导读: 哪些鱼胆有毒? 鱼胆中毒有多可怕? 鱼胆破了还能吃吗?
孩子在身体发育的阶段,很多家长喜欢给孩子做鱼吃,然而在吃鱼的时候,除了要避免孩子被鱼刺卡住,也要留意不能让孩子吃到鱼胆,因为鱼胆一种有毒物质,清理鱼的时候如果没搞干净,很容易引起食物中毒,而且鱼胆是不管你怎么吃,其毒性都依然存在,所以清理鱼的时候一定要扔掉鱼胆。
民间有“生吃鱼胆,清热明目”的传言,有些家长为了宝宝健康,轻信这些传言,差点酿成大祸的例子并不少。
哪些鱼胆有毒?
乌鱼、鲶鱼的胆,是没毒的,这里说的主要是鲤科鱼类的胆,尤其是「青、草、鲢、鳙」四大家鱼,还有鲫鱼、团头鲂(武昌鱼)、翘嘴鲌等常见鱼类。
它们的可怕之处在于,鱼胆有毒,而且都很常见。最毒的是鲫鱼,接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、草鱼。但是,草鱼个头大,胆汁多,还容易买到。
鱼胆中毒有多可怕?
对于成年人来说,一般只要几克胆汁就能导致中毒,成年人都吃不消,更别说是孩子。鱼胆中毒后,一般很快就会发病,初期症状像吃坏肚子,表现出恶心、呕吐、肚子痛,还有拉稀。
若不及时治疗,就会出现肝肾受损,再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状,最终导致死亡。
鱼胆破了还能吃吗?
可能有些人习惯买活鱼回家自己杀,如果杀鱼弄不干净,烹煮时鱼胆破在锅里,误食鱼胆会中毒吗?并不会,一般人都会本能的因为胆汁苦得不能承受而选择放弃。另外,鱼胆不管生吃、熟吃还是泡酒,都依然会导致中毒。
小康君嘚吧嘚:中国传统医学典籍中确实记载了各种鱼胆的功效,比如清热、解毒、明目,甚至壮阳等。所以有不少人就信了「吞鱼胆治病」。但有动物实验显示,那些有毒的鱼胆有轻微的镇咳祛痰和降血压作用,而且效果并不明显;没毒的鱼胆,可能根本就没效果。给大家再划一次重点:有毒的鱼胆吃了有毒,没毒的鱼胆吃了没用。所以家长们在杀鱼时应尽量把鱼胆处理干净,避免误食。
鱼肉鲜美而且吃了不容易长脂肪,是很多家庭餐桌上常见的美食。宝妈在清理鱼的时候,不管是什么种类的鱼,建议都把鱼胆扔掉,避免自己记错了引起中毒现象。而且大家在吃鱼的时候,可以变着花样去吃,常见的烹饪方法有清蒸、红烧、炖汤、酸菜鱼等。
这7种鱼千万不能给孩子吃,会影响孩子的智力!
近日,一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示,这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间,他们每天都给孩子吃鱼粥,结果发现,这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。令人担忧的是,这些家庭的家长并不知道即使是很低的汞水平对小孩子的智力影响也是很大的,会影响正常的发育。所以,给宝宝添加鱼类时一定要注意,有7种鱼含有大量金属元素,是千万不能给宝宝吃的!1罗非鱼罗非鱼深青色的外表有几分像鲫鱼。由于罗非鱼的成长周期较长,它们体内汞的含量也就相比其他鱼偏高,小朋友吃罗非鱼不利于身体健康。建议大人也不要经常吃,尤其是那些在城市的臭水沟里生长着的野罗非,他们身体内的有毒超标原素可能含量更高,对人体危害也就更大。2鲶鱼鲶鱼俗称塘虱,又称怀头鱼。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨•撒波博士表示,年轻父母应该警惕鲶鱼。鲶鱼是一种身体很滑,带着黏液的鱼种。这种鱼因为鱼刺很少,而受到妈咪们的青眯,喜欢清蒸来给孩子吃。妈咪们不知道的是,这种鱼的成长周期同样较长,它们身体内的汞含量偏高,对孩子的健康成长不利,为了孩子的健康,应少给孩子吃。3金枪鱼随着现代海洋渔业的发达,人们已不像过去那样只能是在超市买金枪鱼罐头了。新鲜的冷冻金枪鱼随时可以在大型商场购买。有家庭有爱食金枪鱼的习惯,但FDA(美国食品药品监督管理局)则建议如果是罐头装的可以每周吃1-2次,新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。4鲨鱼近几年来,因为工业废水不断地排入海洋,每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上,使得海水中重金属含量较高,而鲨鱼处于海洋食物链的顶端,吞食了其他鱼类后,食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内,积累下来,因此鲨鱼体内的重金属含量十分高。不适合给宝宝食用。5箭鱼研究表明,箭鱼等食肉鱼因处于食物链顶端,易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化,但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。6旗鱼旗鱼肉白多筋,肉质鲜美,营养价值高。适宜作上等生鱼片、煎食及作炼制品等。但旗鱼属于大型掠食性鱼类,体型庞大生命周期长,体内汞元素含量较高,不适合给宝宝食用。7方头鱼体呈纺锤状,侧扁而延长,头部多少为圆锥形,有的种类上部轮廓在眼以前殆为垂直下降,形如马头,亦称马头鱼。方头鱼也属于生命周期较长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼,体内汞含量很可能超标,会影响到小儿的正常发育。
孩子千万不能吃的六种鱼
身体正在发育的小朋友多吃鱼能补充营养、更加健康地成长,但有些鱼却应引起父母们的警惕,并非吃得越多越好,有些甚至不应给孩子吃。专家表示,年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼尽量少给孩子吃。
每天都会吃到的危险食物
这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其它鱼偏高。
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