检查锌水平低缺锌的宝贝,血清锌往往在11.47umol/L以下。
如何预防宝宝缺乏锌元素
如何知道宝宝缺锌,最明显的症状就是宝宝出现挑食厌食的现象,如果出现这种现象,妈妈们一定要注意给宝宝补充锌元素,最好的办法是尽早就做好缺锌的预防工作,下面我们就详细的来看看,如何有效预防宝宝缺乏锌元素?
如何知道宝宝缺锌,最明显的症状就是宝宝出现挑食厌食的现象,如果出现这种现象,妈妈们一定要注意给宝宝补充锌元素,最好的办法是尽早就做好缺锌的预防工作,下面我们就详细的来看看,如何有效预防宝宝缺乏锌元素?
预防缺锌对策
1.提供富含锌的饮食
从饮食上注意为宝宝安排富含锌的食物,如瘦肉、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食物,这些食物不仅含锌量高,明显优于谷物类,而且在肠道吸收率较高。如果在饮食上多注意安排,完全可以防止宝宝缺锌。
如何预防宝宝缺乏锌元素
2.纠正挑食偏食的不良饮食习惯
有些宝宝在2-3岁时,已经形成挑食、偏食的不良饮食习惯,如不吃肉食,只吃植物性食物,而这类食物不仅含锌少,大约100克食物只含有1毫克锌,且在肠道吸收率较低,因而造成缺锌。一定要纠正宝宝挑食、偏食的不良饮食习惯,保持营养均衡的饮食。
3.防止锌从体内流失过多
宝宝患佝偻病时身体经常出汗,加之儿童生性好动易出汗,都会导致体内的锌流失增多。据测定,每天出汗可流失锌1.3毫克;此外,宝宝经常腹泻也容易引起体内缺锌,一定要及时纠正佝偻病或慢性腹泻。
富锌特餐推荐
蛋花鱼
用料:三文鱼100克,鸡蛋1个,豆腐50克,糖、葱末、姜丝等适量,少许。
制法:先将鱼蒸熟,然后刮取鱼泥,用姜丝、酱油、糖和熟植物油拌匀;把鸡蛋打散搅匀,再用适量水和盐把豆腐煮熟,此时加入煨好的鱼泥,待熟时淋入打散的鸡蛋、葱末煮熟即成。
山楂肉蓉片
原料:猪肉200克,山楂糕50克,胡萝卜15克,西芹15克,鸡蛋1个,植物油、葱姜汁、白糖各少许,淀粉、盐适量。
制作:先将猪肉洗净后剁成肉泥,加入约30克葱、姜泡成的汁水,再放少许盐;搅拌上劲后,放入打散的鸡蛋及适量淀粉,拌匀后上笼蒸熟;取出冷却后用刀切成菱形片状,胡萝卜、西芹等辅料也切成菱形片,一起待用;在炒锅内倒入少许油,烧热后放入胡萝卜、西芹片,略炒片刻放少许汤汁,加少许盐、白糖,放入肉片翻炒烧开后,用水淀粉勾芡后放入山楂糕片,翻炒均匀,淋少许熟油出锅装盘。
如何预防宝宝缺锌?哪些食物补锌?
在儿保门诊中,经常会有家长咨询关于宝宝缺锌的问题:“我家宝宝不爱吃饭,总是没有食欲,是缺锌吗?”“宝宝头发黄,脸色也不好,是不是缺锌啊?”“孩子个子不高,特别调皮,是缺锌吗?”诸如此类的问题每天会有十几位家长问。再加上很多商业广告的影响,让家长们对孩子“缺锌”有种特别的担忧。那么,宝宝厌食是缺锌引起的吗?正确认识这些问题对指导儿童营养十分必要。
如何判断宝宝是否缺锌呢?
尽管儿童轻、中度的锌缺乏可表现为生长缓慢、反复感染、食欲下降等,但这些症状均缺乏特异性,与其他疾病引起的类似症状不易鉴别。很多家长要求给宝宝查血微量元素,以此证明宝宝营养不缺。血清锌可部分反映人体锌营养状况,但缺乏敏感性,轻度锌缺乏时仍可保持正常,也不能反映细胞缺锌的状态。在长期随访儿童生长过程中,如果发现儿童身高增长速度变慢而偏离正常水平时,且存在以下高危因素,则怀疑锌缺乏可能。
1,2岁以下婴幼儿,因为生长快速,对锌的需要量相对较高,是锌缺乏高危人群。
2,母初乳的锌含量高,但随后逐步下降。6月龄后的婴儿,母乳锌已无法满足其需要,需从辅食中获得足量的锌。如果辅食以未强化锌的植物性食物为主,则容易造成6月龄后婴儿锌缺乏。
3,母亲妊娠期缺锌、早产/低出生体重、双胎/多胎致使胎儿期储存锌不足,而追赶性生长又使锌需要量增加,易造成婴儿出生早期即出现锌缺乏。
4,长期素食为主、缺乏动物类食物如肉鱼蛋奶,动物肝脏等食物是儿童锌缺乏的重要因素。
5,长期、反复腹泻、呼吸道感染,使锌丢失增加而吸收减少,也是造成锌缺乏的重要因素。
6.先天性锌吸收障碍:营养不良、肠吸收不良综合征、肠炎性疾病等引起的锌吸收障碍。
如何预防宝宝锌缺乏呢?
1, 提倡母乳喂养,母乳不足或不能母乳喂养时,强调选择强化锌的配方奶。
2,婴儿6月龄后,应及时添加辅食,首选强化锌的婴儿米粉或肉类、肝脏等富含锌的动物性食物。
3,增加富锌食物摄入是预防锌缺乏的重要措施。强化锌的食品也有助于增加锌摄入。
4,在无法从食物中摄入足量锌时,适量使用锌补充剂如葡萄糖酸锌、甘草锌等。
5,疾病引起的锌吸收不良,需要积极治疗原发病,同时在医生的指导下大剂量补锌。
哪些食物可以补锌?
动物性食物中锌含量高,而且锌吸收率高。牛肉、瘦猪肉、肝脏等是最容易获得的富锌食物,鱼类的锌含量不及瘦肉的1/2,牡蛎等贝类食物的锌含量高但不易获得。植物性食物的锌含量低,并且植酸含量高影响锌的吸收。强化锌的食品也提供部分锌。
儿童的营养和生长发育是每个家庭关注的问题,锌是儿童生长发育不可缺少的重要微量营养素,家长可以根据宝宝每天的需要量选择含锌丰富的食物来补充。对有明显食欲低下、生长不良的儿童切不可按照广告盲目补锌。最好先到医院就诊,排除其他疾病,在医生指导下补充锌元素。
相信通过阅读本文,您对如何预防宝宝缺锌以及如何给宝宝补锌有了一定的了解,所以日常生活中我们一定要注意让宝宝营养均衡,避免宝宝养成挑食、偏食的坏习惯。
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