八丝蛋卷
原料:鸡蛋2只,胡萝卜、绿豆芽、金针菜、香菇、芹菜及宝宝喜欢的其他蔬菜,共8种。
做法:
①将2只鸡蛋打散成糊,加少许盐调味,起小油锅将蛋糊蒸成2张大蛋皮饼,备用。
②将8种素菜分别切成细丝。
③起油锅先将8种素菜炒熟,调味后搅匀。
④用蛋皮包起菜丝,再次下锅时炒熟,装盘切断即可。
蔬果花心色拉
原料:娃娃菜(洋卷心菜)一棵、胡萝卜一根、土豆一只。
甜橙一只,提子(也可用紫葡萄)50克,色拉酱2匙。
做法:
①先将提子加少许蜂蜜蒸熟,回软后冷却。
②将土豆切片、胡萝卜切丝、在滚水中焯熟沥干水。
③甜橙去外皮、内衣。
④掰开娃娃菜,用开水洗净。
⑤将所有原料按摆放好,土豆垫底,淋上色拉酱即可。
小贴士:聪明妈妈也可以自制调料,如在玻璃盅里放一份蜂蜜,一匙白醋,一点火腿丁,一点香菜末,少许盐搅匀即可。
目鱼樽
原料:目鱼一条,皮蛋一只,胡萝卜等蔬菜少许,卷心菜3片。
做法:
①目鱼不开膛,取出整个胆,双面洗净。
②皮蛋去壳蒸熟,胡萝卜等切丁。
③卷心菜片用开水烫熟,加些盐备用,皮蛋切丁。
④在卷心菜内包上蔬菜丁、皮蛋丁及目鱼须,包紧后塞进目鱼胆,上蒸锅蒸30分钟至熟,切块即可。
虾三角
原料:虾仁250克,肉糜200克,饺皮20克。
做法:
①将饺子皮淋上一点水备用。
②将鲜虾仁和肉糜搅拌,加葱姜末、味精、盐、料酒调味,稍加一些芡粉,制成馅。
③将馅放入饺皮,制成虾三角。
④起中油锅以文火煎饺,外皮微黄即可装盘。
肉糜植物四宝
推荐理由:以素为主,却有荤菜的香气笼罩着,香渍浸透,孩子会喜欢。
原料:青、白花菜各半棵、香菇数只、菜梗10枚、肉丁100克。
做法:
①将肉丁放入小锅煮汤,加3茶匙黄酒,熬至熟烂。
②将4种蔬菜整理好,在盘中摆定,淋上肉汤汁,上蒸锅蒸30分钟即可。
温柔老虎菜
推荐理由:说起老虎菜,大人们马上想起又酸又辣的那份冰凉。给孩子吃的,除了原料差不多,佐料也必须是很“温柔”的,过于味重的豆豉炒等做法显然不合适,当然那些要紧的还是“素当家”。
原料:小把粉丝一把,刀豆5根、胡萝卜半根、干香菇2只。
做法:
①把粉丝用水焯熟,切半尺段备用。
②刀豆、胡萝卜切小丁,香菇泡开切小丁。
③将4种原料搅在一起,加些盐、蜂蜜、白醋,3滴麻油拌匀即成。
适合宝宝的几款食疗菜谱
在宝宝的成长过程中,总会遭遇这样那样的小毛病,其中有的小毛病通过食疗就可以缓解,在此,亲亲宝贝小编就推荐几款适合宝宝的食疗菜谱,希望妈妈们能用心学习,以便急时所需。
在宝宝的成长过程中,总会遭遇这样那样的小毛病,其中有的小毛病通过食疗就可以缓解,在此,亲亲宝贝小编就推荐几款适合宝宝的食疗菜谱,希望妈妈们能用心学习,以便急时所需。
南瓜拌饭
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。
原料:
南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
制作:
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
特点:
熟烂略有咸味,适合食用。
豌豆黄
豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。
原料:
老豌豆500克,琼脂1克,糖200克,水200克
制作:
1、豌豆洗净,用凉水浸泡10小时,入高压锅煮30分钟然后过罗加糖熬开。
2、琼脂洗净用小锅加热煮化,过罗倒入豌豆泥中,拌匀,凉后放入冰箱即成。
特点:
12推荐几款进补身体的宝宝菜
孩儿参炖排骨
推荐理由:妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!
原料:太子参一根、上好猪排骨2克、调味品少许。
做法:①将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。②太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖6分钟即可。
特别留意:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。
功效:太子参有“补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。
陈皮牛排
推荐理由:陈皮可以让嘴刁的宝宝“胃口倍好,吃饭倍香!”
原料:牛排2克、陈皮1克,调味品些许。
做法:①将牛排切成小块,焯水、捞出沥干。②将陈皮切成很细很细的末子,用醋泡涨、备用。③起小油锅,将焯过水的牛排煸透,倒入醋汁陈皮末,加一小碗水,用中火炖1分钟,不必炖得太烂,只要熟透就可以了。④不用勾芡,加入糖和鸡精。放入糖后,陈皮牛排就会呈汁水微稠状,看上去很诱人!
功效:陈皮有祛痰、开胃之效,可用于易患胃胀气孩子的调理。
芙蓉鱼羹
推荐理由:十个宝宝九个爱吃炖蛋,却大多不爱吃鱼,因为不会剔除鱼刺,还讨厌鱼腥气。但是,鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸,可促进宝宝的脑发育,所以,聪明妈妈还得想招,来个鸡蛋掺鱼行动!让宝宝连鱼带蛋饱餐一顿!
再说鸡蛋:蛋黄含有胆固醇,对刚吃完春节大餐的宝宝来说,容易胀肚子,而蛋清就清淡很多了,所以,建议妈妈在这个月给宝宝做鸡蛋的时候,只用蛋清。
原料:蛋清2份(2只鸡蛋的蛋清),去刺鱼肉(鱼中段)一份,佐料少许,核桃碎沫少许。
做法:①蛋清打成糊,加入少许盐。②鱼肉去刺,做成泥,倒入蛋清中,加水上蒸锅,煎2分钟。③将小核桃肉用刀背碾碎,淋在蛋清上即可。
特别留意:核桃末一定要在上桌前添加――美味得超出想象!
功效:鱼肉含丰富蛋白质,可用于身体瘦弱儿童的调理。
金苹果公主
原料:一只苹果、炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)一份、鸡蛋一只、色拉油少许、糖少许。
做法:①苹果去外皮,切成3块。②鸡蛋加入炸蔬菜粉,打成糊,放少许糖。③起小油锅至中熟,放入生苹果糊糊,以文火炸黄,即可。
特别提醒:这道美食外脆内软,果香奇异,宝宝很爱吃。但因为加糖加油,宝宝不宜多食,所以,每次只能做一只苹果的量。
功效:苹果性平、味甘,腹泻或便利儿童的调理
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