很多人都喜欢吃蛋挞,有些酒楼甚至用蛋挞作为饭后甜品。香酥蛋挞其实很容易制作,要不要来跟着小编试试呢?喜欢吃蛋挞的你不要错过啦,快点准备好材料咯。
食材原料
牛奶100克,白糖30克,奶油110克,蛋黄2个,蛋挞皮10个
方法/步骤
1、牛奶50克加入白糖搅拌好,另外牛奶50克加入淡奶油搅拌好
2、蛋黄二个,搅拌好
3、在牛奶中倒入蛋黄液,搅拌好
4、再倒入牛奶奶油液,最后过滤一下
5、倒入蛋塔皮中,放在烤网上
6、烤箱220度预热中层上色即可
巧克力岩浆蛋糕的制作方法介绍
巧克力是大部分朋友都喜欢的甜品,岩浆状的巧克力更是女生的心头爱。小编今天推荐的巧克力岩浆蛋糕,又名心太软,做法有一点难度,但是一试无妨喔。
巧克力是大部分朋友都喜欢的甜品,岩浆状的巧克力更是女生的心头爱。小编今天推荐的巧克力岩浆蛋糕,又名心太软,做法有一点难度,但是一试无妨喔。
巧克力岩浆蛋糕
原料:(这个材料的份量我做了6cm*4cm的纸杯模具两杯半左右)
黑巧克力70g、无盐黄油55g、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(没有可以用清水代替)、糖粉少许(表面装饰用)。
做法:
1、准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯。
2、称量好所有材料。
3、无盐黄油切小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔温水融化。
4、鸡蛋和蛋黄放入碗中,用手动打蛋器打散(不需要打发)至有些起泡即可。
5、将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中,拌匀。
6、加入一大勺朗姆酒,拌匀。
7、面粉过筛,加入。
8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上。
9、冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满,入预热好的烤箱,210度中层烤约8分钟即可。蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模,撒上糖粉即可。
烘培笔记:
1、巧克力最好用黑巧,味道比较好。我用的是72%的黑巧,口感浓郁稍带苦味,我也曾用牛奶巧克力做过,但味道远不如黑巧的。
2、融化黄油和巧克力,最好是隔温水用勺子搅拌慢慢融化,水温不要太高,控制在40度以下为好,温度太高巧克力风味会变。
3、鸡蛋要用常温蛋,冰箱直接拿出来用的鸡蛋温度太低,会让面糊变得太过浓稠。
4、筛入面粉后不要过度搅拌,否则也会导致面糊太厚。
5、烤制的温度和时间一定要控制好,蛋糕模具不建议用太小的,否则蛋糕体积小很快就整个烤熟没有岩浆的效果了。当然岩浆效果是好看,吃起来不是很方便,所以自己吃的话,我会选择稍微多烤一两分钟,让蛋糕变成软心状态,吃起来方便也好吃。这个就看各人喜欢了。
2013中秋节贺卡如何手工制作?贺卡DIY方法介绍
中秋月儿分外圆,又到一年佳节时,说到中秋节,我们除了送月饼饱口福,走亲访友还可以送些什么礼物好呢?自己做个贺卡也是不错之选哦!
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中秋节贺卡制作原料:
彩笔,纸卡、小刀、剪刀、尺子、双面胶、
中秋节贺卡手工制作步骤:
1、首先要先把纸卡对折,然后在上面画一个小屋子,在屋子上面画一个大大的窗户,因为过一会会做一个开窗的效果哦!
2、在屋子的右边,可以写上中秋快乐,或者一些中秋节的祝福语,中秋节诗词等。
3、在桌面上垫一块纸板,然后用小刀把窗户裁开,此时可以借助尺子哦!
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