胡萝卜青菜饭卷-送给不喜欢吃青菜的孩子
宝宝不爱吃青菜怎么办？妈妈们不妨换个花样让宝宝爱上青菜。今天小编为您带来胡萝卜青菜饭卷，一起来看看具体做法吧！
宝宝不爱吃青菜怎么办?妈妈们不妨换个花样让宝宝爱上青菜。今天小编为您带来胡萝卜青菜饭卷，一起来看看具体做法吧!
材料：
青菜1棵，米饭1小碗，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，肉末50克，鸡蛋1个，紫菜2-3片
步骤：
1将所有材料清洗干净，将青菜胡萝卜洋葱和肉切成末备用;
2将鸡蛋打成蛋液，将锅烧热，倒入，下入洋葱翻炒，然后倒入肉末翻炒，撒点料酒，继续翻炒，加入胡萝卜翻炒，加入米饭翻炒，加入鸡蛋翻炒，最后加入切碎的青菜末翻炒，最后撒点盐，炒匀出锅;
3将寿司帘铺在案板上，在寿司帘上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上铺上一层紫菜，在紫菜上均匀的铺上青菜蛋炒饭，然后卷起来，收口朝下放。切段即可食用;
制作心得：
1如果孩子很不爱吃青菜的话，青菜一定要切的很细很细，以免孩子挑的出来;
2炒饭要略凉后再放到紫菜上去包;
3可以不用紫菜卷，这里只是为了造型好看，诱惑孩子，才多这一步骤的，其实可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒饭。
青椒豆干小鱼（图）
青公鱼为海中生长的小鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，通常晒干制成干品，不仅可以加工做成零食，也可直接烹调成菜。Vivi称，以青公鱼干入菜，不仅鲜美香口，还很有嚼劲，将其泡软下锅油炸后，再与青椒、豆干同炒，便成为一道惹味的家常小炒。烹制材料(两人份)材料：青椒(2只)、五香豆干(4块)、青公鱼干(75克)、蒜(2瓣)、姜(3片)调料：油(1杯)、盐(1/4汤匙)1、青椒洗净剖开，去蒂和籽，切成丝状；青公鱼干用清水浸泡1小时，沥干水备用。2、五香豆干切条状，姜蒜都剁成末。3、烧热1杯油，倒入青公鱼干以中火炸3分钟，炸至微黄色，捞起沥干油待用。4、烧热2汤匙油，先倒入豆干条以小火炒香，将豆干拨到锅边，放入姜蒜末炒香。5、倒入青椒丝，与锅内食材一同拌炒均匀。6、倒入炸好的青公鱼干炒匀，加入1/4汤匙盐调味，即可上碟。美味做好了厨神贴士1、此菜除了青公鱼干外，也可以用白公鱼干入菜，鱼干一定要用清水浸泡至软，才可下锅油炸或拌炒成菜，否则会太干硬，难以嚼烂。2、经浸泡的鱼干有水分，因此下锅油炸前，切记要在沸油中加少许盐，否则鱼干上的水分会使油花四溅烫伤人。3、鱼干拌炒前，需下锅油炸至金黄色，一来使鱼干口感鲜香烟韧，二来可去除鱼干的鱼腥味。4、豆干应先下锅煸出香味，否则吃起来会淡而无味，还会使成菜风味减半。来自：生活家
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