免疫系统是人体非常重要的一个组成部分,它的主要功能是防御外界病原微生物的侵入。孩子如果免疫力低,就很容易生病。想要提高宝宝的免疫力,可以多给宝宝吃这些食物。
免疫力低吃什么好?
白蘑菇:不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸,这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒,抗菌,抗肿瘤的作用。
西瓜:熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽,具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能,所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。
卷心菜:卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时,卷心菜在冬季也很容易获得,而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的,紫的,中国的)加到汤里,慢慢炖,可以让抗氧化物释放入汤中,从而增加食物的营养价值。
大蒜:大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧:剥皮后,放置15-20分钟,然后再烹饪,这样可以激活提升免疫力的酶类。
菠菜:菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸,有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素,抗氧化物如维生素C,和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。
科普:免疫系统具体有什么功能?
人体存在特有的免疫器官,包括胸腺、脾脏及淋巴结等。它们的功能各有不同,分为体液免疫系统(B细胞系统)、细胞免疫系统(T细胞系统)、吞噬系统及补体系统并通过以下方式实现人体的免疫防御功能。
体液免疫系统的功能主要是通过免疫球蛋白(Ig)来完成。Ig为血液中具有抗体活性的蛋白质,共有IgM、IgG、IgA、IgD及IgE5类,其中以IgG最为重要,占Ig总量的75%。IgG具有中和细菌毒素及病毒粒子的作用;还能抑制病原微生物的繁殖,从而减少造成感染的可能性。
细胞免疫系统则由不同类型的T淋巴细胞组成。T淋巴细胞在入侵病原微生物的刺激下可转化为致敏T淋巴细胞,分泌称为淋巴因子的物质,参与对病原微生物,特别是病毒的战斗。此外,T细胞中的杀伤性T细胞还可与NK胞及K细胞一起共同承担消灭病毒感染细胞的作用。
吞噬系统由不同类型的吞噬细胞组成。当病原微生物进入人体时,巨噬细胞首先出击,识别入侵之敌,同时向其他免疫伙伴发出信息。中性粒细胞接到信息后,立即向细菌入侵的部位移动,随后伸出伪足将细菌吞入并将其杀灭。
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免疫功能的构建需要多种营养物质的协同作用,其中较为重要的营养物质有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、多不饱和脂肪酸、锌、铁以及一些生物活性物质。因此,要想改善自身免疫力,需要多方位的注意。从饮食上来讲,科学饮食,合理膳食,对改善我们的免疫力方面具有不可低估的作用。那么,营养素与免疫功能又有着怎么样的关系呢?
营养素与免疫的关系
(1)蛋白质:蛋白质与免疫器官的发育、免疫细胞的形成、免疫球蛋白的合成密切相关。蛋白质营养不良的人免疫器官(脾、胸腺)发育不良,淋巴细胞数目减少,免疫球蛋白水平下降。富含优质蛋白的食品包括肉类、鱼类、蛋类、奶类、大豆及制品等。
(2)维生素:机体缺乏维生素A时,皮肤、粘膜的局部免疫力降低而诱发感染,淋巴器官萎缩,自然杀伤细胞活性降低、病毒、寄生虫等抗原成分产生的特异性抗体(如IgA)显现减少。机体缺乏维生素E、维生素C时,免疫细胞、免疫球蛋白的数量也会减少。
(3)矿物质:机体如果铁或锌摄入不足,可使胸腺萎缩,T淋巴细胞数量减少,吞噬细胞的杀菌活性降低,免疫球蛋白产生会明显减少。
(4)不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸可改变淋巴细胞膜的流动性、影响前列腺素和磷脂酰肌醇的合成,维持免疫力,如果摄入不足,也会影响机体的免疫力。
(5)其他活性物质:食品中存在许多生物活性物质,具有潜在调节免疫的能力、香菇、枸杞、金针菇、灵芝、云芝、蘑菇、猴头菇、茯苓、银耳、黑木耳、人参、猕猴桃、螺旋藻等中的多糖均能增强免疫功能、食品中所含有的茶多酚、大豆皂苷、辣椒素、番茄红素、乳酸菌及发酵产物等也有调节机体免疫功能的作用。
与机体免疫功能相关的食物
具有促进免疫功能的食物包括,胡萝卜、白萝卜、大蒜、茄子、辣椒、玉米、黑芝麻、花生、核桃、黄豆、生姜、葡萄酒、木耳、银耳、蘑菇、海带、大枣、猕猴桃、苹果、山楂、鱼类、肉类等。
不利于免疫功能的食物
当然,并非所有事物都具有提高免疫力的作用,有些事物反而可能不利于机体的免疫功能,如油炸食品、烧烤食品、含盐过多的食品、酒等。当然,要注意避开引起过敏的食物。
合理饮食,调节免疫功能
(1)饮食均衡、全面,食物品种要多样化。
(2)多吃新鲜的蔬菜和水果。
(3)常吃奶类,尤其是酸奶,酸奶中所含的乳酸菌可增强机体免疫机制。
(4)适当吃点大蒜。大蒜是抵抗病毒和细菌的天然活抗体。
(5)食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸,而动物油脂含有太多的饱和脂肪酸,不利于健康。而地沟油、“新型地沟油”则有害于我们的健康。
(6)注意富含锌的食物的摄入。锌可以促进白细胞的繁殖,抑制病毒生长。虽然人群中典型锌缺乏很难见到,只要经常吃肉、鱼等一般都不会缺乏,但是素食主义者应警惕锌缺乏。
(7)特殊人群如长期熬夜、值夜班族,孕妇,急、慢性病人可在医师或资深营养师指导下补充维生素、矿物质及生物活性物质。
(8)摄入充足的水。
增强孩子免疫力吃什么好
每位妈妈都希望自己的孩子健健康康的,能够抵抗病毒细菌的感染,尤其是在流感季节。但是,妈妈不能把孩子锁在家里不去上学以避免细菌的感染。那么,妈妈们应该做些什么呢?答案是给孩子补充可以提高免疫力的食物。
研究表明,不同的新鲜蔬菜和水果,以及均衡的饮食,尤其是富含维生素A和维生素C的食物可以增强机体对疾病的免疫力。是不是很想增强孩子的免疫力呢?给孩子们多补充以下食物吧!
■富含维生素A的食物
富含维生素A的食物比如胡萝卜、哈密瓜、西红柿、以及甘蓝(还包括鸡蛋、肉以及奶酪)都可以提高孩子的抗感染能力。妈妈可以把西红柿捣烂或是蒸一些胡萝卜泥给孩子吃。值得一提的是,2到5岁的孩子每天只需要摄入300到400毫克的维生素A,如果摄入过多,可能会适得其反。因此,在给孩子添加补充剂之前一定要咨询儿科医生的意见。
■富含黄酮类抗氧化成分的食物
草莓、蓝莓、黑莓以及山莓等富含维生素C以及黄酮类抗氧化成分的水果,可以保护细胞免受伤害。更可喜的是,这些浆果的颜色很鲜艳,不需要打扮就足以吸引孩子的眼球。
■富含乳酸菌的食物
酸奶中的乳酸菌可以保护孩子胃肠道,增强身体对流感以及其他感染疾病的耐受力。
■富含维生素C的食物
维生素C可以减缓细胞受损,帮助伤口的愈合,同时还可以增强身体对疾病的抵抗力。可以让孩子多吃柑橘类水果比如橙子、哈密瓜和草莓等来补充孩子身体所需的维生素C。
■富含维生素D的食物
除了增强骨骼,维生素D对免疫系统也是很重要的。补充维生素D的最好来源是牛奶、鲑鱼、金枪鱼。沙丁鱼和鱼肝油同样含有较高水平的维生素D,但是前提是孩子喜欢吃这些。给孩子补充维生素D的另一个办法就是带孩子出去走走。身体在阳光下会自己合成维生素D,但是记得给孩子涂上防晒霜,尤其是在上午十点到下午四点之间,这段时间的太阳光线最强。
■富含维生素E的食物
身体需要维生素E的辅助才能有效地抵抗病毒和细菌。此外,维生素E还可以保护未成熟的细胞组织免受伤害。
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