餐桌上的健康明星-野菜

当环保慢慢演变成一种时尚,渗透到生活的每一个角落,餐桌也成了绿色环保的阵地,原汁原味的野菜渐渐成为餐桌上的新宠。野菜营养丰富,不同的人可以通过不同的选择,有针对性地为自己补充所需营养。发育期儿童——多食苋菜促进生长苋菜特别适于生长发育期的儿童食用。其所含营养素比茄果类蔬菜要高,钙、铁含量也尤其丰富。苋菜所含丰富的铁可以合成血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,对青少年的成长发育很有帮助。但由于苋菜性味寒凉,对于脾胃虚弱者来说,最好少吃。同时,在吃苋菜的时候,要注意避免和一些性寒食品同吃,否则容易导致肠胃不适等症状。办公族——多吃荠菜缓解眼干涩荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维C,钙、铁含量也较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。办公室白领易产生干眼症,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩的不适症状。但荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用。

宝宝餐桌上的健康良药

妈咪在饭桌上的巧手安排,不仅能提供丰富的营养,还能帮助缓解宝宝身体的不适。这8种食物,堪比良药,可以适当给宝宝多吃。

香蕉:缓解压力和焦虑。美国新奥尔良运动饮食专家莫莉·金博尔指出,一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%,这种维生素有助于大脑产生令人愉悦的血清素,帮助缓解不安的情绪。

酸奶:防胀气。一杯半含有益生菌的酸奶可以帮食物更有效地进入到肠道中,不但能加速胃肠蠕动,还有助于消化豆类等容易胀气的食物。

金枪鱼罐头:改善情绪不佳。90克金枪鱼罐头中约含有800毫克的欧米伽3脂肪酸,这种物质可以改善人们因心情抑郁而表现出来的情绪低落和焦虑。

姜茶:治恶心。大量研究表明,姜茶能够缓解晕车或者怀孕造成的恶心,尽管专家还无法明确具体哪种物质在起作用,但可以肯定的是,喝姜茶很安全,对健康没有任何副作用。

白菜:预防溃疡。美国约翰霍普金斯大学的研究发现,白菜中含有一种强大的化合物——萝卜硫素,能够消灭导致胃溃疡的细菌,甚至能抑制胃部肿瘤的生长。

火鸡:对付失眠。研究发现,失眠的人体内缺乏色氨酸,一种帮助体内产生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火鸡肉就能提供人体一天所需的色氨酸,改善失眠症状。

大蒜:对抗真菌感染。大蒜中的活性物质能抑制白色念珠菌的生长,这种菌类是导致真菌性阴道炎,引起疼痛、瘙痒的真凶。大蒜生吃,抗菌效果更好。

土豆:治头痛。一个中等大小的土豆含有37克碳水化合物,能够缓解因5—羟色胺升高引起的紧张性头痛。

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