一到家，就将牛奶倒入锅中，煮开（平常都不煮，营养会缺失），然后放倒凉台，一会冷却了之后锅中有了一层奶皮~~~偶将锅中得奶倒入一个纸盒子里（光明酸奶的包装），接着往里加了大约250G的光明草莓酸奶（据说放入什么引子，就会作成什么口味），偶比较喜欢光明他家的草莓口味：*
之后搅拌均匀，因为是要放倒密闭容器里，我就把以前空的达能的瓶子拿了出来，将”鲜奶+酸奶“倒了进去，拧紧…………
据说是要到30。C以上的地方才能发酵，于是偶在厨房一瞟，嘿嘿，――――电饭锅里正煮着八宝粥，那蒸气不是比较高温么？我句将瓶子放倒了出气口那。·#·##￥%…………）（）―――%￥！！·￥%―*―））――）――――+？《》
西西，好省心哦：）
说不定一会就有的喝哦~~~
后来粥号了，我接着将瓶子转移至暖气管子上：p，时不时把盖子打开闻闻，“恩，就是这个味儿！~~”
但是仔细一看，都是像糊糊的粥样，一点没有香滑之感，想可能明天就好了，等等吧
今天一睁眼就听到老妈嚷嚷：“那个酸奶瓶掉地下怎么洒了？…………还得拖地………………你的试验成功了吧，还真是酸奶味…………”阿门！真成了？？偶DI心肝啊~~
~
于是起床，发现还是昨天的糊糊状，，还是馊不垃圾的味道，知道老妈是搞错了，估计是昨天倒入的将近半斤引子发出的味道~~~
于是准备倒掉，老妈接着说“要是人人在家都做了，人家酸奶卖给谁啊？”也对！
这好歹是门手艺啊~~：*
接着老妈发扬了老一辈艰苦朴素的作风，，说“别倒了，留着发面…………”西西，给偶了一个台阶下~~老妈KISS一下~~~~：）
可是为什么就是做不好呢？是因为中间打开过盖子么？迷惑…………JM们有经验么？说说吧！
作者：云起云落 回复日期：2003-02-22 17:00:25 我也照JJMM的方法做了，可惜也失败了，味道是出来了，可是并没有酸奶的糊态，尽是些小的凝洁物，看起来好恶心。还被妈妈说了，没面子。
作者：山楂树 回复日期：2003-02-23 11:21:39 算了，我也不打算做了，才向老爸炫耀，我可能要自己做酸奶乐。。。呵呵，趁早打住乐。。。
作者：酸酸草莓 回复日期：2003-02-23 11:23:42 还是喝买来的吧。
自己动手太难了。
作者：朱碧 回复日期：2003-02-23 11:56:25 好，好，自己动手。
我还打算有机会学学自己接生呢。
：）））
作者：fleure 回复日期：2003-02-23 18:47:51 清洁鲜奶＋适量酵母菌（酸奶），瓶子里一定不能有空气，酵母菌是厌氧菌，在无氧环境中才能繁殖。瓶外保持恒温30度即可。我买的酸奶机就是一个大保温饭盒，里面小瓶放奶，然后把小瓶瓶盖拧紧放入保温大瓶，周围灌满开水，盖上饭盒盖，8小时到12小时酸奶就完全成型了。拿出小瓶放冰箱保存，尽量早喝完。
作者：hellowyan 回复日期：2003-02-24 21:41:22 呵呵,朱碧,你学会了教教我啊。
作者：小笼包 回复日期：2003-02-24 23:08:25 之所以做酸奶要放引子，是因为酸奶中有乳酸菌，如果温度高了，乳酸菌会死的，酸奶也就做不成了。
其实三十度温度很低的，你想你的体温还三十六度多呢，放了引子后放在暖气旁边就好了。
另外，做酸奶引子放太多也不好，500G奶有两三勺就可以了。你想要是做500G酸奶要放250G引子，那成本太高了。
另外，你可以在牛奶中加糖，出来的酸奶口感更好。
你再试试吧，成功了很有成就感的：）
作者：sussen 回复日期：2003-02-24 23:14:02 我妈做过！
成功了
但是我不知道是怎么做的！
等我问问！
作者：鸡肋安在自虐 回复日期：2003-02-25 08:22:49 可是要让瓶子里面木有空气，这个…………难啊~~
作者：头发上的锦囊 回复日期：2003-02-26 17:32:01 对啊，使瓶里没有空气怎么做啊？
作者：鸡肋安在自虐 回复日期：2003-02-27 09:05:42 头一次听说有红尘中还有一种叫做“酸奶机”的东东~~
放弃了…………
作者：魑魅魍魉2号 回复日期：2003-02-27 09:11:28 笨
瓶里没有空气要求没那么绝对，跟做甜酒酿是一个原理啊，你见过“甜酒酿机”么？
不过现在的温度不太好把握，等夏天你们再试试吧
还有，容器要干净，清洗干净以后，用开水烫过，否则有杂菌就会变质了。
作者：鸡肋安在自虐 回复日期：2003-02-27 10:07:07 鬼姐姐试过？：*
作者：魑魅魍魉2号 回复日期：2003-02-27 10:43:03 当然试过啦，上学时就做过，那应该十年前的事啦
作者：鸡肋安在自虐 回复日期：2003-02-27 11:25:25 弓虽！
SOIN~~
作者：载愁东去 回复日期：2003-02-27 20:21:03 我怎么那么倒霉啊？酸奶那么读好处，可我不爱喝。
我还不能吃苹果呢，看了就恶心。上一次不信邪，楞是死命吃了一个，结果吃的浑身打抖~
作者：倾城颜开 回复日期：2003-02-27 23:44:00 要瓶子里没有空气在装的时候装到溢出瓶口再把盖子盖紧就好了、
作者：鸡肋安在自虐 回复日期：2003-02-28 08:31:54 偶还是乖乖到超市买好了……
人笨怪刀钝…………：*
特色美食：自制酸辣汤
自制酸辣汤
特色
虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。89千卡/人，4人分享
用料
食材：
韧豆腐200g
冬笋、芦笋各50g
木耳5g
调料：
泡辣椒20g
盐1/2茶匙(2g)
红油1茶匙(5ml)
白醋、水淀粉各1汤匙(15ml)
做法
1.煮锅中注入1L冷水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，将汤汁滤出备用。
2.韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳，削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分，切成0.2cm厚的片。
3.另取一个煮锅，注入冷水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻，捞出沥干。然后放入木耳丝，汆烫片刻捞出。
4.大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾，放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，重新沸腾后调入盐、白醋，淋入水淀粉勾芡，出锅后淋上红油即可。
小贴士
这道汤口味酸辣，却不是传统酸辣汤的做法，这里的酸辣味道来自于泡辣椒。煮制泡辣椒水的时候汤中会出现很多浮沫，在进行接下来的步骤前需要将浮沫捞干净，否则会影响卖相。
可以居家自制的磨牙食物
有位妈妈说她买的磨牙胶宝宝好像不太喜欢，总是咬两下就扔在一边了，而且磨牙饼干又很硬。下面就给您推荐一些磨牙食物。
新妈妈如果有时间，可以自己给宝宝做磨牙食品。这里推荐几个：
条形地瓜干
这是寻常可见的小食品，正好适合宝宝的小嘴巴咬，价格又便宜。买上一袋，任她咬咬扔扔也不觉可惜。如果妈妈觉得宝宝特别小，地瓜干又太硬，怕伤害宝宝的牙床，你只要在米饭煮熟后，把地瓜干撒在米饭上焖一焖，地瓜干就会变得又香又软。
水果条、蔬菜条
新鲜的苹果、黄瓜、胡萝卜或西芹切成手指粗细的小长条，清凉又脆甜，还能补充维生素，可谓宝宝磨牙的上品。
切成1cm厚的馒头片
放在锅里烤一下;不要加油，烤至两面微微发黄、略有一点硬度，而里面还是软的程度——这就是很好的练习咀嚼的食物。一方面馒头绝不会卡着孩子;另一方面他可以自己用手拿着吃，既增加了吃的趣味性又练习了手眼协调和手的灵巧性。
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