妈妈厨房开动啦，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。因此，这道菜可以在胃口不大好的时候享用，材料十分容易准备，一般的超市里都可以找到。有时候，美味其实就那么简单！
食材：
四季豆、面包屑、蒜
调料：
植物油、盐、糖、蘑菇精做法：
1、四季豆洗净沥干水分一断二待用，蒜切成蓉
2、锅内加入较多的植物油大火加热，用油炸四季豆，直至四季豆外皮起皱，捞出沥干油分，盛出备用
3、锅内留适量的植物油，加入蒜蓉和面包屑炒香，再加入炸过的四季豆、盐、糖和蘑菇精红一起翻炒均匀盛出即可
健康小提示：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，
产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
冬季写给妈妈的厨房建议
1、冬季进补：合理安排饮食、注意比例关系
合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是;进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。
2、宜吃不宜吃的食物不宜吃这些：1)、生冷食物，冰凉的饮料。
2)、肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。
3)、柿子、栗子、杏、李等。
1)、熟食和热食。
2)、易消化的食物的。
3)、苹果、梨、橙、核桃、花生等。
3、这样做，别这样做
多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。
肉类食物：宜长时间炖煮
长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充分地析出，不仅营养成分含量高，而且易于吸收，特别适合于孩子吃。
新鲜蔬菜：宜“速战速决”
新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。
4、常常熬锅粥
粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。
除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。
妈妈厨房 推荐健康美味餐包
春季万物生长，也是宝宝长身体的好时候，这个时候，妈妈千万不要忘记给宝宝及时补充营养，枸杞和枣是个宝，我们来用枸杞核枣给宝宝做几款健康美味的食物吧。
枸杞炖鹌鹑
原料１只，枸杞子３０克．黄精３０克．糖、葱、姜、料酒、酱油、食盐适量。
制法
１、宰杀鹌鹑，去毛及内脏，洗净．枸杞、黄精装鹌鹑腹内
２、在砂锅中放入鹌鹑，加适量水．置于火上，用大火煮开后，改用文火炖酥，加食盐、酱油、糖、葱、姜，调好口味即成。
３弃药，吃肉喝汤。
功效；鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等．有增进食欲，提高记忆力、增强智力、健脑养神的作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用滋养肝肾，补精益智。可经常吃。
枸杞鹌鹑餐包
内容；主菜１２；汤菜；银鱼莼菜汤。
枣合叶
原料１０枚．面粉１００克，鲜酵母适量，水适量。
制法
１、面粉和鲜酵母混合后．用３０℃ 的水和面．和好面后醒２０分钟．使其充分发酵。
２、将发酵好的面揪成５０克的面剂儿．压扁擀成椭圆状．把枣码在上半面，然后．对折把枣夹在中间．即成半成品的枣合叶。
３、蒸锅内放好水．水可多放些；在蒸锅屉上铺上湿的屉布，将做好的半成品枣合叶码放在屉上．相互间保持适当距离．避免上锅蒸时互相粘连。
４、蒸锅置于火上．开锅后蒸３０分钟左右即熟。
功效，含有维生素Ｃ，面粉含有植物蛋白和碳水化合物．能提供人体所需的能量。
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