水产类食谱：粟米鱼块
原料：鱼肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的红萝卜10克。
调料：油15克，香油5克，盐2克，味精15克，生粉10克，清水150克。
制作方法：
1.鱼肉洗净，抹干水，切厚块;红萝卜切米粒大小;姜切片。
2.鱼肉加油、盐、味精等调料抹匀腌制，并排在碟上，再与姜片同蒸8分钟至熟软。取出时，姜片夹出不要。
3.烧热锅，下油1汤匙，放入粟米蓉、红萝卜及水、香油、葱、蒜一同煮滚，生粉勾芡，下味精，淋在鱼上。
小提示：鱼肉肌纤维较细，结构柔软，容易为人体消化吸收。最主要的是，鱼类所含的DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。所以，提倡每周至少给宝宝吃一次海鱼。
水果类食谱：桂圆蒸蛋
原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。
调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)。
制作方法：
1.桂圆肉干用温水洗净。
2.取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。
3.蒸约5～8分钟，即可食用。
小提示：水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。而桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。
肉类食谱：番薯肝扒
原料：猪肝100克，红薯250克，番茄2只，面粉50克。
调料：油20克，生抽3克，盐2克，糖2克，淀粉2克，鸡精2克，水100克。
制作方法：
1.猪肝洗净，切成小粒，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟。
2.红薯洗干净，放在水中煮软，剥去外皮，压成泥，再加入猪肝粒、面粉，搅成糊状，用手团成厚一点的圆饼，放进油锅中，煎至两面呈金黄色。
3.番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进油锅炒成番茄酱汁，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4.制作时，猪肝制成的厚块不能煎至太老而导致硬脆，这样不易消化。
小提示：猪肝的营养丰富，其丰富的铁质，构成红血球中的血色素，可预防贫血。其含有的丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
蔬菜类食谱：清蒸凤尾菇
原料：鲜凤尾菇500克。
调料：油20克，鸡汤一大碗，精盐4克，鸡精2克。
制作方法：
1.将凤尾菇去除杂质、洗净，放入沸水锅里汆一下，捞出放在凉水中拔凉。
2.用手沿菌褶轻轻撕开，使菌褶向上，把它平铺在汤盘内。
3.加入鸡汤、精盐、鸡精、香油、隔水蒸15分钟即可。
小提示：新鲜凤尾菇富含蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养成分。其中蛋白质的含量，比人工栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人体所需的8种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
主食类食谱：奶香玉米饼
原料：面粉100克，新鲜玉米2根，奶油40克，鸡蛋黄2只，芝麻3克，瓜子仁2克。
调料：盐2克或糖5克(吃咸的加盐，喜甜的加糖)。
制作方法：
1.将玉米粒与上述材料拌匀成糊状。
2.可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺层锡纸或涂层牛油。如果玉米的水份不多，可加适量水搅成糊状。
3.糊倒在烤盘里，上面撒些芝麻、瓜子仁。
小提示：鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。玉米含有钙、维生素E、谷胱甘肽、镁、硒和脂肪酸等7种营养元素，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，营养价值很高。
(编辑：珊珊)
宝宝辅食适合秋季吃的3款美味营养粥辅食
身为爱儿妈妈的你是否会为了怎样提高小宝宝对食物的兴趣，促进小宝宝的营养摄入均衡而烦恼呢？下面就由小编介绍一款能让宝宝补充微量元素、美味可口的营养餐——3款美味营养粥的制作方法给妈妈们吧。
蔬菜粥
美味营养粥
蔬菜粥
将米洗净放在水中泡上半小时，煮开锅后用文火煮40分钟；将绿菜叶洗净用开水焯一下，然后去筋取菜泥放到粥中煮10分钟即可。
蛋黄粥
粥同上，将蛋黄捻碎放在粥中同食。
面包粥
将面包切碎，同肉汤或牛奶同煮，煮软即可。
（上面这3种粥适合刚添辅食的宝宝吃）
小编总结：以上这款3款美味营养粥辅食看起来色泽诱人，美味可口，制作方法简单又有富含宝宝身体发展所需的微量元素，又有助宝宝身体健康，妈妈们都心动了吧，有空不妨做给宝宝吃哦！秋季给宝宝多吃这些食品，对宝宝的干燥和情绪波动有帮助，妈妈可以换着花样用这些食物喂宝宝。
适合宝宝吃的营养美食
番茄牛肉
原料：牛腿肉500克、番茄150克；干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。
做法：
1.牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时。
2.干辣椒段、番茄切片；炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。
3.锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味；加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。
鸡油黄瓜煲
原料：取黄瓜500克、鸡油15克、精盐4克、味精3克、黄酒5克、鲜汤200克、精制植物油200克、香菜15克、火腿片5片。
做法：
1.黄瓜去皮、剖两半、挖芯、切成6.5厘米左右的长条，用刀修成一样粗细。
2.炒锅入油，烧至三成热，放黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。
3.锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。
4.煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即可。
清凉鱼丁
原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克，青鱼中段400克；葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量
做法：
1.青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺，取鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘，将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟，取出，冷却后改刀成鱼丁。
2.黄瓜、胡萝卜洗净削皮，苦瓜洗净、去籽，均切成丁；炒锅倒入精制油烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟；然后放入鱼丁，加黄酒及少许汤汁；加盐、鸡精、白糖调味，湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。
近日，连续37摄氏度的高温天气，考验着人们的耐热能力。在阳光的炙烤下，人们挥汗如雨的同时，口味也越来越差，特别是小宝宝极易出现厌食或者食欲不振等现象，让妈妈们很困扰。有哪些食物既营养又能促进宝宝食欲呢？下面记者就为您推荐几款夏季幼儿营养食谱，不要错过哦。
原料：新鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖适量。做法：
1.梗米洗净、煮粥，粥熟后加适量冰糖搅匀。2.趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。
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