预防癌症的方法很多，单就维生素而言，以维生素A和C的效果最为理想。吸烟者如果缺乏维生素A容易患上肺癌。此外维生素A还可以用来预防肠癌、膀胱癌、皮肤癌以及乳腺癌等。维生素C除对癌症有预防作用外，还对致癌物质有解毒作用。
然而，药用维生素A胶丸和维生素C是不宜长期服用的。短期大量应用维生素A可致
急性中毒，长期连续大量应用维生素A，可致慢性中毒。过量长期服用维生素A还容易发生肝细胞坏死或引起肝硬变，会使垂体、肾上腺、性腺、甲状腺等功能产生障碍，使肾脏形态和功能发生改变，少数患者还会出现肾小管细胞坏死、肾钙化等。
过量服用维生素C，会使痛风病患者急性发作；糖尿病患者的尿糖定性试验呈假阴性；有消化道出血病人的大便潜血试验呈假阴性，从而影响临床诊断。空腹服大量维生素C还可引起腹痛、腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液返流。而且，大剂量维生素C还可影响多种药物的代谢作用，使个别人出现血栓等。
长期服用维生素片导致女性不孕
在日常生活中，适量服用复合维生素片有益于人体健康。但是，美国科学家研究发现，长期服用维生素片会导致女性难怀孕。
哈佛医学院的科学家发现，如果女性一个星期至少服用6次复合维生素片(约400毫克)，那么，大约有40%的人会出现排卵问题。对此，科学家认为是维生素片所致。
科学家研究了18500名女性，最终证实，复合维生素中的叶酸会影响女性排卵，从而导致生育问题。科学家指出“通过研究我们确信，叶酸完全有益于人体健康，但女性不要随便服用。”
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哈佛医学院的科学家发现，如果女性一个星期至少服用6次复合维生素片(约400毫克)，那么，大约有40%的人会出现排卵问题。对此，科学家认为是维生素片所致。
科学家研究了18500名女性，最终证实，复合维生素中的叶酸会影响女性排卵，从而导致生育问题。科学家指出“通过研究我们确信，叶酸完全有益于人体健康，但女性不要随便服用。”
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