鲜鸡蛋存放时间过久，质量会起变化，产生贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋，这样的蛋最好不要给婴幼儿吃。
贴皮蛋分红、黑贴皮，这种蛋大头处气室较大，在气室的边缘处和贴皮处有霉菌寄生。黑贴皮蛋都是散黄蛋，并有异味。
由于在运输、销售等过程中，剧烈震荡造成蛋黄膜破裂而形成的散黄蛋，无异味，蛋液仍较稠，可给小儿食用，但已不能储藏。由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入，产生毒素及废气，形成散黄，这种贴皮蛋已不能食用。
寄生有霉菌的蛋称为霉蛋。在灯光下透照，蛋内有黑色斑点或斑块。主要原因是包装材料潮湿或遭雨淋，或包装材料不清洁所致。在气温高或湿度大的环境中，霉菌极易通过蛋壳气孔进入蛋内，形成斑点状菌落。这种蛋有毒素，千万不可给婴幼儿吃。
最主要的是半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此，半岁前的婴儿不能喂蛋清，应只吃蛋黄。
半岁前的宝宝能吃蛋清吗？
鸡蛋是最具营养价值的辅食，因此很多妈妈在宝宝4个月大可以进食辅食的时候习惯的给宝宝添加蛋黄，值得注意的一点是，因为半岁前的宝宝消化系统发育还不够完善，蛋清可能会导致宝宝产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。所以，给半岁前的孩子添加辅食注意不能喂蛋清，应只吃蛋黄。
宝宝到4个月的时候就可以添加辅食了，妈妈习惯给宝宝添加蛋黄，因为鸡蛋是最具营养价值的辅食，半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此，半岁前的婴儿不能喂蛋清，应只吃蛋黄。
另外，鲜鸡蛋存放时间过久，质量会起变化，产生贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋，这样的蛋最好不要给婴幼儿吃。
宝宝半岁前不宜喂蛋清
贴皮蛋分红、黑贴皮，这种蛋大头处气室较大，在气室的边缘处和贴皮处有霉菌寄生。黑贴皮蛋都是散黄蛋，并有异味。
由于在运输、销售等过程中，剧烈震荡造成蛋黄膜破裂而形成的散黄蛋，无异味，蛋液仍较稠，可给小儿食用，但已不能储藏。由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入，产生毒素及废气，形成散黄，这种贴皮蛋已不能食用。
寄生有霉菌的蛋称为霉蛋。在灯光下透照，蛋内有黑色斑点或斑块。主要原因是包装材料潮湿或遭雨淋，或包装材料不清洁所致。在气温高或湿度大的环境中，霉菌极易通过蛋壳气孔进入蛋内，形成斑点状菌落。这种蛋有毒素，千万不可给婴幼儿吃。
半岁内的宝宝不可以吃蛋清
众所周知，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和蛋氨酸，不仅是对大人还是孩子都是很好的营养食物。但是，据有关育儿专家提醒，父母们不可给半岁前的宝宝吃蛋清哦！这是为什么呢？让我们带着这个疑问进入到今天所要讲的文章中吧！
由于半岁前的婴儿的消化系统发育还不健全，肠壁的通透性比较高，因此，在这时不宜喂蛋清。因为蛋清中的蛋白的分子比较小，有些时候可以通过肠壁间接进入到宝宝的血液中，使宝宝机体对异体蛋白分子以致产生过敏反应，引发湿疹、荨麻疹等疾病。所以，大人们不要给半岁前的婴儿喂蛋清，只能吃蛋黄。
此外，鸡蛋存放过久之后，质量会容易引起变化，会产生贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋，尽量不要把这种蛋给婴幼儿吃。
贴皮蛋分红、黑贴皮，这种蛋：大头处气室较大，在气室的边缘处和贴皮处容易被霉菌寄生；黑贴皮蛋都是散黄蛋，且有异味。
在运输、销售等过程中，由于剧烈的震荡造成蛋黄膜破裂而形成的散黄蛋，无异味，蛋液仍较稠，这种蛋是可以给婴幼儿食用，但不宜再储藏。由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入，产生毒素及废气，形成散黄，这种贴皮蛋就不能食用。
寄生有霉菌的蛋称为霉蛋。在灯光下透照，蛋内有黑色斑点或斑块。主要是由于包装材料潮湿或遭雨淋，或包装材料不清洁所导致的。在气温高或湿度大的环境中，霉菌特别容易通过蛋壳气孔进入蛋内，形成斑点状菌落。这种蛋有毒素，万万不可给婴幼儿吃。
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