调料：油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法：1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精、拌匀腌制5分钟。2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。特点：此菜色泽乳白，奶味浓郁，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，适合幼儿、孕妇食用。小贴士：白菜食后能通利肠胃，利大小便，清热，兼可防止皮肤病。经常觉得缺乏津液，唇干舌燥，或者牙龈肿胀，常流牙血时宜多吃。
新生儿早吃牛奶可防牛乳蛋白过敏症
以色列特拉维夫大学研究人员最新研究发现，婴儿出生后尽早食用牛奶或含有牛奶的配方奶粉可有效预防牛乳蛋白过敏症。
研究人员对超过1万名新生儿的饮食和健康状况分析发现，婴儿若在出生后15天内开始食用牛奶或含牛奶的配方奶粉，患牛乳蛋白过敏症的风险是出生15天后才开始食用的婴儿的二十分之一。
专家建议说，越早接触牛奶越好。如果婴儿从出生起每天食用牛奶，其患牛乳蛋白过敏症的概率几乎为零。
负责人表示，他们的研究还显示，如果母乳喂养的婴儿没有在出生15天内开始食用牛奶或配方奶粉，那么最好在一周岁后再开始添加牛奶制品，否则患牛乳蛋白过敏症的概率较高。
牛乳蛋白过敏症是指食用牛奶或牛奶制品后，人体免疫系统对牛乳蛋白产生过敏或异常反应，其症状包括皮疹、腹泻等，严重者可导致呼吸困难、休克甚至死亡。
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