猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，味甘性微温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉被民间称为“济世良药”，其营养浓度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分，土鸡肉还富含可提高儿童智力的DHA和EPA物质，胆固醇含量又极低，是高蛋白低脂肪的滋补佳品。白果是植物中的活化石，口感香甜细软，滋味极佳，具有降痰、清毒、杀虫之功能，对于湿热的天气来说，更可预防肠道疾病的产生。此汤的味道比较香醇浓郁、甘甜可口，适用于身体瘦弱、食欲不振的孩子，可补中气不足，气虚下陷，对小儿疳积也有疗效，经常食用可有效调节宝贝的生理机能，提高免疫力。
原料：猪肚1只、土鸡半只、白果(去壳)50克、密枣3粒
调味料：老姜1块，盐、料酒适量
制作过程：
① 猪肚仔细清洗干净;土鸡洗净斩成块;白果剥去外衣洗净;姜切片。
② 洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水。
③ 在汤锅中加入清水(1.5～2升)，放入白果、蜜枣、姜片和料酒，大火烧开后，加入焯过水的猪肚和鸡块，改用文火炖2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。
TIPS：
炖汤时也可放入一小把白胡椒粒，有助于开胃生津。
生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐搓再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。
生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。
白果虽然有益身体但有微毒，清洗时应剥掉外皮和胚芽，孩子每天食用不超过5粒，不能过量，以免引起不适。
3岁宝宝补钙食谱爱心鸡蛋营养餐
3岁时，孩子对钙的摄取量每天增至600毫克。调查显示，我国3岁婴孩子饮食中的钙仍达不到需要量。
因此，每天还应为宝贝补钙150-300毫克，奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右，同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
所以小编今天就为大家介绍两道以鸡蛋为原料的食谱。
1、猪肝鸡蛋
原料：
新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。
做法：
①先将大米在锅内熬到开花为度。
②将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。
③将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。
2、洋葱虾仁炒蛋
原料：
鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉
做法：
①将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用；
②将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散；
③把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。
宝宝补铁食谱：菠菜猪肝汤
菠菜我们日常生活中很常见的一种蔬菜，这种蔬菜再加上猪肝，可是一款很好的补铁食物。
食谱原料：
鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。
制作方法：
1、将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用
2、锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
营养价值：
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您：如果能配菠菜就最好了；虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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