平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。
饮食中的最佳“黄金搭档”
1.粗细粮相配、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2.主副食相配。
3.干稀相配;利水渗湿佳品;催乳佳品;益智佳品6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配5种颜色、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
5.营养素相配、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
自制营养果汁给孩子消暑 孩子长高应该吃什么呢？ 四种食物不宜和猪肉搭配
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饮食中的最佳“黄金搭档”
9.性味相配。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
常见饮食的质量相配
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。
1.芝麻配海带、抗衰老的作用。
2.猪肝配菠菜、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
3.糙米配咖啡，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味
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饮食中的最佳“黄金搭档”
4.牛肉配土豆，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
5.百合配鸡蛋，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
6.羊肉配生姜，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
7.甲鱼配蜜糖、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
8.鸭肉配山药，又可补阴，并可清热止咳;山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
9.鲤鱼配米醋，人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
10.肉类配大蒜，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
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健康饮食中的“黄金搭档”
随着生活水平的提高，现代人对食物的要求也越来越高。研究发现，合理的食物搭配不仅能使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病作用。应做到以下10种相配。
平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。
1.粗细粮相配、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2.主副食相配。
3.干稀相配;利水渗湿佳品;催乳佳品;益智佳品6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配5种颜色、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
5.营养素相配、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
7.生热相配。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据 “辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹调方法相配、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
常见饮食的质量相配
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。
1.芝麻配海带、抗衰老的作用。
2.猪肝配菠菜、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
3.糙米配咖啡，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味
4.牛肉配土豆，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
5.百合配鸡蛋，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
6.羊肉配生姜，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
7.甲鱼配蜜糖、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
8.鸭肉配山药，又可补阴，并可清热止咳;山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
9.鲤鱼配米醋，人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋 利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
10.肉类配大蒜，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
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10种饮食“黄金搭档”
人们在25岁以后，工作压力增大，应酬频繁，出现了肥胖、将军肚，身体素质不断下降，整天面对电脑，视力也会下降。营养专家特别推荐10种最佳饮食搭配法，让您吃出精气神。
鱼+豆腐：增鲜补钙。可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。豆腐含有大量的钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用率能起到最佳效果。
猪肝+菠菜：防治贫血。猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子：补血养身，适于贫血之人。鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药：补阴养肺，适于体质虚弱者。鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
瘦肉+大蒜：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合：滋阴润燥，清心安神。百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
芝麻+海带：美容，防衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+萝卜：有利消化。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生：有益心脏。红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。
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