1～3岁营养套餐
“黄金季”套餐，让宝宝长高高
长个套餐内容：主食＋荤菜＋蔬菜＋汤羹＋点心
主食：清香白米软饭
提醒：1～2岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，需要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有利于宝宝的消化与吸收。
荤菜：滑溜三色鱼虾丸
原料：虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克
调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
制作方法：
1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。
2。将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
3。将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。
4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。
5。锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。
特点：色泽鲜艳，口感柔滑。
制作提示：
1。在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。
2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。
3。做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。
蔬菜：上汤烩蔬丝
原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克
调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法：
1。将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。
2。锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。
3。煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
特点：口感爽脆，色泽诱人。
制作提示：
1.制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
2.1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。
汤羹：枸杞海参雪花羹
原料：海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许
调料：盐、淀粉、葱花
制作方法：
1.海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
2.锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。
3.撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点：口感醇厚，色彩缤纷
制作提示：
1。汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。
2。海参焯水能去掉其中的异味和杂质。
点心：红豆金鱼饺
原料：面粉100克、优质红豆细50克
配料：细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、
食用油10克、清水适量
制作方法：
1.面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用清水调成发酵面团。
2.将面团揉光后静置醒发一段时间。
3.将面团搓条、下剂、擀制成皮。
4.在面皮中包入细，捏成金鱼状，放入笼屉中醒发。
5.将醒发好的金鱼饺用大火蒸10～12分钟即可。
特点：质地松软，口感香甜
制作提示：
1.根据环境温度的不同适量调整水温，如温度过低，可适当提高和面的水温，但不宜超过30℃。
2。和面时可在面粉中加入适量奶粉，口感会更好。
搭配小提示：鲜汤代替盐
制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤代替，使菜肴的口味更柔和，营养更丰富。
鲜汤的做法：将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫，用小火熬成。
把握黄金长高点让宝宝长得更高
让孩子长得高高壮壮的是每个妈妈的心愿，其实，想让孩子长高，可以抓住5个黄金长高点，做到合理搭配饮食、科学锻炼身体，那么孩子长高不是梦。
人们都知道春季是宝宝一年中长高的黄金时期，但是我们也不能忽略夏天也是一年中生长的较快阶段。春生夏长，如何抓住这个季节，让宝宝们蹿蹿个头、长高一大截?现在我们就一起来看看宝宝的五个黄金长高点。
黄金长高点1：遗传
父母的身高对宝宝的高矮很有影响，甚至起决定性的作用，这是由遗传因素决定的。
一般来说，父母双方都是高个子，其宝宝也要高一些;父母都是矮个子，其宝宝一般来说也是矮个子;如果父母一方高，一方矮，其宝宝也往往是个高个子。的确，高与高结合生高，矮与矮结合生矮，是身高遗传的法则。
其实，妈妈在身高的遗传中起着重要的作用。一般说，妈妈高，爸爸矮，其宝宝往往是高个子，至少不是矮身材。而爸爸高，妈妈矮，其宝宝只能是中等身材，甚至会有矮个头宝宝。假若爸爸身材中等，妈妈个头矮，其宝宝几乎全是矮个子。从我国广为流传的“爹矮矮一个，娘矮矮一窝”来看，是基本符合遗传规律的。
如果作为妈妈的你的身高不是很高，也不要过于勉强自己的宝宝，特意给宝宝买很多的钙片服用，希望能够帮助宝宝在夏季长个。其实，想要帮助宝宝在夏天长高的最好方法是均衡饮食、充足睡眠和科学运动。大量补钙或者吃一些营养保健品并没有什么好处，还可能对宝宝的生长发育造成不利影响。
黄金长高点2：优质睡眠
俗话说一眠大一寸，对宝宝来说特别形象，他睡觉就长个儿。一方面，睡眠的时候生长激素的分泌是很高的，从研究来看，晚上10点到凌晨一两点钟，这个时间生长激素分泌量是最高的。所以宝宝一夜安睡，生长激素分泌达到高峰，并持续一段时间是非常重要的。
所以我们经常跟家长说，10点以前要睡着，比如说10点上床了，到11点睡觉，那不行，宝宝比别人可就少了一个小时的生长激素分泌，这就亏了。所以可以9点上床，有的宝宝睡早一点，8点半也是允许的，9点也可以，9点半进入睡眠状态，这应该是比较好的状态。
宝宝如果有睡眠不安的情况，老翻腾、折腾，或有夜惊，有睡眠障碍问题，一个可能是片断性睡眠，一段一段的，另外，可能老处于浅睡眠，因为睡眠不同的周期睡眠深度是不同的。生长激素分泌在深度睡眠的时候分泌才是最好的，老处于浅睡眠或片断睡眠，其生长激素分泌是不足的。如果超过3个月以上的睡眠状态不好的话，宝宝很有可能会出现生长的问题。123
宝宝长个黄金季的营养套餐
１～３岁营养套餐
“黄金季”套餐，让宝宝长高高
５月是长个的黄金期，如何帮助宝宝长个，可有学问呢！
宝宝的身高与很多因素有关系，儿童营养专家研究认为，在诸多后天因素中，营养是最重要的因素之一，其中有五大关键点。
爸爸妈妈可要抓牢这５个关键点哦！
五大营养关键点：
１、饮食平衡
人体的生长，取决于所吃的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食物的种类有１０～１５种，一定比一天只吃三五种获取的营养要丰富。
２、钙质充足
钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长个儿了。
推荐：
含钙较多的食物、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类等。食物中含有维生素Ｄ、维生素Ｃ、乳糖等都有助于钙的吸收利用。
建议：１～２岁宝宝，每日饮牛奶４００～５００毫升。
３、蛋白质天天有
生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响长个儿。
此外，胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。
推荐： 鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。
４、铁、锌、铜不可少
人体对它们的需求量虽然不大，但它们却是不能缺的，如果缺了它们，宝宝会出现各种问题。缺锌的宝宝，见什么都没食欲。铁是合成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足，必然使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。
推荐：
含铁丰富的食物、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼、红小豆、菠菜。
含锌丰富的食物。
含铜丰富的食物、猪血、虾、蟹、贝类。
５、新鲜蔬果不可缺
新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素，是人体必需的。维生素Ａ、Ｃ能使宝宝具有正常的抵抗力。
推荐：
蔬菜类、胡萝卜、黄瓜、青椒、莴笋、番茄。
水果类、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。
长个套餐内容＋荤菜＋蔬菜＋汤羹＋点心
主食
提醒：１～２岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，需要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有利于宝宝的消化与吸收。
荤菜
原料： 虾仁５０克、净鲈鱼肉１００克、鸡蛋３个、菠菜叶５０克
调料、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
制作方法：
１、虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。
２、将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
３、将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。
４、将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。
５、锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。
特点，口感柔滑。
制作提示：
１、在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。
２、鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和 状。
３、做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。
蔬菜
原料２５克、莴笋５０克、山药２５克
调料、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法：
１、将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。
２、锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。
３、煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
特点，色泽诱人。
制作提示：
１、制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
２、１～２岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。
汤羹
原料１００克、鸡蛋１个、枸杞少许
调料、淀粉、葱花
制作方法：
１、海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
２、锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。
３、撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点，色彩缤纷
制作提示：
１、汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。
２、海参焯水能去掉其中的异味和杂质。
点心
原料１００克、优质红豆细沙５０克
配料１０克、泡打粉２克、干酵母２克、
食用油１０克、 清水适量
制作方法：
１、面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用清水调成发酵面团。
２、将面团揉光后静置醒发一段时间。
３、将面团搓条、下剂、擀制成皮。
４、在面皮中包入细沙，捏成金鱼状，放入笼屉中醒发。
５、将醒发好的金鱼饺用大火蒸１０～１２分钟即可。
特点，口感香甜
制作提示：
１、根据环境温度的不同适量调整水温，如温度过低，可适当提高和面的水温，但不宜超过３０℃。
２、和面时可在面粉中加入适量奶粉，口感会更好。
搭配小提示
制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤代替，使菜肴的口味更柔和，营养更丰富。
鲜汤的做法、葱段姜块、黄酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫，用小火熬成。
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