鲜虾豆腐蒸蛋适合:9~12个月的宝宝营养提示:鸡蛋、豆腐和虾都是优质蛋白质的好来源。尤其是鸡蛋,其氨基酸组成与人体蛋白质最为接近,极易被人体吸收。每给宝宝补充1个鸡蛋,可以提供6.5g蛋白质,占每日蛋白质需要量的19%。原料:嫩豆腐50g、海虾50g、鸡蛋50g、精盐3g、葱10g、姜10g做法:1、将鲜虾洗净,剥出新鲜虾肉,葱切段,姜切片;2、锅里倒水,放入葱段和姜片,滚开后再放入虾肉略焯一下,捞出洗净,剁成虾泥;3、嫩豆腐焯水,然后放进碗里,用调羹碾成豆腐泥;4、鸡蛋搅匀,加入虾泥、豆腐泥和精盐,搅拌均匀,加适量冷开水,上锅大火蒸15~20分钟;5、出锅前淋上芝麻油即可。营养含量:热能140kcal、蛋白质18.2g、脂肪5.9g、碳水化合物3.5g、胆固醇351mg、维生素A390国际单位、维生素B20.19mg、尼克酸1.5mg、维生素E4.13mg、钙160mg、镁46mg、锌1.57mg、硒36.73μg(微克)摇篮说:鲜虾有腥味,焯水的时候最好加入葱、姜等去腥,也可以用猪肉末、牛肉末代替虾泥。
宝宝营养餐大全(下)
木瓜炖奶适合6~12个月的宝宝营养提示每100g新鲜牛奶中含有3g蛋白质,而且是完全蛋白质,含人体生长发育所必需的8种氨基酸,消化率高达98%~100%,极易为人体吸收。牛奶还是人体钙的最佳来源,维生素A和B2含量也较高。木瓜中维生素A、C的含量非常高,木瓜还含有木瓜酵素,在帮助消化、防治便秘方面功效显著。原料木瓜200g、鲜奶100ml、鸡蛋白50g、冰糖20g做法1.将木瓜洗净,按照3:7的比例从中间切开,挖出籽仁,备用;2.将鲜奶煮沸,放入冰糖一同煮,直至溶化,放凉备用;3.将鸡蛋白搅拌均匀,倒入煮好的牛奶中,再次轻轻搅拌均匀;4.将鸡蛋白与鲜奶的混合物舀入木瓜中,盖上木瓜盖,用大火隔水蒸25~30分钟。营养含量热能217kcal、蛋白质9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、胆固醇15mg、维生素A1047国际单位、维生素B20.34mg、维生素C87mg、维生素E0.82mg、钙147mg、铁1.8mg、锌0.97mg、镁37mg、硒9.02μg(微克)摇篮说牛奶加热的时间不要太长。因为加热时间过久,不仅牛奶中营养成分损失较多,而且会结出白色颗粒,丧失特有的奶香。挑选结实、泛黄、瓜身有带少许斑点、熟透的木瓜,果质比较软,木瓜的营养和清香更易融到鲜奶中去。
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