孩子聪明可以吃出来
随着生活水平的提高，父母对独生子女都如珠如宝，无止境地满足孩子们对“美食”的各种欲望，可是，家长们应该注意，给孩子选择食物，不但要讲究“美味”，更要讲究“有益”，否则就有可能产生孩子的大脑逐渐愚化的不良后果。科学家发现，大脑基本上从人们吃的食物中得到所需能量。也就是说，孩子大脑的功能很大程度上取决于你给孩子吃什么。
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营养专家指出，要让孩子的脑功能得到充分开发，智力发育优良，家长们可以通过富有启发性的环境以及吃来增强智商，具体的做法是，注意膳食平衡，多吃含有丰富不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸(缩写为DHA)和多种维生素、矿物质的食品；另外，家长还要给孩子营造一个具有启发性和刺激感官的环境，增强情绪智商，制定一个目标，启发进行创意思考。
具有健脑作用的食物有：
胡萝卜素、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。
维生素E、莴苣、肝、黄油等。
维生素A、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。
维生素C、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等。
B族维生素、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等。
钙、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
蛋白质、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。
不饱和脂肪酸、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。
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孩子这样吃可以更聪明
中国预防控制中心与安全所副所长、员马冠生说，孩子的智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂程度，神经突触主要由DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成，所以要多吃富含这些营养素的如鱼（尤其是深海鱼）、鸡蛋、、大豆等。有了物质基础后，必须通过学习，才能刺激神经突触的生长。
均衡的营养也是同样必不可少的，可以支持身体，使孩子精力充沛，从而刺激大脑使孩子聪明。均衡的营养包括很多，如蛋白质、、碳水化合物，还有家长易忽视的和矿物质。蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础，是主持脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用；缺乏铁元素可严重降低血红蛋白的生理活性，影响大脑中营养素及氧的供应；锌则能增强人体酶的活性，促进新陈代谢；能使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐，提高儿童的智商。
食物，一是必要的结构脂肪，二是荤素的合理搭配，三是碱性食物，四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。如蛋黄，含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分，能给大脑带来活力，充分提高大脑的工作效率，又如核桃，含有蛋白质、钙，常吃有健脑益智的作用；而缺锌，会导致孩子注意力不集中，更为严重的会致小孩多动症；缺铁，会使孩子疲倦、乏力、无神。
总的说来，想让孩子更聪明可以尝试让孩子做到：
（1）多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。
（2）每周吃一次动物内脏，比如猪肝、动物脑。
（3）每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。
（4）每天吃些核桃等果仁和豆制品。
（5）每周吃蘑菇1-2次。
（6）多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
（7）多喝，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。
聪明宝宝可以这样“吃”出来
左右智力的因素
智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响，其实是说饮食对这几个能力的影响。
1.不饱和脂肪酸
脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易引起智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。
富含食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。DHA广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。在鱼眼球附近的脂肪组织DHA尤其丰富。
2.卵磷脂
卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，大脑里的胆碱对于思维和记忆十分重要。当宝宝还在妈妈肚子里的时候，孕妈摄入的卵磷脂是否足够就已经影响到胎儿的大脑发育。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育，因为卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。
富含食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。
3.蛋白质
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后，人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。
富含食物：鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。
4.铁与锌
铁：大脑的一切活动有赖于氧气的供给，氧气供应充足，才能保证大脑的活跃度，反应随着加快，效率提高，而铁是运送氧气的重要参与者，所以如果缺铁的话，会导致运输给大脑的氧气减少，进而影响到大脑功能。
富含食物：肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。
锌：在人体中，锌是分布最广泛的必需微量元素，也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致脑DNA和蛋白质合成障碍，使大脑功能不全，影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中，思维敏捷，同时记忆和信息的储存功能都随着增强。
5.维生素B、C、E
维生素类对智力的作用，是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们，再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。
维生素B族：人的神经系统对缺乏维生素B类尤其敏感。它们能够维持神经系统的正常运作，促进脑部血液循环，进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能，如果缺乏，会导致神经细胞衰退，功能变弱。
维生素B12是维护智力的营养素之一。
叶酸有助于促进脑细胞生长，并有提高智力的作用。
维生素C：它能防止脑细胞老化。
维生素E：保持脑的活力，避免大脑早衰，是大脑的保护剂。
影响大脑发育的因素非常多，怎么样才能在宝宝的日常饮食中，添加更多的“聪明要素”呢？123下一页
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