最大限度留住辅食中的营养
1、蔬菜、水果榨汁前最好用水烫一下，这样不仅出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
2、蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中氧化。
3、蔬菜最好大火急炒与慢火煮，这样维生素C的损失少。
4、合理使用调料，如醋可以起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。此外，在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨骼中的钙质在汤中溶解，有利于人体吸收。
5、无论什么季节，对宝宝的辅食制作，蒸煮的方式更好，要尽量避免煎、炸的方式，因为高温对维生素有破坏作用。
6、用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素B1和B2的保存率高。
妈妈为宝宝制作辅食烹调细节五方面要注意
一、要选择健康的食材
一定要注意新鲜，最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失，还容易发霉或腐败，是宝宝感染上细菌和病毒，有的还会产生毒素，危害宝宝健康。另外就是要注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他致病原的机会。
二、要注意卫生
制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放的各种工具要提前洗净并用开水烫过;过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，并用开水烫过一遍。这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌感染。
三、不应使用铜质、铝质的炊具
给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用;而铝质会在酸性坏境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。
四、注意食物的软硬度和温度
要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。要注意控制食物的温度，最好不哟啊在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后在剥皮。用蒸、加压或者不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最要不要添加苏打粉，否则造成维生素和矿物质的损失。
五、营养巧搭配
不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配时还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别，给每种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，未宝宝的辅食加分。
如何为宝宝留住食物中的营养
幼儿胃容量小，进食量少，但所需要的营养素相对地比成人要多，因此，讲究烹调方法，最大限度地保存食物中的营养素，减少不必要的损失是很重要的。父母可从下列几点予以注意：
1蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中氧化。
2用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素Bl和B2的保存率高。
3蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素C的损失少。
4合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。
5在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨路中的钙质在汤中溶解，有利于人体吸收。
6少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。
7用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，放入少许盐及香油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉。
七个月宝宝食谱营养健康的辅食制作方法大全
7个月大的宝宝吃什么辅食好？进入6-7个月大的宝宝，此时已经开始萌出小小的牙齿了哦，所以在咀嚼功能上比前两个月有所加强的。这个时间的饮食主要还是以奶粉或者母乳为主，辅食也以菜泥、肉泥、或者面条之类较软的为宜。也可以适当的喂宝宝吃一点馒头面包之类的食物，来锻炼宝宝的咀嚼能力，帮助宝宝牙齿发育哦。
下面，小编就为各位妈咪们推荐几款特别适合七个月宝宝的食谱制作方法，有兴趣的妈妈可以在家试一试哦。
麦糊：燕麦也做7个月宝宝辅食
食物原料：
燕麦片60克、鸡蛋1个。全脂奶粉、白糖各适量
制作方法：
1、将奶粉、白糖放入碗内，倒入适量凉开水。搅拌均匀，再打入鸡蛋搅拌均匀。
2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入调好的蛋液、燕麦片搅匀。用中火煮4分钟，成糊即可。
食谱类别：7个月宝宝食谱
妈妈营养经：
莜麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍，莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。
瘦肉鸡蛋羹：补中益气，开胃佐餐
传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝（宝宝食品）经常吃就不爱吃了，聪明的妈妈们就会想办法在里边加些调料，那今天妈妈给大家带来的幼儿食谱就是添加了瘦肉的鸡蛋羹，还在等什么，一块去看看吧！
食物原料：
瘦肉30克，鸡蛋1个，油少许
制作方法：
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内。
2、锅内热油，加入适量清水，倒入拌匀的蛋液，轻轻搅散，煮成蛋花即可。
食谱类别：7个月宝宝食谱
妈妈营养经：鸡蛋虽好，还要科学的吃：宝宝贪吃鸡蛋，其中的“高蛋白”会加重肾脏的负担。肾功能一旦受损害，它分泌的“促红细胞生成素”就会减少，加上蛋黄非含铁丰富的食物，宝宝患贫血就不奇怪了。
鸡肉南瓜泥：含钙高，宝宝长个子
鸡肉南瓜泥这道幼儿食谱含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2以及铁、磷、锌、烟酸等，对宝宝生长发育，提高免疫力很有益处，下面跟妈妈一块去看看鸡肉南瓜泥的做法吧！
食物原料：
南瓜末1大勺，鸡肉末50克，虾皮适量。
制作方法：
1、南瓜末加少许开水煮软、压碎，再加鸡肉末烧煮。
2、加入虾皮，汤煮至黏稠即可。
食谱类别：
7个月宝宝食谱
妈妈营养经：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
鱼肉糊：健脑益智，眼睛更清明
鱼肉糊这道幼儿食谱软烂，味鲜，而且鱼肉中还含有大量的铁和维生素，对婴幼儿的发育很有帮助哦，下面不妨就跟妈妈一块去看看吧！
食物原料：
草鱼(鱼腩部分)80克，生粉(豌豆)2克
制作方法：
1、将鱼肉切成小片，放入开水锅内 熟，捞出。
2、除去鱼骨和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把生粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即可喂食。
食谱类别：
7个月宝宝食谱
妈妈营养经：
鱼肉含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B以及钙、磷、钾等，对婴儿的生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等有很好的作用。
鱼肉豆腐粥：粥黏稠，味鲜而香
鱼肉豆腐粥这道幼儿食谱黏稠，味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源，下面一块去看看具体做法吧！
食物原料：
白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，清水适量
制作方法：
1、鱼肉洗净，除去鱼刺和鱼皮，切成碎末。
2、豆腐用开水烫一下，切成碎末。
3、豆腐和鱼肉一起放入粥内，用中火熬几分钟即成。
食谱类别：
7个月宝宝食谱
妈妈营养经：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
丝瓜瘦肉粥：清热解暑，夏季好粥道
宝宝一天天长大，所需要的营养也越来越多，因此妈妈要注意丰富宝宝的食物种类。而丝瓜瘦肉粥这道幼儿食谱最适合夏天的时候食用，既能补充营养，又有清热解暑的功效。下面就一块去看看吧！
食物原料：
丝瓜50克，瘦肉40克，白粥1小碗
制作方法：
1、将丝瓜去干净外皮
2、丝瓜切成丁，瘦肉剁成末。
3、待锅内白粥煮开后，放入瘦肉煮至变色。
4、放入丝瓜丁，煮熟后就可以盛出来了。
食谱类别：
7个月宝宝食谱
妈妈营养经：
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁。
土豆瘦肉泥：简单方便，宝宝补锌好辅食
土豆瘦肉泥这道幼儿食谱不仅可以帮助宝宝补锌，而且简单方便可以帮助宝宝补充营养，作为宝宝的营养辅食是再好不过了，下面不妨就一块去看看土豆瘦肉泥的具体做法吧！
食物原料：
土豆1个，瘦肉60克，排骨汤1碗
制作方法：
1、将瘦肉切小块，剁成肉泥。
2、将土豆煮熟、去皮，用勺子挖成块状放入小碗。并压成泥状。
3、将瘦肉与土豆拌匀，加入排骨汤，上火蒸10分钟即可。
食谱类别：
7个月宝宝食谱
妈妈营养经：
把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色，但不能浸泡太久，以免营养成分流失。
妈妈们大概都希望宝宝PQ棒的，宝宝有超强的免疫力，身体棒棒！那么今天妈妈给大家带来的幼儿食谱—五彩肝末，就可以给提高宝宝的免疫力哦！一块去看看吧！
五彩肝末：宝宝PQ棒棒，妈妈放心
食物原料：
猪肝，洋葱，油菜，胡萝卜，西红柿，黑木耳
制作方法：
1、猪肝洗净切碎。洋葱、油菜洗净切碎。胡萝卜、西红柿洗净去皮切碎。黑木耳泡发切碎。
2、猪肝、洋葱、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加高汤煮熟。
3、最后放入西红柿、油菜、盐，继续煮片刻出锅。
妈妈提示适宜7个月以上的孩子食用。各种原料一定要切碎，而且不宜过咸。
食谱类别：
七个月宝宝食谱
妈妈营养经：
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
蒸发奶：简单牛奶营养做
单纯的牛奶总是难以激发宝宝的饮食乐趣，而妈咪们总是在不断寻找着更新的脚步。今天妈妈也有新的发现哦，给大家带来一块淡淡的温馨幼儿食谱—蒸发奶，下面就一块去看看吧！
食物原料：牛奶
制作方法：
取1000毫升牛奶，煮沸后以文火长时间加热，并不断搅动，浓缩至500毫升为止，然后再加入500毫升开水，和5-8克食糖，即可食用。
食谱类别：
七个月宝宝食谱
妈妈营养经：
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
蛋黄酸奶粥：营养美味助消化的美味粥
四五个月的时候，就到了给宝宝添加辅食的时间了，妈妈们可以去商场里选购罐装的辅食，也可以自制婴幼辅食，不过妈妈比较青睐于自制婴幼辅食哦，今天给大家介绍的是蛋黄酸奶粥，下面一块去看看这道幼儿食谱的做法吧！
食物原料：
大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
制作方法：
将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
妈妈提示：每天可吃2～3次，每次1小碗
食谱类别：
七个月宝宝食谱
妈妈营养经：
酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
此时期的米粥要呈浓稠黏糊状，蔬莱类和鱼、肉等则要煮浓稠。辅食可多用几个品种，且要注意荤素搭配，以增强营养的全面。婴幼儿对营养素的需求量与成人不同，年龄越小需要的相对越精细。
同时婴儿体内营养素的储备相对小，适应能力也差，一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可以明显影响发育的进程，所以，保持婴儿营养供给的全面和均衡很重要。
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