1~3岁营养套餐
“黄金季”套餐,让宝宝长高高
长个套餐内容:主食+荤菜+蔬菜+汤羹+点心
主食:清香白米软饭
提醒:1~2岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段,需要一个渐进的过程,不能一下子和成人吃同样质感的米饭,这样更有利于宝宝的消化与吸收。
荤菜:滑溜三色鱼虾丸
原料:虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克
调料:盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
制作方法:
1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净,备用。菠菜用少量水煮烂,碾成泥,备用。把葱姜放入碗中,加适量水揉捏成葱姜水,备用。
2。将虾仁放入食品粉碎机中,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
3。将鱼肉放入食品粉碎机中,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶,然后取出一半白色鱼胶,加入菠菜泥继续搅拌,做成绿色鱼胶。
4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。
5。锅中加适量鲜汤、食用油,倒入做好的鱼、虾丸,烧开后加适量水淀粉勾芡。
特点:色泽鲜艳,口感柔滑。
制作提示:
1。在汤汁中加入少许牛奶,能使口味更柔和,更适合低龄宝宝的口味。
2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。
3。做鱼虾丸时,锅里的水温不宜过高,以免鱼丸受热不均,质感参差不齐。
蔬菜:上汤烩蔬丝
原料:胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克
调料:盐、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法:
1。将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮,切成细丝。
2。锅内加适量鲜汤、少许食用油,烧开后倒入各色菜丝。
3。煮开后加少许盐,用水淀粉勾薄芡。
特点:口感爽脆,色泽诱人。
制作提示:
1.制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
2.1~2岁宝宝食用时,可将丝再切成小粒后烹调,使宝宝更容易入口咀嚼。
汤羹:枸杞海参雪花羹
原料:海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许
调料:盐、淀粉、葱花
制作方法:
1.海参去内脏,用水冲洗干净,切小粒,焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
2.锅内倒入清汤,加入海参,烧开后加适量盐,然后用水淀粉勾薄芡,慢慢倒入打散的鸡蛋,同时用汤勺推动汤汁。
3.撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点:口感醇厚,色彩缤纷
制作提示:
1。汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。
2。海参焯水能去掉其中的异味和杂质。
点心:红豆金鱼饺
原料:面粉100克、优质红豆细50克
配料:细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、
食用油10克、清水适量
制作方法:
1.面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油,用清水调成发酵面团。
2.将面团揉光后静置醒发一段时间。
3.将面团搓条、下剂、擀制成皮。
4.在面皮中包入细,捏成金鱼状,放入笼屉中醒发。
5.将醒发好的金鱼饺用大火蒸10~12分钟即可。
特点:质地松软,口感香甜
制作提示:
1.根据环境温度的不同适量调整水温,如温度过低,可适当提高和面的水温,但不宜超过30℃。
2。和面时可在面粉中加入适量奶粉,口感会更好。
搭配小提示:鲜汤代替盐
制作菜肴时,尽量不用味精或鸡精,可用鲜汤代替,使菜肴的口味更柔和,营养更丰富。
鲜汤的做法:将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中,烧开后撇去浮沫,用小火熬成。
把握黄金长高点让宝宝长得更高
让孩子长得高高壮壮的是每个妈妈的心愿,其实,想让孩子长高,可以抓住5个黄金长高点,做到合理搭配饮食、科学锻炼身体,那么孩子长高不是梦。
人们都知道春季是宝宝一年中长高的黄金时期,但是我们也不能忽略夏天也是一年中生长的较快阶段。春生夏长,如何抓住这个季节,让宝宝们蹿蹿个头、长高一大截?现在我们就一起来看看宝宝的五个黄金长高点。
黄金长高点1:遗传
父母的身高对宝宝的高矮很有影响,甚至起决定性的作用,这是由遗传因素决定的。
一般来说,父母双方都是高个子,其宝宝也要高一些;父母都是矮个子,其宝宝一般来说也是矮个子;如果父母一方高,一方矮,其宝宝也往往是个高个子。的确,高与高结合生高,矮与矮结合生矮,是身高遗传的法则。
其实,妈妈在身高的遗传中起着重要的作用。一般说,妈妈高,爸爸矮,其宝宝往往是高个子,至少不是矮身材。而爸爸高,妈妈矮,其宝宝只能是中等身材,甚至会有矮个头宝宝。假若爸爸身材中等,妈妈个头矮,其宝宝几乎全是矮个子。从我国广为流传的“爹矮矮一个,娘矮矮一窝”来看,是基本符合遗传规律的。
如果作为妈妈的你的身高不是很高,也不要过于勉强自己的宝宝,特意给宝宝买很多的钙片服用,希望能够帮助宝宝在夏季长个。其实,想要帮助宝宝在夏天长高的最好方法是均衡饮食、充足睡眠和科学运动。大量补钙或者吃一些营养保健品并没有什么好处,还可能对宝宝的生长发育造成不利影响。
黄金长高点2:优质睡眠
俗话说一眠大一寸,对宝宝来说特别形象,他睡觉就长个儿。一方面,睡眠的时候生长激素的分泌是很高的,从研究来看,晚上10点到凌晨一两点钟,这个时间生长激素分泌量是最高的。所以宝宝一夜安睡,生长激素分泌达到高峰,并持续一段时间是非常重要的。
所以我们经常跟家长说,10点以前要睡着,比如说10点上床了,到11点睡觉,那不行,宝宝比别人可就少了一个小时的生长激素分泌,这就亏了。所以可以9点上床,有的宝宝睡早一点,8点半也是允许的,9点也可以,9点半进入睡眠状态,这应该是比较好的状态。
宝宝如果有睡眠不安的情况,老翻腾、折腾,或有夜惊,有睡眠障碍问题,一个可能是片断性睡眠,一段一段的,另外,可能老处于浅睡眠,因为睡眠不同的周期睡眠深度是不同的。生长激素分泌在深度睡眠的时候分泌才是最好的,老处于浅睡眠或片断睡眠,其生长激素分泌是不足的。如果超过3个月以上的睡眠状态不好的话,宝宝很有可能会出现生长的问题。123
宝宝长个黄金季的营养套餐
1~3岁营养套餐
“黄金季”套餐,让宝宝长高高
5月是长个的黄金期,如何帮助宝宝长个,可有学问呢!
宝宝的身高与很多因素有关系,儿童营养专家研究认为,在诸多后天因素中,营养是最重要的因素之一,其中有五大关键点。
爸爸妈妈可要抓牢这5个关键点哦!
五大营养关键点:
1、饮食平衡
人体的生长,取决于所吃的食物质量,因此,若想让宝宝长得高,各种营养素都要均衡。每天保证吃入食物的种类有10~15种,一定比一天只吃三五种获取的营养要丰富。
2、钙质充足
钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足营养,当然无法正常生长,更别提长个儿了。
推荐:
含钙较多的食物、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类等。食物中含有维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用。
建议:1~2岁宝宝,每日饮牛奶400~500毫升。
3、蛋白质天天有
生长发育期的宝宝,对蛋白质的需求量比成人高得多,如供给不足便会影响长个儿。
此外,胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。
推荐: 鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。
4、铁、锌、铜不可少
人体对它们的需求量虽然不大,但它们却是不能缺的,如果缺了它们,宝宝会出现各种问题。缺锌的宝宝,见什么都没食欲。铁是合成血红蛋白的必需物质,铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足,必然使血红蛋白合成受阻,生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响,宝宝可能经常生病。
推荐:
含铁丰富的食物、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼、红小豆、菠菜。
含锌丰富的食物。
含铜丰富的食物、猪血、虾、蟹、贝类。
5、新鲜蔬果不可缺
新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素,是人体必需的。维生素A、C能使宝宝具有正常的抵抗力。
推荐:
蔬菜类、胡萝卜、黄瓜、青椒、莴笋、番茄。
水果类、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。
长个套餐内容+荤菜+蔬菜+汤羹+点心
主食
提醒:1~2岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段,需要一个渐进的过程,不能一下子和成人吃同样质感的米饭,这样更有利于宝宝的消化与吸收。
荤菜
原料: 虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克
调料、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
制作方法:
1、虾仁、鱼肉用水冲洗干净,备用。菠菜用少量水煮烂,碾成泥,备用。把葱姜放入碗中,加适量水揉捏成葱姜水,备用。
2、将虾仁放入食品粉碎机中,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
3、将鱼肉放入食品粉碎机中,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶,然后取出一半白色鱼胶,加入菠菜泥继续搅拌,做成绿色鱼胶。
4、将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。
5、锅中加适量鲜汤、食用油,倒入做好的鱼、虾丸,烧开后加适量水淀粉勾芡。
特点,口感柔滑。
制作提示:
1、在汤汁中加入少许牛奶,能使口味更柔和,更适合低龄宝宝的口味。
2、鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和 状。
3、做鱼虾丸时,锅里的水温不宜过高,以免鱼丸受热不均,质感参差不齐。
蔬菜
原料25克、莴笋50克、山药25克
调料、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法:
1、将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮,切成细丝。
2、锅内加适量鲜汤、少许食用油,烧开后倒入各色菜丝。
3、煮开后加少许盐,用水淀粉勾薄芡。
特点,色泽诱人。
制作提示:
1、制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
2、1~2岁宝宝食用时,可将丝再切成小粒后烹调,使宝宝更容易入口咀嚼。
汤羹
原料100克、鸡蛋1个、枸杞少许
调料、淀粉、葱花
制作方法:
1、海参去内脏,用水冲洗干净,切小粒,焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
2、锅内倒入清汤,加入海参,烧开后加适量盐,然后用水淀粉勾薄芡,慢慢倒入打散的鸡蛋,同时用汤勺推动汤汁。
3、撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点,色彩缤纷
制作提示:
1、汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。
2、海参焯水能去掉其中的异味和杂质。
点心
原料100克、优质红豆细沙50克
配料10克、泡打粉2克、干酵母2克、
食用油10克、 清水适量
制作方法:
1、面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油,用清水调成发酵面团。
2、将面团揉光后静置醒发一段时间。
3、将面团搓条、下剂、擀制成皮。
4、在面皮中包入细沙,捏成金鱼状,放入笼屉中醒发。
5、将醒发好的金鱼饺用大火蒸10~12分钟即可。
特点,口感香甜
制作提示:
1、根据环境温度的不同适量调整水温,如温度过低,可适当提高和面的水温,但不宜超过30℃。
2、和面时可在面粉中加入适量奶粉,口感会更好。
搭配小提示
制作菜肴时,尽量不用味精或鸡精,可用鲜汤代替,使菜肴的口味更柔和,营养更丰富。
鲜汤的做法、葱段姜块、黄酒和水放入锅中,烧开后撇去浮沫,用小火熬成。
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