推荐理由:
肝脏中铁质丰富,是最常用的补血食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,食用动物肝脏可调节和改善造血系统的生理功能。因此,动物肝脏是孕晚期准妈妈最理想的补血佳品之一。
盐水鸭肝
材料:鲜鸭肝500克
调料:葱段、姜片、盐、料酒、花椒各适量
做法:
1.将鲜鸭肝用清水洗净,放入锅中略焯,撇去浮沫,捞出冲净。
2.锅中放入清水,葱段、姜片、盐、料酒和花椒,调匀后放入鸭肝,用大火煮至断生即离火(时间不宜过长,以使鸭肝保持鲜嫩口感),自然冷却后切成片,装盘即可食用。
苏菜:金陵盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。
原料
活肥鸭1只(重约2000克),精盐225克,香醋5克,葱结25克,姜块25克,五香粉、花椒各少许,八角10只。
制作
一、将鸭宰杀后,煺净毛,剁去小翅和脚爪,在右翅窝下开约7厘米长的小口制作盐水鸭所需的材料(20张),取出内脏,挖出气管、食管,放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干。
二、炒锅上中火烧热,放入精盐100克和花椒、五香粉,炒热后倒入碗中,将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹,晃匀。用25克热盐擦遍鸭身,再用25克热盐从颈的刀口和鸭嘴塞入鸭颈。然后,将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出,再放入清卤(清水2000克、盐125克、葱姜各15克、八角5只,微火烧开,使盐溶化,捞出葱、姜、八角,倒入腌鸭的血卤,烧至70度,用纱布过滤干净,冷却即成)缸内浸渍4小时左右(夏季2小时)。
三、炒锅加清水2000克,旺火烧沸,放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋,将鸭腿朝上、头朝下放人锅中,盖上锅盖,焖烧20分钟,待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中,使腹中灌满汤汁。
此反复三四次后,再将鸭子放入锅中,盖上锅盖,焖约20分钟,取出沥去汤汁,冷却即成,食用时改刀装盘。
特点:皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美。掌握关键:必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料,过大过肥者不宜烹制。腌制时必须用炒热的花椒盐,擦遍全身腌透,使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。
新生儿可以用肝素钠盐水冲管吗
新生儿可以用肝素钠盐水冲管吗,需要注意什么吗
李庆哲回复:你好,如果是你说的这个情况,如果存在出血现象的话,这个是可以考虑使用肝素来进行冲管的。如果孩子现在有任何异常情况的话,需要及时和医生沟通,以免尽快得到解决治疗。
本文Hash:d3f133a2aee859bada0e291cd88d4977d5120a44
声明:此文由 BitettFan 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
宝宝腹泻:自配糖盐水难防脱水
导读,广东有大批孩子遭轮状病毒袭击,出现了腹泻症状。记者从北京市几家儿童医院获悉,目前本市并没有出现秋季腹泻集中发病的情况,但医院里由于受凉、饮食不当等原因而导致腹泻的儿童为数不少。 最近有媒体报道,广东有大批孩子遭轮状病毒袭击,出现了腹泻症状。记者从北京市几家儿童医院获悉,目前本市并没有出现秋季腹泻集中发病的情况,但医院里由于受凉、饮食不当等原因而导致腹泻的儿童为数不少。专家提示家长,护理腹泻
-
清洁宝宝口腔用白开水或淡盐水
为了让宝宝长大后有一口健康的牙齿,孩子一出生就应进行口腔护理,等到孩子能独立刷牙时才开始让他们清洁口腔就晚了。我国城市儿童龋齿患病率高达99%,平均每人2至3个龋齿。专家提醒:孩子一出生就应进行口腔护理。宝宝喝奶后,家长用纱布蘸凉白开或淡盐水在口腔里轻轻擦一擦,但别在一个部位反复擦,动作要轻柔。奶瓶的胶皮乳头若过硬,最好泡软了再用,否则容易导致婴儿口腔黏膜溃疡。两岁前的孩子,可使用乳胶牙刷清洁牙齿
-
在?原发性肝癌晚期、无腹水、黄疸、可以肝
在?原发性肝癌晚期、无腹水、黄疸、可以肝移植吗 张小凤回复:你好,原发性肝癌晚期可以肝移植的,最好及时检查,另外注意癌症治愈是根本不可能的,西医的手术、放疗、化疗见效快,但病人痛苦且容易复发,而中药可以弥补西医的缺点和不足。建议中医中药治疗。
-
妈妈食谱――黄焖鸭肝
原料:鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱5克,姜片5克,胡椒粉少许,花生油10克、盐6克、鸡精2克、湿生粉适量、麻油1克。操作要点:鸭肝易腥、炒时火要大,可多下一些胡椒粉。制法:1、将鸭肝切成厚片,鲜木耳洗净切片,葱切段。2、锅内加水,待水开时下入鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净。3、另烧锅下油,放入姜片、葱段、爆香锅,下鸭肝、木耳。攒入绍酒,注入少许清汤,用中火焖至快熟时,调入盐、鸡精、
-
牛蒡根泡水儿童能喝吗 牛蒡根泡水喝对肝好吗
牛蒡根是一种中药材,具有很高的医疗价值和保健作用,很多人喜欢用来泡水喝,那么牛蒡根泡水儿童能喝吗?牛蒡根泡水儿童能喝吗根据情况看。牛蒡根味苦、微甘,性凉,归肺、心经,有散风热、消毒肿的功效,在临床上主要用于风热感冒、头痛、咳嗽、热毒面肿、咽喉肿痛、齿龈肿痛等病症,所以儿童要是处于其治疗范围之内疾病时,是可以服用的,但在不对症,或者正常情况下是不建议服用的。因为牛蒡根做为一种药物,很多成分都不适
-
新生儿用了100毫升盐水兑的肝素钠2毫升和青霉素在一起会怎么样
新生儿用了100毫升盐水兑的肝素钠2毫升和青霉素在一起会怎么样?可以在一起使用吗 李庆哲回复:如果是你说的这个情况,这两种药物一般是不在一起使用的。如果孩子有什么问题的话,一定要咨询一下医生,以免出现药物的相互不良反应,对孩子造成不良影响。
-
别用奶瓶、鸭嘴杯喝水
在口腔科门诊中,能看到很多因为上下颌骨发育不良,导致牙齿咬合不正等问题的孩子。这与长期使用鸭嘴杯、奶嘴有很大关系。婴儿在使用鸭嘴口的杯子时,嘴部的受力类似于吸吮大拇指,牙齿会被挤向后方。1岁后,孩子正处于牙齿发育的关键时期,如果长时间使用鸭嘴杯、奶嘴,就会导致牙齿发育问题。为了让宝宝拥有一口好牙,家长应注意以下几个问题。1.如果孩子需要鸭嘴杯辅助喝水,最好不要在水杯中放甜饮料,以防他们过多使用;喝