1、孩子长个元素--矿物质：将骨骼拉长
钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，有资料表明，骨骼中三分之二的矿物质中99%是由以上三种矿物质构成的。补充充足且适当的矿物质可以拉长骨骼。
钙的来源以奶制品为主，如牛奶、乳制品、乳酪。牛奶不仅含有优良的蛋白质、容易吸收的脂肪，还含有丰富的钙质、维生素A和核黄素，这些是宝宝生长发育所必需的营养素。
营养小秘密：避免给宝宝吃影响长高的食品
可乐、汽水之类的苏打水、糖果及其他浓缩糖类等，都会减少或阻止钙质的吸收;含铅量较高的皮蛋等也要避免过度摄取;含激素的食品可能会使正处在快速生长发育期的宝宝的骨骼提前闭合，缩短骨骼的生长期，影响身高，甚至导致宝宝性早熟，所以，一定要避免给宝宝吃可能含有激素的蜂王浆、花粉制品、蚕蛹、人参类等食品。
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宝宝长高的营养秘密 所需营养素
闺蜜自从有了儿子豆豆后就很少和我见面了，偶尔电话联系也能听出她满心洋溢着幸福。没想到今年春节刚过，她就大老远跑过来，进门直呼“救救我的宝贝豆豆”。乍一听，还以为孩子得了什么严重的病，再往下问，才知道原来春节期间，她带着孩子参加了一场高中同学的聚会，有一位同学的孩子比豆豆小大半个月，可是却比豆豆高了半头，最关键是那位同学夫妻俩的身高比她和爱人都矮不少哦。就为了这个缘由，她扔下豆豆紧张兮兮地穿越大半个北京城来找我“解惑”。我笑她，但也理解，一个孩子在一生中就这么几个成长的关键期，宝爸宝妈岂有不上心的道理？
既然宝宝的身体发育这么重要，就让我们一起聊聊宝宝身高的那些事吧！
孩子的身高受多种因素影响
遗传因素 遗传因素在一定程度上会影响宝贝的身高。幼儿生长发育的特征、潜力、趋向等都受到父母双方遗传因素的影响，即种族和家族的遗传因素影响。但生活中不难见到父母不高，孩子却长得很高的例子。因此，虽然说遗传因素不能控制，后天的营养改善却是可以努力做到的。
营养因素 营养是儿童身高的基石，只有得到完善的营养素供给，摄入充足和搭配合理的营养素，才可以使生长潜力得到最大程度的发挥。当体内营养不能满足儿童骨骼生长需要时，身高增长的速度就会减慢，因此，要想为孩子长个加把劲，首先得注意营养。
生长发育之营养需要
那么，孩子的成长都需要哪些营养素，这些营养素又都在哪些食物里呢？
人类生长发育需要的营养素总共有7种，分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。每一种营养素都有其独特的功能，任何一种营养素的缺乏都有可能直接或间接地影响到孩子的体格发育。
蛋白质 人体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程，人体的各种组织细胞都处于不断地更新中。另外，蛋白质是构成人体生理活性物质的重要成分，如垂体激素、甲状腺激素等都和体格发育有直接的关系。如果在成长发育中缺乏蛋白质，会严重地影响到孩子的正常发育。日常许多食物，如牛奶、大豆及其制品、瘦肉、鸡蛋、豆腐等都含有蛋白质。在孩子添加辅食到断奶后，宝爸宝妈一定要特别注意这类食物的摄入。
脂肪 人体总能量的20%～30%是由脂肪供应的，脂肪还是构成细胞膜的重要成分，另外还有一些脂肪酸对孩子的智力发育、视力发育都起到相当重要的作用。肥肉、油类、坚果等食物中都含有丰富的脂类，特别是深海鱼类中富含多不饱和脂肪酸，对智力以及视力发育有很好的帮助。
碳水化合物 碳水化合物主要存在于各种主食里，它可以快速提供孩子生长发育所需要的能量，还可以促进肠蠕动，有助消化。孩子虽然小，但每日膳食安排中足量的碳水化合物可不能少啊！
矿物质 矿物质中我们要强调钙，钙是构成人体骨骼的主要原材料之一，幼儿期钙缺乏会引发佝偻病，如纠正不及时会使儿童骨骼变形。幼儿缺钙可以分为钙摄入量不足和钙利用不足。近年来，有调查显示我国幼儿钙绝对摄入量不足的越来越少，而由于缺乏可吸收利用的维生素D而导致幼儿患上佝偻病。特别在我国的北方地区，冬天光照不足，又由于寒冷，幼儿外出晒太阳少，自身合成的维生素D不足，又没有及时得到补充。建议在保健医生的指导下，适当给孩子补充一些维生素D。另外，碘元素也是对儿童生长发育起到非常重要的一种营养素，尤其是生活在缺碘地区的幼儿，长期缺碘会影响到甲状腺激素的合成，不仅影响到孩子未来的身高，还能影响到智力发育。
豆豆妈越听越惊讶，一个劲地让我讲具体点。好吧，那我们就说说宝爸宝妈具体该怎么做。
均衡营养，是孩子长高的营养基础
孩子处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需求量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为今后的健康打下良好的基础。人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。多种食物组成的平衡膳食，才能满足孩子对各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。
食物多样，谷类为主 谷类食物是人体能量的来源，也是我国传统膳食的主体，可为孩子提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及B族维生素等。
多吃新鲜蔬菜和水果 鼓励和引导孩子适当多吃蔬菜和水果。这当中需要注意的是，蔬菜和水果所含的营养成分并不相同，不能相互替代。
适量增加瘦肉、鱼、禽蛋的摄入 这些动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
每天饮奶，适量多吃豆制品 奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品，含钙量较高，且利用率很好，儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度。
不挑食、不偏食，培养好的饮食习惯 除了注意营养均衡外，还要培养幼儿良好的饮食习惯，定时、定点、定量吃饭，主餐外可适当地补充一些加餐，如水果、牛奶等，切记加餐与主餐之间的间隔不能太近，否则会影响孩子吃饭的胃口。如果宝爸宝妈感觉不太好控制量的话，可以采用餐盘制，将主食、蔬菜、肉蛋类等配备好，以方便观察孩子的饮食情况。另外，还要注意幼儿餐的烹饪技巧，口味要清淡、软硬要适中、大小要合适等，这样才能确保孩子对进食的兴趣。
宝宝长个黄金季的营养套餐
１～３岁营养套餐
“黄金季”套餐，让宝宝长高高
５月是长个的黄金期，如何帮助宝宝长个，可有学问呢！
宝宝的身高与很多因素有关系，儿童营养专家研究认为，在诸多后天因素中，营养是最重要的因素之一，其中有五大关键点。
爸爸妈妈可要抓牢这５个关键点哦！
五大营养关键点：
１、饮食平衡
人体的生长，取决于所吃的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食物的种类有１０～１５种，一定比一天只吃三五种获取的营养要丰富。
２、钙质充足
钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长个儿了。
推荐：
含钙较多的食物、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类等。食物中含有维生素Ｄ、维生素Ｃ、乳糖等都有助于钙的吸收利用。
建议：１～２岁宝宝，每日饮牛奶４００～５００毫升。
３、蛋白质天天有
生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响长个儿。
此外，胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。
推荐： 鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。
４、铁、锌、铜不可少
人体对它们的需求量虽然不大，但它们却是不能缺的，如果缺了它们，宝宝会出现各种问题。缺锌的宝宝，见什么都没食欲。铁是合成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足，必然使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。
推荐：
含铁丰富的食物、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼、红小豆、菠菜。
含锌丰富的食物。
含铜丰富的食物、猪血、虾、蟹、贝类。
５、新鲜蔬果不可缺
新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素，是人体必需的。维生素Ａ、Ｃ能使宝宝具有正常的抵抗力。
推荐：
蔬菜类、胡萝卜、黄瓜、青椒、莴笋、番茄。
水果类、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。
长个套餐内容＋荤菜＋蔬菜＋汤羹＋点心
主食
提醒：１～２岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，需要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有利于宝宝的消化与吸收。
荤菜
原料： 虾仁５０克、净鲈鱼肉１００克、鸡蛋３个、菠菜叶５０克
调料、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油
制作方法：
１、虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。
２、将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。
３、将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。
４、将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。
５、锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。
特点，口感柔滑。
制作提示：
１、在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。
２、鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和 状。
３、做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。
蔬菜
原料２５克、莴笋５０克、山药２５克
调料、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法：
１、将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。
２、锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。
３、煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
特点，色泽诱人。
制作提示：
１、制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
２、１～２岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。
汤羹
原料１００克、鸡蛋１个、枸杞少许
调料、淀粉、葱花
制作方法：
１、海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。
２、锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。
３、撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。
特点，色彩缤纷
制作提示：
１、汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。
２、海参焯水能去掉其中的异味和杂质。
点心
原料１００克、优质红豆细沙５０克
配料１０克、泡打粉２克、干酵母２克、
食用油１０克、 清水适量
制作方法：
１、面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用清水调成发酵面团。
２、将面团揉光后静置醒发一段时间。
３、将面团搓条、下剂、擀制成皮。
４、在面皮中包入细沙，捏成金鱼状，放入笼屉中醒发。
５、将醒发好的金鱼饺用大火蒸１０～１２分钟即可。
特点，口感香甜
制作提示：
１、根据环境温度的不同适量调整水温，如温度过低，可适当提高和面的水温，但不宜超过３０℃。
２、和面时可在面粉中加入适量奶粉，口感会更好。
搭配小提示
制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤代替，使菜肴的口味更柔和，营养更丰富。
鲜汤的做法、葱段姜块、黄酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫，用小火熬成。
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