均衡营养是宝宝生长发育的基础，今天摇篮网请到了高级营养师沈文女士，与各位网友一起讨论有关均衡营养的话题。
在婴幼儿喂养过程中，妈妈要让宝宝接触各种各种的食物，宝宝才能得到均衡的营养，到底什么是均衡的营养呢？是不是每天摄入的营养素要有量化的需求呢？
沈文：均衡的营养用通俗的话说就是什么都吃，从营养角度来讲每天摄取一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等人体必需的营养物质，从食物角度来说每天要保证谷类、肉类、蛋、豆及豆制品、奶类、蔬菜及水果的摄入，根据孩子月龄及年龄的不同摄入的能量是不同的。
沈文：中医世家，现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。
什么是营养均衡的一餐
不要以为一餐里面有齐蔬菜鱼肉水果就算是营养均衡的餐食。虽然营养素都分散在食物里，但是多数的营养素会因为土壤的贫瘠或丰厚，因为贮藏、食品加工、烹调等种种原因而遭受破坏或不全。还有，维他命营养补充品。如果没有食物的话，也没有作用。食用愈多的食物，能使您所服用的维他命，更能增加效用。由此我们可知道，不可能有营养素平衡的餐食，可以满足我们所需要的营养素。虽然如此，知道一些营养素是否已足够还是必要的。首先，我们应先了解以下四类的食物，及这些食物一天的需要量是多少。以下是根据美国国家调查委员会所定的推荐份量，大约一天能够供给1200卡路里的餐食。但是，还要视个人成长的程度、体重、需要的能量、而有所不同。不大运动的人士可减少一点，青少年或剧烈运动人士也要增加。牛乳类包括牛乳、乳酪、酸乳酪、乳制品。份量：小孩：一天三杯；青少年：一天四杯成人：一天四杯；妊娠/授乳期
能让宝宝保持均衡营养的科学方法是什么？
这种食品丰富条件下出现的营养缺乏，并不是过去所说的营养不良，更多的是指由于营养摄入的不均衡而导致的个别营养素不足。这种现象之所以发生，可能与下列因素有关：
一、饮食结构的变化：如果将60年代的饮食结构和现在的饮食结构相比较，你会发现，现在的人们粗粮吃得越来越少了，高脂肪、高蛋白、高热量的精细食品吃得越来越多了。
二、食品加工对营养的破坏：很多天然食物在自然状态下是含有很多营养素，但一经过煎炒烹炸的加工，营养素被损失贻尽。
三、速食食品的出现：快节奏的生活导致快餐、冷冻食品的出现，这些食品虽然给人们的生活带来方便，但同时也导致了营养素的流失，并在很大程度上改变了饮食结构。
四、宝宝的不良饮食习惯：厌食、偏食、过多的甜食、零食影响了营养素的均衡摄入。
五、特殊人群的营养需求：孕妇、产妇、婴幼儿、老年人，这些特殊人群对营养素有其特殊的需求，不加以重视更容易发生营养不均衡。
那么怎样才能摄入均衡的营养，避免发生营养不良呢?针对上述原因，首先要调整饮食结构，从种类上做到均衡，粗细粮搭配，荤素食搭配。第二，要改变烹调方法，减少营养素的破坏。第三，控制吃快餐的次数。第四，帮助宝宝建立良好的饮食习惯。第五，对特殊人群做必要的营养补充。
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