妈妈厨房开动啦,四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。因此,这道菜可以在胃口不大好的时候享用,材料十分容易准备,一般的超市里都可以找到。有时候,美味其实就那么简单!
食材:
四季豆、面包屑、蒜
调料:
植物油、盐、糖、蘑菇精做法:
1、四季豆洗净沥干水分一断二待用,蒜切成蓉
2、锅内加入较多的植物油大火加热,用油炸四季豆,直至四季豆外皮起皱,捞出沥干油分,盛出备用
3、锅内留适量的植物油,加入蒜蓉和面包屑炒香,再加入炸过的四季豆、盐、糖和蘑菇精红一起翻炒均匀盛出即可
健康小提示:
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,
产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
冬季写给妈妈的厨房建议
1、冬季进补:合理安排饮食、注意比例关系
合理饮食能改善营养状况,提高人体的免疫功能,促进病体康复;同时,也能促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;此外,还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是;进补时也要根据小儿的胃肠功能状态,选择合适的食品,注意烹调方法。
2、宜吃不宜吃的食物不宜吃这些:1)、生冷食物,冰凉的饮料。
2)、肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。
3)、柿子、栗子、杏、李等。
1)、熟食和热食。
2)、易消化的食物的。
3)、苹果、梨、橙、核桃、花生等。
3、这样做,别这样做
多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。
肉类食物:宜长时间炖煮
长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充分地析出,不仅营养成分含量高,而且易于吸收,特别适合于孩子吃。
新鲜蔬菜:宜“速战速决”
新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素就容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。所以,做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。
4、常常熬锅粥
粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收。冬季喝热粥,特别有利于孩子吸取热量和营养。
除了腊月里常吃的“腊八粥”以外,对于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥,等等。
妈妈厨房 推荐健康美味餐包
春季万物生长,也是宝宝长身体的好时候,这个时候,妈妈千万不要忘记给宝宝及时补充营养,枸杞和枣是个宝,我们来用枸杞核枣给宝宝做几款健康美味的食物吧。
枸杞炖鹌鹑
原料1只,枸杞子30克.黄精30克.糖、葱、姜、料酒、酱油、食盐适量。
制法
1、宰杀鹌鹑,去毛及内脏,洗净.枸杞、黄精装鹌鹑腹内
2、在砂锅中放入鹌鹑,加适量水.置于火上,用大火煮开后,改用文火炖酥,加食盐、酱油、糖、葱、姜,调好口味即成。
3弃药,吃肉喝汤。
功效;鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等.有增进食欲,提高记忆力、增强智力、健脑养神的作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用滋养肝肾,补精益智。可经常吃。
枸杞鹌鹑餐包
内容;主菜12;汤菜;银鱼莼菜汤。
枣合叶
原料10枚.面粉100克,鲜酵母适量,水适量。
制法
1、面粉和鲜酵母混合后.用30℃ 的水和面.和好面后醒20分钟.使其充分发酵。
2、将发酵好的面揪成50克的面剂儿.压扁擀成椭圆状.把枣码在上半面,然后.对折把枣夹在中间.即成半成品的枣合叶。
3、蒸锅内放好水.水可多放些;在蒸锅屉上铺上湿的屉布,将做好的半成品枣合叶码放在屉上.相互间保持适当距离.避免上锅蒸时互相粘连。
4、蒸锅置于火上.开锅后蒸30分钟左右即熟。
功效,含有维生素C,面粉含有植物蛋白和碳水化合物.能提供人体所需的能量。
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