【妈妈网特稿】孩子的抵抗力比较弱，因此除了日常的护理外，还需预防病从口入。妈妈从食材的购买到烹调，每一个步骤都需要非常细心的处理，这样才为宝宝的健康增添一道保护的屏障，下面就一起来看看哪些地方妈妈需要特别注意的呢?
在家中煮饭菜确实让人放心很多，尤其是给孩子吃的饭菜，更要从食材到烹饪的每一步都自己控制，当然也安全多了。话虽如此，但是很多妈妈却忽略了这个问题：烹饪过程把关不够，各种滋生的细菌同样会让孩子面对“病从口入”的危险，家中的厨房同样是病菌的来源。所以，妈妈们在家中做饭的时候，卫生防菌工作可要做好。
食材需马上处理
卫生烹饪要点一：食材买回来要马上处理
从外面买回来的食材要立刻处理，就算不是这一顿要吃，也要清理干净储存好，因为细菌繁殖速度非常快，而食物也是滋生细菌的温床。
买回来的食物，一般要先经过清洗，按干净到最脏的顺序清洗，先洗水果、瓜类、叶菜、根茎类蔬菜，再洗猪牛羊和家禽肉。为避免交叉污染，最后才是最易受污染的鱼、贝等水产类。另外，在清洗瓜类蔬果的时候，最好用小刷子将外皮刷干净，因为瓜皮的细菌容易在蔬果被切开时，进入内部造成污染。
卫生烹饪要点二：接触一种食材洗一次手
妈妈不要嫌手湿了麻烦而忽略了这个步骤。在处理食材之前要先洗手，在处理生熟食材和不同种类食材之间也一定要记得洗手。每次至少洗够20秒。这样可以有效减少细菌交叉感染。
接触食物要洗手
卫生烹饪要点三：一次只做一道菜
在做饭时，为了方便，不少妈妈会一次性将要烹调的食材都准备好，不过这种做法并不提倡，正确的做法应该是一次只准备一道菜，以避免交叉感染。而且不要将生肉和尚未洗清的食材直接放在水池或灶台上，而最好用容器盛着，避免污染其他食物。
卫生烹饪要点四：吃多少做多少
不要为了方便一下子做好几餐的饭菜，一餐吃不完，反复加热下餐接着吃。这种做法不仅会影响饭菜的口味，而且多次加热会让食物流失营养。
到了夏天，存放的食物容易变质，孩子误食就容易引起肠胃疾病。冬天虽然比较适合存放食物，也不建议，当天的食物可以放进冰箱保存，但最好别隔夜，因为将食物放在冷冻室也杀不了细菌，只能在一定程度上抑制细菌，一旦回到致病菌适宜生存的温度，食物就会被再次污染。
从卫生、营养、口感、节约等各个角度来看，都不建议一次做太多饭菜，吃多少做多少，这是最好的。
保持厨房的卫生
卫生烹饪要点五：保持厨房通风干燥
妈妈们不仅要定时给厨房做清洁，还要让厨房常保持通风干燥，特别注意厨房抽油烟机、排风和排水设计是否恰当。如果烹饪过程中产生较多油烟，可以同时烧一壶开水，烧开后马上打开抽油烟机，可以让气体快速散出。
卫生烹饪要点六：砧板、抹布用完马上洗
用完砧板之后，别留在那里等着处理下道菜时用，而是应该快速清洗后擦干，要处理第二种食材时再拿出来用。厨房里不妨多放几条用途不同的抹布，用来擦手的、擦灶台的和擦碗碟的，但要注意不能混用。砧板种类不同，用途也不同。比如木头砧板，适合切生食;塑胶砧板不易有刀痕，适合熟食。
预防冠心病要从宝宝开始
很多人都知道冠心病的发生不是一朝一夕的事情，是长年不健康生活方式所造成的。但很多人恐怕并不知道，动脉粥样硬化多起于儿童时期，娃娃时代就应预防冠心病。
市心血管研究所所长、市胸科医院心内科主任丛洪良教授说，冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉局部脂肪堆积、管壁增生、钙化或斑块破裂血栓形成，使冠状动脉管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病称为冠心病。冠状动脉狭窄大于50%以上，称为冠心病，小于50%的称为冠状动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化的病理研究显示，动脉粥样硬化一型和二型多发生在儿童期，动脉硬化的最终形成往往是20至30年或更长的病程。因此，动脉粥样硬化疾病的患者不但要管好自己的饮食等生活习惯，也要管好自己儿女甚至孙子的饮食和生活方式，做一个健康的家庭。
丛洪良说，在我国以时间计算，不到10秒就有1人发生心血管疾病，有专家预测如果这种趋势不加以控制，我国未来20至30年冠心病的人数将增加4倍。
一项研究显示：改善动脉粥样硬化的高危因素，可使全球卒中发病率降低85%,缺血性心脏病发病率降低75%，可见一级预防对于降低心血管疾病有非常重要的意义。
预防冠心病要从宝宝开始
很多人都知道冠心病的发生不是一朝一夕的事情，是长年不健康生活方式所造成的。但很多人恐怕并不知道，动脉粥样硬化多起于儿童时期，娃娃时代就应预防冠心病。
市心血管研究所所长、市胸科医院心内科主任丛洪良教授说，冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉局部脂肪堆积、管壁增生、钙化或斑块破裂血栓形成，使冠状动脉管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病称为冠心病。冠状动脉狭窄大于50%以上，称为冠心病，小于50%的称为冠状动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化的病理研究显示，动脉粥样硬化一型和二型多发生在儿童期，动脉硬化的最终形成往往是20至30年或更长的病程。因此，动脉粥样硬化疾病的患者不但要管好自己的饮食等生活习惯，也要管好自己儿女甚至孙子的饮食和生活方式，做一个健康的家庭。
丛洪良说，在我国以时间计算，不到10秒就有1人发生心血管疾病，有专家预测如果这种趋势不加以控制，我国未来20至30年冠心病的人数将增加4倍。
一项研究显示：改善动脉粥样硬化的高危因素，可使全球卒中发病率降低85%,缺血性心脏病发病率降低75%，可见一级预防对于降低心血管疾病有非常重要的意义。
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