5款宝宝冬季美味营养餐的制作
冬天到了,春天也就不远了。父母应牢牢抓住这个蓄势待发的季节,及时改变宝贝偏食的习惯,为宝贝的生长发育打下坚实的营养基础。
紫菜小鱼粥
做法:将没有刺的鱼肉,用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎,与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。
营养小提示:富含碘和锌,白萝卜还有助于鱼肉的消化,非常适合宝贝冬天食用。
胡萝卜土豆蛋黄糊
做法:煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎,加入蒸熟研成泥的胡萝卜泥(蒸的时候稍稍点上一两滴食用油)、土豆和少量新鲜的番茄果肉(最好也研碎),搅拌均匀后喂宝贝。
营养小提示:富含淀粉、蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及膳食纤维,而且味道酸酸甜甜,宝贝一定爱吃。
大枣山药肝泥
做法:把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟;大枣过筛滤成泥,山药和鸭肝研碎,加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁,拌匀即可。
营养小提示:具有充足的热量、蛋白质、铁和维生素A,可以增强宝贝的御寒能力。
蔬菜牛肉粥
做法:鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用;锅烧热放少许油,放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉末(或肉丝)和白菜丝,加水煮到菜变软,最后放入白米饭,煮到熟烂就可以了。
营养小提示:热量充足、搭配均衡的宝贝美味餐,因为有了健康的应季蔬菜而不必担心便秘问题。
冬瓜粉丝丸子汤
做法:小里脊肉末和虾蓉中添加少许糖、盐、葱花等调味后,与冬瓜、绿豆粉丝、少量虾皮煮汤。
营养小提示:应季的家常菜,补水、补铁又补碘,最宜搭配米饭吃。
5款宝宝冬季美味营养餐
冬天到了,春天也就不远了。父母应牢牢抓住这个蓄势待发的季节,及时改变宝贝偏食的习惯,为宝贝的生长发育打下坚实的营养基础。
紫菜小鱼粥
做法:将没有刺的鱼肉,用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎,与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。
营养小提示:富含碘和锌,白萝卜还有助于鱼肉的消化,非常适合宝贝冬天食用。
胡萝卜土豆蛋黄糊
做法:煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎,加入蒸熟研成泥的胡萝卜泥(蒸的时候稍稍点上一两滴食用油)、土豆和少量新鲜的番茄果肉(最好也研碎),搅拌均匀后喂宝贝。
营养小提示:富含淀粉、蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及膳食纤维,而且味道酸酸甜甜,宝贝一定爱吃。
大枣山药肝泥
做法:把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟;大枣过筛滤成泥,山药和鸭肝研碎,加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁,拌匀即可。
营养小提示:具有充足的热量、蛋白质、铁和维生素A,可以增强宝贝的御寒能力。
蔬菜牛肉粥
做法:鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用;锅烧热放少许油,放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉末(或肉丝)和白菜丝,加水煮到菜变软,最后放入白米饭,煮到熟烂就可以了。
营养小提示:热量充足、搭配均衡的宝贝美味餐,因为有了健康的应季蔬菜而不必担心便秘问题。
冬瓜粉丝丸子汤
做法:小里脊肉末和虾蓉中添加少许糖、盐、葱花等调味后,与冬瓜、绿豆粉丝、少量虾皮煮汤。
营养小提示:应季的家常菜,补水、补铁又补碘,最宜搭配米饭吃。
25款宝贝冬季美味营养餐
冬天到了,春天也就不远了。牢牢抓住这个蓄势待发的季节,及时改变宝贝厌食挑食的习惯,就有助于宝贝为春天的生长发育打下坚实的营养基础。那么,怎样安排冬季饮食,才能让宝贝安然过冬且健康强壮呢?请看25款宝贝冬季美味营养餐!
对于宝贝而言,冬季不宜过分温补。天天用高蛋白、高脂肪的食物对宝贝加强营养攻势的做法并不可取。因为,宝贝娇嫩的肠胃往往不能胜任额外的负担,容易发生胃肠功能紊乱的症状,即老人常说的“积食”。如此一来,不仅不能达到积蓄营养的目的,反而会使宝贝的抵抗力下降,招致更多疾病的侵袭。
宝贝冬季营养搭配4原则
1.全面又均衡
*无论宝贝属于何种体质,有怎样的营养需求,来自于粮谷、蔬菜、豆制品、水果、禽畜肉、蛋、水产和奶制品的食物,都应当出现在宝贝冬季的餐桌上,哪一样都不可缺少。
*主食和土豆、红薯、芋头、山药等根茎类蔬菜,一定要占主导地位,保证充分的热量摄入,并辅以足量的蔬菜帮助胃肠蠕动,切不可让肉蛋鱼虾“喧宾夺主”。
*要适当用植物蛋白——豆浆、豆腐、豆花以及各种杂豆类食物,替代部分动物食品,帮助平衡蛋白质的种类、促进蛋白质吸收、增加膳食纤维、减少“积食”发生的可能。
2.有选择有重点
*无需给宝贝添加过多的高蛋白、高脂肪食物如肉、蛋、海鲜等,应适量增加少量核桃、芝麻、花生等植物油脂类食物以储存热量。
*注重增加富含铁、碘、维生素A、D、E、C、B1、B2、胡萝卜素的食物的摄入量,比如动物肝脏、紫菜、海带、海鱼海虾(特别是深海鱼)等海产品;蛋黄、胡萝卜、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬;坚果、粗粮以及豆制品。
3.应季又温热
*多选择新鲜的冬季果蔬给宝贝吃,特别是南瓜、红薯、藕、冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜、苹果、大枣、柑橘、香蕉、柚子等。这些果蔬在经过低温“考验”后,含糖、维生素及钾、镁等无机盐的含量都非常丰富,可提供丰富的热量和微量营养素。
*已经过季的水果如西瓜、桃子、樱桃等最好不要给宝贝选用了,这些果蔬往往在成熟前就被采摘、或者采用了催熟方法,营养素含量相对较低。如果遇上是冷库存放的产品,还有可能因不新鲜而吃坏了宝贝的肚子。
*冬季要避免吃、喝温度偏低的食品或饮品,宝贝的食品或饮品最好在40℃以上,不让低温刺激宝贝娇嫩的胃肠黏膜,引发消化道疾病。
4.多炖煮少生冷
*冬天里,食物的烹调要避免油炸、凉拌或煮后冷食的食物,应以煲菜类、烩菜类、炖菜类、蒸菜类、或汤菜等为主。
*由于低温易使菜肴的热量散发较快,因此,在冬季恰当使用勾芡的方法可以帮助菜肴保温,如羹糊类菜肴。
*比夏天稍稍增加一点儿烹调用油,可以帮助宝贝多获得一点儿御寒的热量,但不可过多。
了解这些营养知识后,就请妈咪们赶快行动起来,PK一下谁的厨艺更高超吧!
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