在小儿哺育过程中，经观察分析有两种情况：一种只要小儿能吃就无限制地喂。另一种迁就小儿挑食、偏食、吃零食的坏习惯，正餐吃得很少。长期下去，前者营养过剩患肥胖症；后者导致营养不良症。主要原因在于家长对平衡膳食的认识不足。
所谓平衡膳食也叫营养平衡，就是要使小儿摄取的营养能符合小儿生长发育、智力发展的要求。做到平衡膳食可以预防各种营养缺乏和营养过剩性疾病。
为了达到平衡膳食的目的，须注意以下5个方面的平衡。
(1)保证热能供给的平衡。因每人每天所需的热能随着年龄的不同而不同。在一定的范围内过高过低都会影响生长发育和健康。
(2)保持产热营养素摄入平衡。把产生热能的各种营养素如蛋白质、脂肪、糖均称为产热营养素，也叫必需营养素。其在人体内产生热能时所占的比例是相对稳定的。蛋白质供给的热能应该占总热能的10%~15%，脂肪占15%~25%，糖占60%~75%。小儿所需的蛋白质量可较成人高一点。
(3)保持产热物质与人体必需的物质（维生素）之间的平衡。维生素是不产热的营养素，产热的营养素需要这些非产热营养素的配合。如吃糖多了，所需的维生素相应也要增加。故也需要保持平衡。
(4)微量元素与宏量元素之间平衡。微量、宏量元素都称矿物质。这些元素在体内都有一定的比例，并且是按人体需要量而定的。过多会中毒，过少也会患病。各种元素之间正常的比例，称之矿物质之间的平衡。
(5)水和营养素之间的平衡。水对营养物质的吸收利用有重要作用，故也要保持平衡。
以上5方面的平衡，可使小儿摄入的营养素做到全面、平衡。
预防宝宝营养过剩7准则
营养过剩与营养不良一样，会威胁到宝宝未来的健康。营养过剩不等同于“肥胖”，瘦宝宝同样会发生营养过剩，而看似营养过剩的胖宝宝很可能同时存在营养不良。宝宝的营养过剩无疑源于喂养方式的不合理，妈妈该如何判断，怎样进行预防呢?
怎样才算营养过剩?
1.宝宝的体重和身高是妈妈们热议的焦点，而婴幼儿期的营养过剩主要表现为体重的超乎寻常。对照下面的不同公式看一看，宝宝是不是长得太胖了?
出生后1-6个月：体重(千克)=出生体重+月龄×0.6
出生后7-12个月：体重(千克)=出生体重+月龄×0.5
出生后13-36个月：体重(千克)=年龄×2+8
2.仅凭宝宝体重的绝对值来判断是否“营养过剩”还不够，如果体重增长速度过快，同样是营养过剩的表现：
*正常足月宝宝出生时体重为2000-4000克左右。
*最初3个月，宝宝每周体重增长180-200克;4-6个月时每周增长150-180克;6-9个月时每周增长90-120克;9-12个月时每周增长60-90克。
*按体重增长倍数来算，宝宝在6个月时体重是出生时的2倍，1岁时大约是3倍，2岁时大约是4倍，3岁时大约是4.6倍。
*在出生第二年，宝宝体重平均增长2500-3000克。2岁以后平均每年增长2000克左右，一直到青春发育期。
123如何预防宝宝缺乏锌元素
如何知道宝宝缺锌，最明显的症状就是宝宝出现挑食厌食的现象，如果出现这种现象，妈妈们一定要注意给宝宝补充锌元素，最好的办法是尽早就做好缺锌的预防工作，下面我们就详细的来看看，如何有效预防宝宝缺乏锌元素？
如何知道宝宝缺锌，最明显的症状就是宝宝出现挑食厌食的现象，如果出现这种现象，妈妈们一定要注意给宝宝补充锌元素，最好的办法是尽早就做好缺锌的预防工作，下面我们就详细的来看看，如何有效预防宝宝缺乏锌元素?
预防缺锌对策
1.提供富含锌的饮食
从饮食上注意为宝宝安排富含锌的食物，如瘦肉、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食物，这些食物不仅含锌量高，明显优于谷物类，而且在肠道吸收率较高。如果在饮食上多注意安排，完全可以防止宝宝缺锌。
如何预防宝宝缺乏锌元素
2.纠正挑食偏食的不良饮食习惯
有些宝宝在2-3岁时，已经形成挑食、偏食的不良饮食习惯，如不吃肉食，只吃植物性食物，而这类食物不仅含锌少，大约100克食物只含有1毫克锌，且在肠道吸收率较低，因而造成缺锌。一定要纠正宝宝挑食、偏食的不良饮食习惯，保持营养均衡的饮食。
3.防止锌从体内流失过多
宝宝患佝偻病时身体经常出汗，加之儿童生性好动易出汗，都会导致体内的锌流失增多。据测定，每天出汗可流失锌1.3毫克;此外，宝宝经常腹泻也容易引起体内缺锌，一定要及时纠正佝偻病或慢性腹泻。
富锌特餐推荐
蛋花鱼
用料：三文鱼100克，鸡蛋1个，豆腐50克，糖、葱末、姜丝等适量，少许。
制法：先将鱼蒸熟，然后刮取鱼泥，用姜丝、酱油、糖和熟植物油拌匀;把鸡蛋打散搅匀，再用适量水和盐把豆腐煮熟，此时加入煨好的鱼泥，待熟时淋入打散的鸡蛋、葱末煮熟即成。
山楂肉蓉片
原料：猪肉200克，山楂糕50克，胡萝卜15克，西芹15克，鸡蛋1个，植物油、葱姜汁、白糖各少许，淀粉、盐适量。
制作：先将猪肉洗净后剁成肉泥，加入约30克葱、姜泡成的汁水，再放少许盐;搅拌上劲后，放入打散的鸡蛋及适量淀粉，拌匀后上笼蒸熟;取出冷却后用刀切成菱形片状，胡萝卜、西芹等辅料也切成菱形片，一起待用;在炒锅内倒入少许油，烧热后放入胡萝卜、西芹片，略炒片刻放少许汤汁，加少许盐、白糖，放入肉片翻炒烧开后，用水淀粉勾芡后放入山楂糕片，翻炒均匀，淋少许熟油出锅装盘。
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