饮食与我们的健康息息相关，不良的饮食容易导致疾病。对于免疫系统还没有成熟的孩子尤其如此。生活中一些食物甚至会影响孩子大脑的发育。有些家长为了让孩子更聪明，不惜一切代价，有时很可能起到反作用。下面就让我们一起来看看都有哪些食物让会影响孩子大脑发育吧。
1、远离含铅食物
铅是广泛存在于自然界的一种金属，过量食用可以导致神经精神方面的症状，影响大脑功能，有损智力发育。不过铅只在这几种食物中含量较高，比如皮蛋、爆米花，以及一些用报纸包裹的食物，在制作或运输过程中，会接触到重金属铅。如果孩子过量食用这些食物，就会造成铅摄入过多。临近重工业厂房较近蔬菜种植区，也会对蔬菜中的铅含量有影响。建议尽量选择绿色或有机蔬菜。
2、含铝食物，控制食用量
铝也是一种金属元素，食用过量会对大脑功能有损伤，甚至会降低孩子的智力。早些年很多家庭使用铝制的厨房用具，会使铝吃进体内，不过近些年已经发展为不锈钢厨具，造成铝摄入的主要来源演变为孩子爱吃的膨化食品，很多家长还意识不到这一点。所以为了孩子的大脑发育，一定让孩子远离膨化食品，同时也避免了高油高盐的膨化食品对于身体的其他危害。
3、油炸食品，影响脑细胞代谢速度
很多孩子喜欢吃油炸食物，尤其是现在的洋快餐的流行，使越来越多的孩子爱上油炸食物。食物在油炸的过程中会产生多种致癌物，并且会产生过氧化物质，这些过氧化物质会影响身体细胞的代谢速度，破坏体内的氧化酶系统，消耗掉对身体有益的维生素，甚至影响大脑细胞的功能。为了孩子的健康，一定远离油炸食物。
影响孩子大脑发育的四类食物
以下四类食物宝宝如果吃多了，会影响大脑的发育，使宝宝智力出现问题。
含铝食物
世界卫生组织提出，人体每天摄铝量不应超过60毫克，如果一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降、思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
含过氧脂质的食物
专家指出过氧脂质对人体是十分有害的，如果长期从饮食中过氧脂质，能够使过氧脂质在人体内不断地积聚，最终可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或导致痴呆。
在我们日常生活中的很多食物中都含有过氧脂质，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有很多的经油炸食品中也都含有过氧脂质，如炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质。
其他的食品，如鱼干、腌肉及含油脂较多的食物在空气中都会被氧化而产生过氧脂质。
因此，对于此类食品在日常生活中一定要尽量减少摄入量，对此父母一定要以身作则，才会使宝宝养成良好的饮食习惯。
过咸食物
人体对食盐的生理需要极低，成人每天摄入7克以下，儿童每天摄入4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而导致智力迟钝、记忆力下降，甚至过早老化。
含糖精、味精较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成年人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的宝宝禁食。周岁以内的宝宝食用味精有引起脑细胞坏死的可能。
妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响宝宝出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。
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哪些食物会影响孩子的大脑发育
想要拥有一个聪明可爱的宝宝是每一位妈妈的心愿，日常生活中有几类食物对宝宝头脑发育很有影响，但又是我们经常接触的，所以一定要区别好，少给宝宝吃这些食物。
宝宝的头脑发育是各位妈妈最关心的事情，因此，就要在日常饮食中多多注意，有几类食物可是宝宝头脑发育的大忌，妈妈们千万要注意。
1、煎炸、烟熏食物
鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。
2、过鲜食物
含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。
3、腌渍食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。
4、含铅食物
过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒中含铅较多，传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，因此这些“罐装食品”父母也要让孩子少吃。
5、含铝食物
油条、油饼，在制作时要加入明矾作为涨发剂，而明矾（三氧化二铝）含铅量高，常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。
6、过量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。
7、咖啡
咖啡因是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少。如果父母给孩子过多喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。
8、过量精米、白面
这类食品是日常主食，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。所以，要适当给孩子吃一些粗粮。
9、过量肉类
生活中，不少父母为了使孩子身体健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都肉汤，或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发育。
影响孩子大脑发育的食物有哪些
影响孩子大脑发育的食物有哪些，想要拥有一个聪明可爱的宝宝是每一位妈妈的心愿，日常生活中有几类食物对宝宝头脑发育很有影响，那么，哪些食物对大脑有益、哪些食物会损害大脑发育？下面就和小编一起来看看吧。
影响孩子大脑发育的食物有哪些
1、煎炸、烟熏食物
鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。
2、过鲜食物
含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面泡菜等。
3、腌渍食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。
4、含铅食物
过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒中含铅较多，传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，因此这些“罐装食品”父母也要让孩子少吃。
5、含铝食物
油条、油饼，在制作时要加入明矾作为涨发剂，而明矾(三氧化二铝)含铅量高，常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。
6、过量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。
7、过量肉类
生活中，不少父母为了使孩子身体健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都肉汤，或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发育。
有益孩子大脑发育的食物1、维生素C、D、E及B族
维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。
2、钙质
钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时，往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。
3、脂质
对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。
4、蛋白质
蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育 程中发挥着重要作用。
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