食物中毒与出血热的预防
防范
●上榜理由：
随着气温逐渐升高，食品容易腐败变质，食物中毒也极易发生。据了解，从现在开始一直到10月份，都是食物中毒的高发期。
●发病症状：
食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
●传播方式：
随着夏天的到来，食物中毒的类型也从以化学性、植物性食物中毒为主转变成以细菌性为主的食物中毒。细菌性食物中毒的原因，往往是由于食品被致病性微生物污染后，在适宜的温度、水分、PH值和营养条件下，微生物急剧大量繁殖，食品在食用前不经加热或加热不彻底;或熟食品受到病原菌的严重污染并在较高室温下存放;或生熟食品交叉污染，经过一定时间微生物大量繁殖，从而使食品含有大量活的致病菌或其产生的毒素，以致食用后引起中毒。
●爱心提醒：
千万不要吃不新鲜食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜。制作凉菜所选的原料必须非常新鲜、卫生，所用的刀及砧板必须彻底洗烫干净，现做现吃。彻底消灭可能污染食物的细菌，不要过分追求鲜嫩。剩饭剩菜要重新加热煮透后，存放在冰箱内或凉爽处，食前还要加热煮透。
特别强调，有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20℃的蛋白质内生存11周之久。
防范
●上榜理由：
流行性出血热的病死率一般在5%-10%左右，重型病人的病死率仍较高。八十年代中期以来，我国本病年发病数已逾10万，已成为除病毒性肝炎外，危害最大的一种病毒性疾病。
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●发病症状：
潜伏期为5-46天，一般为1-2周。本病典型表现有起病急，有发热(38-40℃)、头痛、腰痛、眼眶痛以及恶心、呕吐、胸闷、腹痛、腹泻、全身关节痛等症状，皮肤黏膜三红(脸、颈和上胸部发红)，眼结膜充血，重者似酒醉貌。口腔黏膜、胸背、腋下出现大小不等的出血点或瘀斑，或呈条索状、抓痕样的出血点。典型的出血热一般有发热、低血压、少尿、多尿及恢复五期经过。
●传播方式：
主要传播为动物源性，病毒能通过宿主动物的血及唾液、尿、便排出，鼠向人的直接传播是人类感染的重要途径。目前认为有以下途径可引起出血热传播：
呼吸道。
消化道、水，经口腔黏膜及胃肠黏膜感染。
接触传播、鼠类排泄物、分泌物直接与破损的皮肤、黏膜接触。
母婴传播。
虫媒传播。
●爱心提醒：
灭鼠、防鼠是预防本病关键的措施，同时用杀虫剂进行灭螨。管理好食品，剩饭菜必须加热或蒸煮后食用;残羹剩饭不要乱倒;食物放在老鼠接触不到的地方;食具用前应煮沸消毒等。室内外垃圾及时清理，杂物堆放定期整理，以减少鼠的食物、隐藏场所及鼠孳生地;先洒水后扫地，防止吸入带毒尘埃;清除草丛等。必要时接种疫苗。
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预防食物中毒的八项注意
预防细菌性食物中毒，要注意以下8个方面的饮食卫生：
1。要选择新鲜的食物。
2。在食用前应充分清洗和浸泡。
3。鱼类、海鲜类食物要选择活的。
4。为了防止污染，切生食和熟食所用的刀、菜板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
5。冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。
6。有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
7。坚持锻炼身体，提高身体抵抗疾病的能力。
8。消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
孩子食物中毒的预防和急救
有时，父母会由于疏忽或对某些知识不够了解，给孩子不恰当地食用了某些食物，造成食物中毒，使孩子的健康和生命受到损害和威胁。怎样让孩子免受这些危害，父母最好平时掌握一些预防和急救方法——
预防细菌性食物中毒，要注意以下8个方面的饮食卫生：
1、要选择新鲜的食物。
2、在食用前应充分清洗和浸泡。
3、鱼类、海鲜类食物要选择活的。
4、为了防止污染，切生食和熟食所用的刀、菜板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
5、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。
6、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
7、坚持锻炼身体，提高身体抵抗疾病的能力。
8、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
食物中毒的急救步骤：
1、 将患儿撤离中毒现场，脱去污染衣物，皮肤污染者用冷水冲洗，禁止使用热水。
2、 轻度口服毒物中毒者设法促其呕吐，方法是用手指刺激舌根部，促其呕吐。
3、 腐蚀剂中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。
4、 重度口服毒物中毒者，可采取洗胃法。
5、为了抢救生命，还需吸氧，使用利尿剂，纠正酸中毒并维持水电解质平衡，兴奋呼吸中枢以及进行对症治疗。
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