不少人都有饥饿难耐,随手在路边买点小吃充饥的经历。不少小吃分量虽小,但热量却高得惊人。台湾康健杂志》近日评出“10大‘最差’小吃”,提醒大家饥也要择食。
第1名:1份盐酥鸡=2大匙油。150克裹面粉酥炸的盐酥鸡约有585卡热量,油脂比例非常高。
第2名:2片葱油饼=1碗饭+2大匙油。做葱油饼必须掺很多油,加上油煎过程,就更是高油脂、高热量了。两小片(1/4张葱油饼)就有500卡热量。台北马偕医院营养师赵强建议少吃为妙,更不该当成正餐,以免吃进太多油脂。
第3名:10个锅贴=1.5碗饭+2大匙油。10个锅贴热量就超过700卡,相当于一顿正餐的热量。锅贴的高油脂来自两个方面,一是内馅的五花肉,二是油煎时淋上的面粉水非常吸油,建议单点两三个浅尝即止。
第4名:1份炸丸子=1碗饭+1大匙油。吃一个丸子就相当于喝下了一小勺油。而且,丸子常用肥肉做馅,饱和脂肪偏高,淀粉含量也不低。
第5名:1份炸臭豆腐=2大匙油。臭豆腐经油炸烹调,不但热量倍增,一份臭豆腐就有高达500—600卡热量;而且高温油炸产生的致癌物质,对人体非常有害。
此外,一些台湾的特色小吃也因高油脂、高热量被列入了黑名单:如卤肉饭、勾芡过厚的蚵仔面线、糯米炸制而成的米糕,以及由贝类、小白菜、鸡蛋做成的蚵仔煎。
“油炸、味浓、香甜的口感触动了味蕾,让人有满足感。受欢迎的小吃几乎都逃不出这几个特点。但是想做到这样的口味,通常热量密度(热量/重量)也会非常高,油炸小吃就是高油脂、高热量的代表。”,北京朝阳医院营养师宋新告诉记者,“香甜软糯的年糕、粽子、糍粑等通常含糖量过高,患有糖尿病人最好不吃。”
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说,“油炸食物除了热量高外,油的反复使用也是个问题,多次加热的油会产生致癌物。此外,路边小摊的使用的油的质量也很难保障,甚至可能有些会使用‘地沟油’等劣质的油。”
如果真的饥饿难耐,路边小吃该怎么选?宋新给出三种比较健康的选择:1.有肉有菜的肉夹馍,主副食、荤素齐全,营养比较均衡;2.各种粥:煮烂的淀粉吸收更快,能迅速缓解饥饿;3.煮玉米:因为是煮的,不会摄入油脂,玉米本身也是很好的食材。(
解决孩子不肯吃饭的小窍门(让孩子喜欢吃饭的
孩子挑食厌食是一个很大的问题,很多妈妈对这个问题一直是束手无策,不知道应该如何应付。对于宝宝不肯吃饭,厌食的这个问题,育儿专家指出,家长在家里应该多注意以下几个问题,有助于帮助孩子恢复食欲,从此喜欢上吃饭的哦。
1、大人本身养成正确的饮食习惯
“言教不如身教”。小孩子的模仿能力极强,如果大人们本身的饮食习惯不正常,或者常常随便以零食裹腹,自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。
2、固定的开饭时刻
尽量做到吃饭的时间一到,全家人一同在餐桌上用餐的习惯,并规定孩子须吃完自己的那一份餐,如果孩子不吃完,就算他等一下饿了,也不要再给他任何零食,久而久之,孩子便会养成定时、定量的习惯。
3、减少正餐之外的食物
虽然零食的给予有其必要性,然而却不可过量,尤其垃圾食物尽量不要给予,才能避免孩子因多吃了一些零食,造成“本末倒置”吃不下正餐。
4、促进孩子的食欲
孩子肚子不饿当然吃不下饭,若父母只一味地强迫孩子进食,反而会造成反效果,试着促进孩子的食欲,如:增加他的活动量,他的肚子真正感到饿了,自然不会抗拒吃饭。
5、选购孩子喜爱的餐具
孩子都喜欢拥有属于自己独有的东西,替孩子买一些图案可爱的餐具,可提高孩子用餐的欲望,如能与孩子一起选购更能达到好效果。
6、多花心思在菜色上做变化
在饮食均衡的条件下,父母可以多种类的食物取代平日所吃单纯的米饭、面条。例如:有时以马铃薯当成主菜,再配上一些蔬菜,也能拥有一顿既营养又丰盛的餐点。
7、让孩子参与做饭的过程
例如:上市场买菜、帮忙提回家、一起清洗水果……等等,甚至可询问孩子的意见,请孩子协助您一起做饭,孩子不但能有参与感,同时也能因而了解做一道菜之前的每样步骤,进而更喜爱吃饭这件事。
8、为吃饭增添趣味性
在喂孩子吃饭时,加入一些轻松、活泼的语气,让吃饭不再只是吃饭而已,将吃饭时刻与方式变成有趣的事情。其实在宝宝的成长过程中会碰到很多问题的,关键在于如何解决,不要随意的根据自己或宝宝的需要而改变什么.
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