大家都知道，蔬菜是人体重要的营养来源，含VA、VB、VC、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、硒及丰富的纤维素，这些营养物质对婴幼儿的生长发育十分重要。有些蔬菜含有挥发性芳香油，如姜、葱、蒜等能起到刺激食欲的作用。
培养宝宝吃蔬菜的习惯应从婴儿期开始。
3个月后的宝宝虽然消化液开始分泌，但尚未出牙齿，胃肠道的消化功能也未发育完善，不可能吃像成人类型的蔬菜。所以，宝宝吃菜汁或菜泥最好，不会引起消化不良或腹泻，像黄瓜汁、胡萝卜汁、西红柿汁，或者菠菜汤、萝卜汤等。
4个月宝宝的一日营养方案：
早上6：00母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量
上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升
上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉10克，鸡蛋黄5克，白糖适量
小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医瞩)
上午12：00新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升
下午2：00母乳喂哺10~15分钟或给予豆奶150毫升，白糖适量
下午5：30新鲜水果泥或蔬菜汁20克
晚上10：00母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量
凌晨2：00母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量
5～6个月后开始给宝宝吃各种菜泥。现在市场上有各种加工好的菜泥或蔬菜粉，较适合婴幼儿食用。
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