维生素，不可或缺
维生素不能提供热量，但供给准妈妈正常的生理功能所需要的营养成分。就如同从土壤里吸取养分的小树还必须拥有阳光一样，拥有了热量的身体还必须有维生素的营养。身体还需要有调度员帮助这些能量进入到它们该去的地方，这些调度员就包括维生素，也就是说维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
维生素种类
脂溶性维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、水溶性维生素、B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等)、维生素C等。
脂溶性的维生素能够在准妈妈体内贮存，只要饮食均衡，一般从天然的食物中摄取就足够了，额外地摄取，可能会因为某种维生素摄取过量而导致中毒。准妈妈处于非常时期，更是要注意这一点。
水溶性的维生素在烹饪过程中容易损失，被机体吸收后不能贮存。
矿物质，对抗有害物质
矿物质同维生素一样，在胎宝宝生命的每一个过程都是必需的。钙、镁、磷、钾、铬、锌、硒在宝宝成长的每一刻都扮演着重要的不可或缺的角色，同时它们还帮助准妈妈对付那些随空气、食品和水进入身体的有害元素。
矿物质构成了包括人体在内的所有物质。随着对它们了解的日益深入，准妈妈日益深刻地感受到它们存在的分量，它们构筑了准妈妈自身，并正在构筑胎宝宝。
常量元素
常量元素是在人体中含量相对较大的元素，主要包括以下几种。
钙骨骼构成元素。钙的利用不仅取决于摄入，还取决于吸收，充足的维生素D和适量的负重运动可以促进钙的吸收和平衡。
镁钙的亲密战友。在骨骼的建设中镁与钙亲密合作缺一不可，所以缺少镁，钙的工作就要受到影响。
钠神经传导、水平衡的重要物质。大多数天然食物中钠含量较少，但加工后的食品钠含量较高，因此钠缺乏很少见。倒是过量的钠摄入使准妈妈身体贮存过多水分而致水肿和高血压。
钾钠的铁杆伙伴。钠的摄入量越高，钾的需要量越大。
微量元素
铁氧的携带者。铁向细胞输送氧并转运出二氧化碳。铁和锌有点对抗意味，因此过多的摄入铁会减少锌的留存量，所以均衡很重要，提高铁的摄入就必须增加锌的摄入。
锌是生长发育、伤口愈合、免疫功能必需的元素，关系到细胞复制。几乎所有重大疾病都与锌的缺乏有某种关联，含锌量最高的是海生动物(牡蛎等)、动物肝脏、芝麻、坚果等。
锰清除体内自由基(来自污染、辐射、油炸食品、阳光照射、氧化过程)。含锰量最高的是芝麻、小麦类食物。
铜既是营养素又是毒元素。铜和锌也是相互抗持的物质，且它们的抗持作用很强烈。缺锌可导致铜摄入过量，而过量的锌可以导致铜的缺乏。所以，再一次说明均衡摄入多么重要。含铜量最高的是动物肝脏、瘦肉、荞麦、蘑菇、紫菜等。硒抗癌物质。含硒量最高的是魔芋、菌类食物等。
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导语：孕期对女性来说是一个特殊的生理阶段。女性在该期对维生素的需求增加。
维生素A：体内缺乏维生素A，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。过量摄入维生素A又可引起中毒，并能导致先天畸形。中国营养学会建议：孕妇自孕中期开始每日维生素A的摄入量为900μg。提醒孕妇们注意，切莫服用治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，因为这些药物是最剧烈的致畸药物。维生素A存在于动物性食物中；β-萝卜素存在于植物性食物(如菠菜、胡萝卜、甘薯、芒果、柠檬、杏、莴苣、西红柿)中。
维生素D：孕期维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。孕期过量摄入维生素D也可引起中毒，婴儿可出现动脉硬化、精神障碍和尿酸中毒。建议孕期每日膳食维生素D摄入量为10μg。
维生素E：一般较少出现缺乏。孕妇过量服用维生素E可造成新生儿腹痛、腹泻和乏力。孕妇每日膳食维生素E的推荐摄入量为14mg。
维生素B1：孕妇缺乏维生素B1会引起胎儿出生后可能出现先天性脚气病。近年来我国南方一些农村地区单纯食用精白米的情况增多，又缺乏其他杂粮和副食品，故使孕妇发生维生素B1缺乏的情况有所增加。建议孕妇每日膳食维生素B1的摄入量为1.5mg。各种粮谷类、豆类及肉类均为维生素Bl的丰富来源。
维生素B2：随着孕期的进程出现缺乏症的人数增多。孕期膳食维生素B2的建议摄入量为1.7mg。食物中含量较高的为动物内脏、蛋、奶等动物性食品，豆类及绿叶蔬菜亦含有一定量。谷类及一般蔬菜含量较少。
维生素B6：孕20周以后需要量增加。在临床上，妇产科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐。如果孕妇服用维生素B6的剂量高于正常需要量的100倍，就有可能发生感觉中枢的神经痛，还可使胎儿发生肢体缩短的畸形。此外，孕妇过量或长期服用维生素B6会使胎儿对其产生依赖性，称之为“维生素B6依赖症”。如果诊治不及时，将会留下智力低下的后遗症。我国定为1.9mg。日常食物，如豆类、畜禽肉及内脏、豆类、卷心菜、谷物种子的外皮等含量较多，完全可以满足孕妇对于维生素B6的需求。
叶酸：孕期摄入不足可导致胎儿发育异常，甚至发生先天畸形。但是，补充叶酸并非多多益善，长期过量服用会干扰孕妇体内的锌代谢，而锌元素的不足，同样会影响胎儿发育。建议孕妇叶酸摄入量亦为每日600PSDFE。各种蔬菜、动物肝脏、蛋黄、酵母等为富含叶酸的食物来源，豆类含量亦较多。
维生素B12：对神经系统及造血功能亦十分重要。建议每日摄入2.6ug。维生素B12的主要食物来源为动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋等，植物性食物一般不含维生素B12。
维生素C：孕妇适量补充维生素C(每日130mg)可预防胎儿先天性畸形，但是如果摄入过量(超过1000mg)则会影响胚胎发育，长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。此外超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激孕妇胃黏膜致出血并形成尿路结石。维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，如青椒、鲜枣、柑桔类含量很丰富，猕猴桃、刺梨等野果亦含有大量维生素C。
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