因为天热胃口不好，不知该吃些什么?下面为夏季食欲不振的朋友推荐几道清爽小菜，这些小菜既开胃又营养。
四道开胃又营养的夏日小菜
清炒西兰花
原料400克，油少许。
调味料3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。
做法，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色;加入两汤匙水中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀;最后调入淀粉水，改大火炒匀，即可上碟。
提示，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。
八珍上素
原料200克，草菇100克，胡萝卜100克，冬菇100克，银耳50克，金针花20克，香芹、洋葱、蒜蓉、油各适量。
调味料、鸡精、淀粉水各少许。
做法、银耳、金针花用清水泡发，草菇洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用;烧开水，将除了香芹、洋葱的其他原料分别焯下水，沥干备用;热油锅，爆香蒜蓉，下入香芹和洋葱稍炒一下，再下其他原料炒匀，放入盐和鸡精，用淀粉水勾薄芡，即可出锅。
提示，时间不长，保持营养和色泽漂亮。银耳可以滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白皮肤的功效;胡萝卜含有大量胡萝卜素，益肝明目、通便防癌;金针花具有安五脏、补心志、明目的功效;荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等功效。此菜口感清爽，适合夏天食用。
儿童旅行中宜吃哪些食物 根据舌苔调节孩子的饮食 未熟的豆浆不要给孩子喝
导读，不知该吃些什么?下面为夏季食欲不振的朋友推荐几道清爽小菜，这些小菜既开胃又营养。西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。
四道开胃又营养的夏日小菜
海米毛豆烧冬瓜
原料400克，海米50克，毛豆仁100克。
调味料10克，盐、鸡精、油各少许。
做法，冬瓜去皮切片;热锅里放油，油热后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下，然后放入海米翻炒;倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐、鸡精,用中火炖至冬瓜酥软即可。
提示，放多点就是汤，少一点就是菜。
关东煮
原料800毫升，鱼丸4个，白萝卜1/2根，胡萝卜2根，海米5克。
调味料5克。
做法、胡萝卜清洗干净，刮去表皮。白萝卜切成2厘米见方的块。胡萝卜切成1厘米厚的圆片;骨汤倒入汤锅中，大火煮滚后加入盐和海米，改小火熬煮5分钟;汤锅改大火，放入鱼丸、切好的胡萝卜片和白萝卜块，煮至沸腾，改小火熬煮10分钟至原料熟且入味即可。
提示，取猪棒骨1000克，老姜5片。猪棒骨剁成大块，用清水冲去表面血水和杂质。将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水(水量以没过棒骨块为准)。大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5升冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2个小时即可。
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开胃又营养的夏日小菜
因为天热胃口不好，不知该吃些什么？下面为夏季食欲不振的朋友推荐几道清爽小菜，这些小菜既开胃又营养。
清炒西兰花
原料：西兰花400克，油少许。
调味料：蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。
做法：西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色；加入两汤匙水中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀；最后调入淀粉水，改大火炒匀，即可上碟。
提示：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。
八珍上素
原料：荷兰豆200克，草菇100克，胡萝卜100克，冬菇100克，银耳50克，金针花20克，香芹、洋葱、蒜蓉、油各适量。
调味料：盐、鸡精、淀粉水各少许。
做法：将冬菇、银耳、金针花用清水泡发，草菇洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用；烧开水，将除了香芹、洋葱的其他原料分别焯下水，沥干备用；热油锅，爆香蒜蓉，下入香芹和洋葱稍炒一下，再下其他原料炒匀，放入盐和鸡精，用淀粉水勾薄芡，即可出锅。
提示：这道菜要大火猛炒，时间不长，保持营养和色泽漂亮。银耳可以滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白皮肤的功效；胡萝卜含有大量胡萝卜素，益肝明目、通便防癌；金针花具有安五脏、补心志、明目的功效；荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等功效。此菜口感清爽，适合夏天食用。
海米毛豆烧冬瓜
原料：冬瓜400克，海米50克，毛豆仁100克。
调味料：黄酒10克，盐、鸡精、油各少许。
做法：海米用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；热锅里放油，油热后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下，然后放入海米翻炒；倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐、鸡精,用中火炖至冬瓜酥软即可。
提示：汤水放多少可随意，放多点就是汤，少一点就是菜。
关东煮
原料：骨汤800毫升，鱼丸4个，白萝卜1/2根，胡萝卜2根，海米5克。
调味料：盐5克。
做法：将白萝卜、胡萝卜清洗干净，刮去表皮。白萝卜切成2厘米见方的块。胡萝卜切成1厘米厚的圆片；骨汤倒入汤锅中，大火煮滚后加入盐和海米，改小火熬煮5分钟；汤锅改大火，放入鱼丸、切好的胡萝卜片和白萝卜块，煮至沸腾，改小火熬煮10分钟至原料熟且入味即可。
提示：熬煮骨头汤，取猪棒骨1000克，老姜5片。猪棒骨剁成大块，用清水冲去表面血水和杂质。将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水(水量以没过棒骨块为准)。大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5升冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2个小时即可。
孕妇没胃口？选择营养又开胃的黄花菜
【妈妈网特稿】怀孕了许多孕妇都会变得没有胃口，常常进食很少，又担心宝宝没有足够的营养，怎么办呢？妈妈网专家提醒，没有食欲又担心营养不够的孕妇，不妨用黄花菜来制作一些开胃菜，这样既可以增加食欲又可以补充营养，下面小编为大家搜罗了2款黄花菜食谱，一起来看看。干黄花菜含有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及维生素A、维生素C等多种维生素，营养丰富，味道鲜美，对人体的健康特别是对胎儿发育甚为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。孕妇开胃食谱：黑木耳炒黄花菜选择干品黄花菜为宜原料：木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片;黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。特点：清淡可口。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。黄花菜尤其适合做汤用此外，黄花菜尤其适合做汤用，喜欢食用黄花菜的孕妈不妨试试黄花菜排骨汤。黄花菜排骨汤材料：干的黄花菜160g，硬肋500g，盐，清水做法1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，6、放入黄花，7、小火继续再煮10~15分钟，8、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
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