天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。
“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”专家说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。
另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。
宝宝冬季多吃根茎蔬菜有好处
冬季妈咪尽量少给宝宝吃反季节的蔬菜和水果，除了吃应季新鲜的食物，最好选择让宝宝吃些根茎类蔬菜，不仅农药残留较低，而且营养丰富，食法多样。除了常见的山药、土豆等薯类食物之外，冬笋、茴香、甜菜也正当时。
冬笋：清热解腻
与春笋、夏笋不同，冬笋富含多种蛋白质、氨基酸以及膳食纤维，可消食解腻。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，可以配合各种肉类烹调，不论红烧或者汤都很鲜美。烹饪冬笋前要拿淡盐水煮5-10分钟，这样可以去除大部分的草酸和涩味。
茴香：帮助消化
大、小茴香都是常用的调味料，能除肉中的臭气，使菜肴重新添香，是烧鱼、炖肉、热炒肝脏以及制作卤制食物的必用品。大茴香即大料，小茴香的茎叶部分具有香气，常被用来作为包子、饺子的馅料。二者所含的茴香油能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动。而且茴香的含铁量高，可作为贫血的天然治疗剂。
甜菜：解毒抗肿瘤
甜菜富含甜菜红色素，有利于清洁血液循环系统，还能抑制肿瘤细胞生长，有一定的抗氧化和解毒作用。我们平常吃的是甜菜的茎，可以快炒、凉拌或腌制食用。凉拌时可加入橄榄油，炒菜时可搭配豆腐等豆制品，清淡美味，口感和色彩都很丰富，而且饱腹感较强。甜菜最好是整个连皮烹制。用烤箱烘烤可以保存甜菜原来的味道和色泽，加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
生姜：杀菌消炎
生姜不仅用于调味，还是一味中药，可以辅助治疗关节炎及减轻感冒、头痛等症状。生姜冬天吃也合适。除了与肉一起炖汤红烧外，煮粥时搭配胡椒，做成生姜葱白粥也不错，可以暖胃散寒，增加食欲。适合脾胃虚寒、食欲不振的人群。
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儿童冬季多吃硬壳类食品
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。儿童怎样才能吃的健康又安全呢?
冬季是儿童发病率较高的季节。有关资料显示，冬季儿童体内缺乏维生素是患病的一大诱因。如补充食用含维生素A的食品，可使儿童相关疾病发病率降低75%，不仅具有防治眼干燥病、夜盲症的作用，同时还能增强抵抗力，减少感冒、冻疮等冬季常见病、多发病的发生。
据专家称，儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，有益智健脑的作用。
容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用。
厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用;食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用;动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类、植物性食物如胡萝卜、番茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等含有丰富的维生素A。当然，最简单的方法是口服维生素A。
鱼肝油、浓鱼肝油、维生素AD胶丸、浓维生素AD胶丸等都必须在医生指导下使用，以免超量引起毒副作用。而身体健康发育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活动阶段的小儿不适宜进补。
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