提到藿香,或许许多人的第一反应是“藿香正气水”,但是却不知道藿香这种植物,也是可以拿来直接烹饪食用的哦!今天,摇篮网米妈为我们带来她的随手菜“藿香豆腐炒蛋”,十分诱人,我们一起来看看吧!
藿香豆腐炒蛋的营养非常丰富,适合已生育后的妈妈们在夏秋季节食用,除了藿香有非常珍贵的药用价值外,我们都知道,豆腐对女性非常好,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮,多吃豆腐能很好地补充雌性激素,还有抑制乳腺癌的功能。此外,鸡蛋的营养价值也非常高。最主要的是豆腐和鸡蛋的搭配,豆香与蛋香结合,非常美味,再加上藿香的香气,简直就是这道菜的画龙点睛之笔哦!
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【摇篮辣妈“米妈”有话说】
有时候很享受自己的这一片地,你看,豆腐和鸡蛋都已经准备好了,又顺手摘了一把藿香叶子,就这样切切炒炒,一道美味的下饭菜就成了。
我的这一片地,太小了,就种了几株罗勒,几株薄荷,几株佩兰,还有几株金鸡毛菜,对了,还有鱼腥草和几株菊花两盆美国吊兰。常常在煮面的时候抓几根金鸡毛菜下锅,常常在煮鱼的时候采一些藿香加进去,这感觉真是好啊!
豆腐与鸡蛋常常放在一起吃,鸡蛋和藿香也常常放在一起吃,我就把这三个放在一起了,很喜欢藿香的那种清甜,明年要多种几株!
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【摇妈“米妈”的私房食谱】
材料:鸡蛋,豆腐,藿香,葱叶
调料:盐,烹调油
做法:
1、准备材料,将鸡蛋打散。
2、藿香和葱叶洗净,切的碎碎的,豆腐用勺子也压碎。
3、炒锅倒油,放上葱碎和藿香碎。
4、稍炒后放上碎豆腐,边炒边拌。
5、淋上蛋液,放上盐。
6、炒到豆腐看起来很松散,可以出锅了。
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【摇妈“米妈”的小贴士】
炒这个菜的时候,我纠结着先放哪个再放哪个,后来还是决定先放藿香,再放豆腐,最后淋蛋液,这样子,基本看不到鸡蛋,但豆腐吃起来味道很棒。【小编Tips】藿香的多种吃法:
除了像我们网友妈妈介绍的这种与鸡蛋、豆腐炒来吃,其实直接做凉拌菜也是不错的选择,或者可以与大蒜捣碎当蘸料。如果想用藿香作为佳肴中的配料,则也有多种选择,比如藿香鲫鱼、藿香千层饼,也可以用藿香来泡茶喝哦!
藿香是什么?
提到藿香,或许许多人的第一反应是“藿香正气水”,但是却不知道藿香这种植物,也是可以拿来直接烹饪食用的。藿香为唇形科植物广藿香和藿香的地上部分。广藿香为一年生草本,原产菲律宾等亚洲热带国家。我国福建、台湾、广东、海南、广西都有栽培,一般在南方有卖,北方较少。
藿香的食用效果?
祛暑解表,化湿脾,理气和胃。
孕妇能吃藿香吗?
孕妇可以吃藿香,但一定要少吃。
孕妇吃藿香的好处:
1、化湿脾、理气和胃:用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起。若湿阻中焦、脘闷纳呆者,与佩兰等同用;若湿温初起,可配薄荷、茵陈、黄芩等同用。
2、止呕止泻:用于呕吐、泄泻等。若感受秽浊、呕吐泄泻之症。例如妊娠呕吐,可配砂仁同用。
3、祛暑:用于暑湿症。其治暑湿,不论偏寒、偏热,都可应用,临床经常与佩兰配伍同用。
4、发汗解表:用于发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷。配伍紫苏、陈皮。
5、明目:维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 因此孕妇可以适量食用藿香叶,因为它可以缓解妊娠呕吐。保护眼睛等作用。
孕妇吃藿香需注意:藿香叶属性辛,因此孕妇不可以多吃,少量食用就好。
对于这款菜品的做法,你还有什么问题?想学习更多“米妈松阳”的私家菜谱吗?想和“米妈松阳”一起交流更多厨艺心得吗?快快猛戳这里!
(责编:小洁)
儿童美味蛋餐:茴香炒蛋
材料:茴香200克、鸡蛋5个、植物油、盐各适量。
做法:1.将鸡蛋打散,搅拌均匀;将茴香择好,洗净,切成长段。2.锅置火上,倒入少许植物油,油热后将蛋液入锅,摊成蛋皮,晾凉后,切成较短的蛋皮丝待用。3.锅中留余油,烧热后,放入切好的茴香段翻炒2分钟至熟,下入蛋皮丝翻炒片刻,加盐调味即可。
为孕妈妈补血的美味食谱
孕妈咪贫血怎么办?小编推荐您用最安全健康的食疗补血法,八道美味的补血餐,既可以补血,又能够解馋,一举两得,孕妈咪千万别错过哦!
南瓜补血:咸蛋黄南瓜
材料:南瓜500g,咸蛋黄5个,油、盐、香葱各适量。
做法:
1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段;
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟;
3、蒸至熟透,取出晾凉;
4、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用;
5、锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀;
6、炒出泡沫时,倒入南瓜条,掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条;
7、关火,撒少许香葱即可出锅。
大枣补血:玉米大枣鸡汤
材料:三黄鸡1只,葱、姜、八角、大枣、枸杞、盐、玉米各适量。
做法:
1、三黄鸡洗净,玉米切段,大枣枸杞洗净,葱姜切段,切片;
2、三黄鸡整只放入砂锅,烧开,将浮沫撇去;
3、放入大枣,放入葱姜,放入八角,放入玉米,炖煮2小时;
4、放入洗净的枸杞,炖5分钟;
5、加入适量盐调味,即可出锅。
甘蔗补血:甘蔗栗子排骨汤
材料:肋排500g,黑甘蔗250g,栗子100g。
做法:
1、将肋排飞水,然后再次洗净,放入汤锅中,一次性注入清水;
2、放入黑甘蔗,盖锅盖,大火煮开;
3、转小火,煲1。5小时;
4、揭盖,放入洗净的栗子;
5、盖锅盖,大火煮开;
6、转小火再煲30分钟,即可关火。
猪肝补血:小白菜心炒猪肝
材料:猪肝300g,小白菜心30g,油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。
做法:
1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用;
2、油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用;
3、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。
葡萄补血:葡萄巧克力曲奇
材料:低筋面粉100g,植物油50g,红糖40g,热水50g,葡萄干30g,巧克力豆50g,泡打粉5ml,盐1。25ml。
做法:
1、将红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时;
2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀;
3、将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗;
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊;
5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,搅拌均匀;
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。
枸杞补血:枸杞南瓜粥
材料:南瓜200g,大米200g,枸杞适量。
做法:
1、南瓜蒸熟,压成泥;
2、一边用砂锅煮米粥,一边不停用勺子搅一搅,这样粥会比较粘一些;
3、将南瓜泥倒入米锅中,充分搅匀,再煮至软烂;
4、最后出锅前1分钟放几颗枸杞即可。
猪血补血:猪血鲜虾汤
材料:猪血500g,鲜虾300g,鱼露、肉末、真珠花菜各适量。
做法:
1、猪血泡洗干净,切片,海虾洗干净备用;
2、锅盛冷水,下肉末,下猪血,再放进海虾;
3、汤煮滚再下真珠花菜,下鱼露调味;
4、菜煮熟即可盛出。
阿胶补血:阿胶枣银 羹
材料:小花银耳20g,阿胶枣100g,冰糖适量。
做法:
1、小花银耳用冷水浸泡5分钟;
2、泡好的银耳洗净,撕成小块,放入砂锅中;
3、加满水;
4、水煮开后,将阿胶枣放入砂锅中;
5、小火一直煮至银耳羹粘稠即可。
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