由于婴幼儿的饮食大多是被动饮食，所以如果饮食不合理，膳食不平衡，很容易患维生素缺乏症。
维生素A缺乏症
主要表现为角膜干燥、软化，夜盲及全身皮肤干燥、脱屑。若患上麻疹时，维生素A消耗过多，容易引起并发症，此时可服用维生素A加以预防和治疗。
维生素B缺乏症
维生素B缺乏会引起脚气病，婴幼儿会出现吐奶、腹泻、声音沙哑、心脏肥大、精神淡漠、嗜睡等现象;维生素B2缺乏会引起皮炎和口角炎;维生素B6缺乏会引起痉挛;维生素B12缺乏则会引起贫血。预防B族维生素缺乏，除供给相应的维生素，应经常食用新鲜蔬菜、蛋类、肉类食物外，米面加工不要过精过细，并且应适当供给粗粮。
维生素C缺乏症
缺乏维生素C，会出现牙龈肿胀、出血，手脚关节浮肿、疼痛、麻痹等现象，严重者会患假性瘫痪等。服用维生素C或多吃含维生素C较多的水果、蔬菜可以有效预防本病。
维生素D缺乏性佝偻病
症状表现
早期症状：主要为神经兴奋，表现为烦躁不安、多汗、惊哭及枕秃。
活动期：颅骨软化，3个月婴儿的枕部触摸有乒乓球感;出牙晚、牙序不整、牙质差;方颅，前额隆起;前囟闭合晚(正常1岁半闭合);肋骨外翻形成何氏沟。爬或站立时，手脚因不堪重负而出现“手足镯”，下肢呈现“X”型或“O”型。
治疗预防
轻度佝偻病患儿每天应遵医嘱服维生素D0.5～1万国际单位，重症者每天口服2万国际单位，一个月后改为预防量，每天口服400国际单位。消化不良、肺炎及肝胆病患儿可遵医嘱采用突击疗法：维生素D30～40万国际单位，4周肌注1次，根据病情可肌注1～4次，最大量不超过120万国际单位。同时日服钙剂1～3克。
增加户外活动。宝宝在出生后1～2个月时应到户外多晒太阳，因为阳光中紫外线直接照射皮肤，可产生内源性维生素D3。但是不要在过强的阳光下进行，长时间的紫外线照射每天坚持1～2小时，夏天可利用清晨或傍晚的阳光，或树荫下的折射光;冬天可在室内打开窗子晒太阳。照射时应尽量暴露皮肤，要避免对流风直接吹到婴幼儿身上，以免引起感冒等病症。
注意皮肤护理。佝偻病患儿头部容易出汗，要注意全身皮肤及头部的清洁干燥，有汗时及时擦干，勤洗澡，勤换洗内衣。
合理喂养。提倡母乳喂养，因母乳中钙、磷比例合适(钙：磷为2：1)，利于人体吸收。及时添加富含维生素D的食品，宝宝在出生后1个月应每天口服400～800国际单位的维生素D滴剂，早产儿可于出生后2周适量加服维生素D滴剂。3个月时添加蛋黄，7个月后可添加肝末、肉末等维生素含量较高的食物，以此来满足婴幼儿成长对营养的需求，还应及时给婴幼儿补充新鲜的水果和蔬菜。
预防感染。患儿体质弱，易患呼吸道及胃肠道感染。胸骨畸形患儿会影响肺活量，更易患肺炎。因此要注意保暖，保持冷热适宜，少去公共场所，避免接触感染源。
防止加重骨骼畸形。婴幼儿不能久坐或过早行走，以免加重骨骼畸形。婴幼儿站立或行走时，父母要用双手托住其腋下，以支撑身体重量，保持平衡，避免发生危险。
警惕!缺乏维生素A可致儿童贫血
据研究发现，维生素A是除铁外最重要的导致儿童贫血的因素，维生素A联合铁能更有效地改善儿童营养状况和贫血。这一改善儿童贫血的新方法已被国家公共营养改善项目“7+1”微量营养素强化方案采纳，为我国食物强化政策制定提供了科学依据。
专家介绍，维生素A缺乏是世界三大微量营养素缺乏性疾病之一，我国呈中度流行(大于10%)，无明显临床表现、但介于正常和维生素A缺乏之间的边缘型维生素A缺乏高达30%～40%。研究发现，幼儿维生素A缺乏和贫血有协同出现的趋势，随着维生素A水平的降低，贫血患病率增高。进一步研究发现，维生素A能改善机体对铁的吸收、运转和分布，促进造血功能。当维生素A缺乏时，运铁蛋白合成受限，引起骨髓缺铁，使造血能力下降。
围绕维生素A对儿童生长发育的影响，该研究团队在国际上首次证实了维生素A缺乏是影响儿童早期脑发育的新因素，发现孕期边缘型维生素A缺乏与幼儿智力发育密切相关，孕后期及初生婴儿期是脑损伤干预的关键期，这对临床防治具有非常重要的价值：在国内首先发现维生素A与儿童肺炎密切相关，建立维生素 A辅助治疗促进新生儿肺炎治疗的新方法。
(编辑：珊珊)
儿童缺乏维生素的警钟
维生素是儿童正常发育所必需的营养物质之一，本身虽不产生能量，却以多种酶或辅酶的形式直接参与体内的新陈代谢与生化反应。可以说，没有足量的维生素摄入，便没有儿童的正常发育。
那么，如何判断孩子维生素的摄取情况呢？
维生素Ａ缺乏：孩子皮肤变得干涩、粗糙、浑身起小疙瘩，形同鸡皮；头发稀疏、干枯、缺乏光泽、指甲变脆，形状改变；眼睛结膜与角膜(俗称黑眼仁)亦发生病变，轻者眼干、畏光、夜盲(俗称鸡母眼)，重者黑眼仁混浊、溃疡形成，最后穿孔而失明。
维生素Ｂ2缺乏：颜面部皮肤微红、油腻、起鳞屑，医学上谓之脂溢性皮炎，既影响美容又可招引细菌侵袭，患上毛囊炎。同时，舌头、嘴唇及阴囊等多处亦可发炎，疼痛不适。烟酸缺乏使皮肤变得特别“娇气”，一经阳光暴晒便产生斑疹，脸皮增厚、粗糙，医生称为糙皮病。
维生素Ｃ缺乏：维生素Ｃ在造血、保护血管、促进大脑发育方面的作用突出。若摄取不足，首先出现的便是食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状。
维生素Ｋ缺乏：维生素Ｋ是体内的一种凝血成分，其量不足可导致全身各处出血。轻者皮肤与外界物体碰撞即发乌或起青色，重者口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血。
维生素Ｄ缺乏：这是人们所熟悉的小儿佝偻病之罪魁祸首。
日常食物中本身含有丰富的上述维生素，为什么不少孩子会产生维生素缺乏呢？病根在于偏食、挑食等不良饮食习惯。只要坚持平衡膳食的原则，注重食物品种多样化，就可防患于未然。但想要达到平衡膳食非常困难，因此适当地给孩子补充多种维生素的营养剂也是有帮助的。
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