中秋月饼
情感体验：
差不多这个时候，每一年的中秋佳节就该到来了。这个日子里，秋意渐起，又一个意味着团圆的节日要爸爸妈妈和孩子共同去体味。中国的传统节日里，以团聚为主题的不在少数，这和中国人讲究“事事圆满”的文化息息相关。而爸爸妈妈只要一味地让孩子感受到爱就足矣。从下午到晚上，孩子都可以在爱的包裹下快乐的玩美。
人都是追求圆满的，孩子们会更加渴望圆满。但是孩子们也应该学会接纳缺损和缺失，这就像月有阴晴圆缺一样。接纳自己生活的缺损和缺失同样是人生中重要的一课。完全可以坦率地告诉孩子，我们都犯过什么错，我们的生活还有什么缺憾？有些我们可以一起努力去争取圆满，而有些我们也无能为力。在玩美中，让孩子懂得不完美才是人生的常态。
要想中秋月饼独一无二吗？那就一定自己动手。
作品名称：
作品：《中秋月饼》材料：
材料：陶泥或面泥中秋佳节教您自制月饼
14日是农历八月十五，我国传统的中秋佳节。农历这天是一年秋季的中期，所以被称为中秋。中秋夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。所以，中秋又称“团圆节”。在中秋节即将到来之际，本版特为读者朋友介绍几种月饼的做法及中秋宴的特色菜肴，让您和家人在欣赏美景品尝佳肴中共度良宵。
中秋月饼香甜甜
——教您自制月饼
月饼是中秋佳节的传统糕点，月饼取其“团圆”之意，所以中秋佳节到来前亲朋好友会纷纷以月饼相送。如果您是个巧主妇，不妨在家里自制月饼，无论送亲友还是自家人享用，不仅新鲜，而且会让人感到无比温馨。
家有烤箱——学做传统月饼
什锦月饼
制皮：面粉500克，糖浆300克，橄榄油100克，碱水5克，吉士粉(是一种用来制作点心的香料粉，一般在糕点辅料店或超市有售。)5克，混合搅拌成皮，过8小时后待用，分成20克左右一个面饼。
馅料：杏仁40克，核桃仁40克，花生仁40克，瓜子仁40克，白芝麻(炒香)30克，椰蓉10克，果丹皮20克，玉米淀粉50克，白糖50克，花生油30毫升，清水60毫升，搅拌均匀后搓成球形，待用。
制作：在木模具内撒些面粉，将面饼中包入球形馅料然后再搓成圆球，放入容器中，压平整后，上下左右用力敲打，月饼的雏形即成。
烤制：烤制前先在月饼表面略微喷洒些水，然后放入温度为150~210摄氏度的烤箱中烤9分钟后取出，为了保持其色泽亮度，轻轻刷上一层蛋黄，再放入烤箱。4分钟后再涂蛋黄烤制。整个烤制过程为20~25分钟左右。
冷却：烤制好的月饼虽然可以马上食用，但口感很硬，因此需要在10摄氏度的情况下放置1天让其回油变软后食用。
酥皮咸味月饼
制皮：面粉(小麦粉和玉米淀粉8:2)150克，油50克，水60克。将以上原料混合，制成面团。然后取低筋面粉100克，猪油50克，混合后制成酥油。将面团和酥油分别饧30分钟。
馅料:肉末200克，虾米(开洋)50克切碎，榨菜30克切碎,放少许料酒、酱油、鸡精、葱姜水、蛋白搅匀备用。
制作：把酥皮擀平包入酥油收口朝上,再擀开成长方形卷起；分割成若干个小等份的剂子,并压扁包上馅,封口朝下放入烤盘,刷层蛋黄液,撒芝麻；烤箱预热10分钟,175摄氏度烤35分钟，中途再刷层蛋黄液即成。
不用烤箱——新式月饼
冰皮月饼
制冰皮：糖粉160克，酥油25克，胡萝卜汁(胡萝卜加水用搅拌机打汁,再过滤)125克,牛奶50克,熟糯米粉140克(将生糯米粉以小火炒熟，或用微波炉加热两分钟),玉米淀粉50克。将玉米淀粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌匀，中火加热至糊状，降温至完全冷却。加入糖粉混匀，再加熟糯米粉拌匀。加入酥油，制成面团，饧10分钟。
制馅：芋头500克，糖250克，油150克。将芋头蒸熟，压成细泥，加入糖，炒锅中加入油，文火将其炒至起沙。
制作：将冰皮和馅分成相同份数,各自揉成团；手上蘸少许玉米淀粉,将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片,包入馅料,揉成圆球状，蘸少许玉米淀粉于圆球上,放入模子中压实后脱模；放入冰箱1小时就可以吃了。
苏式小月饼
制油皮：中筋面粉150克，麦芽糖17克，色拉油33克，开水(90摄氏度)100克。将以上原料加入开水和成团，盖上盖子饧10分钟。
制油酥：低筋面粉130克，酥油70克，把油酥的原料拌匀揉成团。
制馅：豆沙200克，白糖50克，加少许水和成豆沙馅。
制作：将15克一个的油皮包上10克油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次；擀成的圆皮包上20克馅，收口后轻压成扁圆状 ；将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色，烤酥成熟即可。
提示：月饼的模具在蛋糕原料店有售。如果不常用可以不买，拿月饼礼盒中的小盒子当模具也可以，很方便实用。月饼的馅料也可根据自己的喜好添加，果仁、豆沙、水果、莲蓉、腊味均可做馅料。
中秋孕妇能吃月饼吗
中秋节快到了，各大超市又摆满了各种香甜的月饼，望着就嘴馋，发短信给老公，让他买点冰激凌月饼回来吃吃，谁知他就给我回了8个字：“孕妇能吃月饼吗?”这下可把我馋倒了，月饼而已，孕妇就真不能吃?
中医：月饼上火，孕妇多吃易“热气”
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。
妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。有关专家指出，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕;妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。而对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。
莲蓉月饼最适合产后新妈妈
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品;从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。
莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，还不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。
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