紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。
原料：紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。
制作：1、粳米用清水淘洗干净。锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。2、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
感冒喝紫苏粥发发汗
初春感冒的发病率特别高，如果吃饭就可以好，就不用吃药了，也是非常好的事情，紫苏粥就可以治疗感冒。
食材：干紫苏叶6克，大米50克，红糖适量
做法：
1.大米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，去渣取汁备用。
2.锅内加水，烧开，加入大米煮粥;
3.待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
此粥适用于风寒性感冒、咳嗽等冬季常见疾病
特别提醒：
一、风寒感冒初期干紫苏暖胃散寒发汗
中医认为感冒一般可分为风寒感冒与风热感冒两大类。这两种感冒病因病机、症状、治疗原则及用药差别很大。风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，在秋冬季常发。如果你在这个季节出现微微发热、不出汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白等症状时，那就有可能是风寒型感冒了，应以辛温解表为主。
而紫苏叶味辛，性温，归脾、肺经，具有发表散寒，行气宽中的作用，故适用于感冒风寒的初期。而现代医学证明，紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。
紫苏叶与大米同煮，有和胃散寒作用。也可将紫苏叶直接泡水喝。偶感风寒易患感冒的朋友，无论男女老少都可以喝一碗紫苏粥，趁热发发汗，能缓解身体不适症状。
二、干紫苏泡茶又泡脚还可解鱼虾之毒
在喝苏叶水的同时，再弄一盆热水，把剩下的苏叶水倒入里面，然后泡脚，这样身体温暖就会更快。如果下大雨了，在风雨中，裤子都湿了，鞋里面也都是水，回家后，就可用苏叶水泡脚，这样很快就暖了过来，这是一种自身的保养方法。
紫苏叶还可解鱼虾之毒，当鱼虾等因为存放不良等原因，导致人食用后中毒，这时喝一些苏叶水，就可把这些毒给解掉。
补充提醒：
1.注意不能把紫苏叶长时间地熬，可开水泡，或者是熬开锅2-3分钟即可。
2.风寒感冒注意保暖，加强体育锻炼，提高免疫力。
3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
驱风寒的紫苏粥做法
紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。
原料：
紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。
制作：
1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。
2、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
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