如今,蔬菜在人们日常膳食中所起到的作用得到了前所未有的肯定,对于正在快速长身体的孩子来说,蔬菜更是不可或缺。现在就快让蔬菜常伴孩子左右吧!
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让孩子快乐吃蔬菜的小花招
怎么让孩子快乐地吃蔬菜
孩子的味蕾密度较高,对同样味道的敏感度高,因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜,如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌,让孩子感觉它们是膳食中的一部分,随着年龄增长,他们很可能会慢慢接受这些味道,自然而然地改掉偏食的毛病。如果孩子不爱吃某些蔬菜已经成为习惯,那么不妨试一试以下这些对幼儿有效的“小花招”。
增加孩子与蔬菜见面的机会
中国人多半重视肉类的烹饪,对蔬菜的烹调甚少下功夫,单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒,再点上几滴香油,美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。又如家里不再做纯肉菜,而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等,炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等,也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外,吃面条的时候不要只放炸酱,可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。
把蔬菜“藏”起来
很多孩子爱吃带馅儿食品,如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此,父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜,久而久之,孩子就会习惯并接受它们了。
把蔬菜做得漂亮可爱
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们,他们就会将吃饭当成一种负担。因此,为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓,形状做得美观可爱。这样,幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣,自然会集中精力。孩子不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状,和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟,孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。
让权威人士和其他小朋友来影响孩子
笔者接触过这样一个案例:燕燕是个有点任性的小姑娘,在家里从来不吃芹菜。她最崇拜的人就是一年级的女老师,最信任的人就是自己的两个好朋友。为了帮助燕燕改掉不吃芹菜的坏习惯,父母和老师商量之后,让老师请燕燕去老师家吃一顿饭,而且特意做了一个炒芹菜。为了在老师面前证明自己是一个好孩子,燕燕勇敢地把自己盘中的芹菜全吃干净。老师很是高兴,大大地夸奖了燕燕一番,说她不挑食,爱吃菜,是个好孩子。此后,父母打听到燕燕的两个小朋友都愿意吃芹菜,于是把她们请来共进晚餐,又做了炒芹菜。看见小朋友吃得津津有味,燕燕便跟着吃起来。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜,被燕燕的爸爸用眼色拦住了。以后,全家人都忘记燕燕是不吃芹菜的,于是她自己也很快忘记了。
用食品知识吸引孩子
孩子的共同特点是喜欢听故事,用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点,幼儿很容易接受,可以在心理上增加对食物的感情。例如,在给孩子吃萝卜之前,先讲小白兔拔萝卜的故事,然后给孩子看大萝卜的可爱形状,最后将它端上餐桌,孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。
找到替代蔬菜
如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜,哪怕是营养很好的蔬菜,也不必过分紧张,可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。比如说,不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的,培养他们热爱蔬菜的感情。
总之,只要父母洞悉孩子的心理,找到问题的症结,准能让孩子不知不觉当中爱上蔬菜。对其他孩子不爱吃的有益 食品,也可照上述方法办理。
让孩子快乐吃蔬菜的6个招数
蔬菜中的丰富营养对孩子有多么重要,每个有点基本营养常识的妈妈都心知肚明:蔬菜富含维生素C和胡萝卜素,对生长发育必不可少;蔬菜里面有钾、镁、钙、铁等多种矿物质,对维持孩子体内的酸碱平衡极为重要;蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质;蔬菜里有丰富的膳食纤维,可以打扫肠道清除毒素和废物……养成从小爱吃蔬菜的良好饮食习惯,必会让孩子受益终生。
然而,父母必须正视的问题是:孩子很容易挑食厌食。孩子毕竟是孩子,与大人的想法不一样。要想让孩子乖乖地吃蔬菜,恐怕还需要多动脑筋,了解孩子的生理和心理特点。
很多调查发现,孩子不吃菜的主要原因是心理问题而不是生理问题。有些孩子是因为第一次品尝蔬菜时味道不佳,以后便一直拒绝这种蔬菜;有的孩子是因为感觉蔬菜的独特风味或口感不合心意而放弃,还有许多孩子是因为父母、家人、朋友不爱吃某种蔬菜也跟着挑食。
问题一:孩子不喜欢某些蔬菜的口味
儿童和成人的区别之一,就是味觉敏感度的不同。孩子的味蕾密度较高,对同样味道的敏感度高,因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜,如韭菜、大蒜、葱、姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。
这种时候,家长不必过于苛求。不妨在生活中慢慢引导,或者用其他营养价值相似的蔬菜代替这些蔬菜。但是也不要因为孩子不肯吃,家庭餐桌上就拒绝这些蔬菜的光临,更不能经常提醒孩子不爱吃什么东西。只要让孩子感觉到它们是膳食中的一部分,随着年龄增长,很可能会慢慢接受这些味道,自然而然地改掉偏食的毛病。
问题二:孩子对某些食物有偏好
多数家庭中都经常说“鸡汤大补”、“水果营养好”、“大虾很高级”之类的话,但是说蔬菜如何“滋补”、“高贵”、“时髦”的家庭肯定不多。
家庭成员对食物的评价,会潜移默化地改变着孩子对食物的态度。餐桌本身就是进行饮食教育的最好课堂,父母便是孩子的第一个营养课教师。培养孩子爱吃菜的第一步便是营造一个良好的饮食氛围。一般来说,如果父母饮食习惯非常科学,不挑食,不说什么食品好吃难吃,什么食品高贵低贱,对孩子又不过分溺爱,孩子偏食挑食的机会便会减少。
为了让孩子喜爱蔬菜,父母应当在餐桌上经常赞美这些食物,让孩子在耳濡目染中培养对蔬菜的感情。父母对各种蔬菜都充满兴趣,对各种风味都能欣赏,孩子便会受到影响,慢慢地接受各种蔬菜的新鲜口味。
问题三:家庭烹调水平不够,或者没有适应幼儿的特点
很多家庭的烹调方式仅仅考虑了大人的口味特点和饮食方式,却没有为孩子特别设计他们更能接受的烹调形式。
孩子娇嫩而敏感,菜肴的块应当小一些,调味要清新一些,不可过咸、过辣、味道过于刺激。颜色安排上应当尽可能色彩鲜艳,外观漂亮,吸引孩子的注意力。
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