菜品：蛋花青瓜汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
类别：学龄期儿童食谱
主料：鸡蛋300克
辅料：黄瓜50克虾米20克
调料：香油2克盐2克味精1克各适量
1.海米、木耳发好，鸡蛋浆打匀；黄瓜洗净切片；
2.鸡汤加入水高火6分钟，放入发好的海米、木耳，再将蛋浆倒入，待蛋浆起花，加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成。
工艺提示
本品需鸡汤约500克。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2.不宜与猪肉同食，损精；
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
学龄儿童营养食谱
概述
学龄儿童处在身体发育成长阶段，同时又要开始进入正规学习状态，身体和脑部都需要大量的养分，为了营养跟得上，那么平时的膳食就要科学搭配，妈妈就要多费心了，给大家介绍几款适合学龄儿童的营养美味。
学龄儿童营养食谱
糙米核桃山药粥。糙米富含维生素E，能够有效地保护身体各种细胞，包括脑细胞，核桃含有丰富的亚麻酸亚油酸，能提高记忆力，促进脑部发育，保护脑细胞，山药有调和脾胃之功，保证营养物质的吸收，而且粥里面加了山药，口感更加细滑，孩子也会喜欢吃。
芹菜百合炒黑木耳。芹菜含有各种维生素和膳食纤维，能帮助身体排毒，百合具有清心安神的作用，黑木耳含铁量比较高，儿童时期对铁的需求量很高，所以儿童是缺铁性贫血的高发人群，黑木耳是很好的补铁补血食品，并且有多种人体必需的矿物质，几种食材搭配能满足学龄儿童的身体所需。
螺旋藻蛋花汤。藻类营养非常丰富，以螺旋藻为最佳，儿童发育需要大量的蛋白质，螺旋藻能提供大量优质的蛋白质，每天食用克螺旋藻就足够满足蛋白质的摄取量，并含有钙、锌等微量元素和矿物质，和鸡蛋一起做成汤，既美味又营养，又能下饭，一举多得。
注意事项
儿童的膳食以搭配均衡为原则，并不是吃得越多越好，父母不要追求孩子胖，也不要过分担心孩子瘦，只要保证食物的种类繁多，吃饭三餐正常，一般孩子的营养都能跟得上，父母平时在吃的方面多花点心思就行
学龄前儿童早餐食谱
一日之计在于晨，想在这一天有好的精神状态，早餐就尤为重要。想让一家三口吃好吃饱，特别是让正在“疯狂成长”的孩子能高高兴兴的吃下早餐，可不容易啊！根据大多菜谱和资料显示：小孩子的早餐结构应该由蛋白质、谷物、果蔬类构成道理就这么简单，主食、蔬菜水果、鱼肉蛋、奶，如果你孩子的早餐里面这四类东西都包含了就能达到基本的营养均衡，至于怎样千变万化，做出让孩子喜欢吃的东西，这就得看各位家长的“功底和创意”了。以下是孩子的早餐食谱主食：谷类的摄取主要还是靠粥，每天早上给孩子喝粥是必备的功课，各种但粥的口味也是千变万化。五谷杂粮，混合搭配，还偶尔换个牛奶粥、水果粥、巧克力粥，另一个主要的原因就是有了粥，孩子其它的辅食也很容易一起吃下去当然在周末的时候可以换换口味，弄些蔬菜面&鱼骨面什么的，增加孩子的兴趣。奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的食品。对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童，每天喝奶应该是习惯。孩子应该喝的儿童专属牛奶，其营养成分对处在成长期的孩子更具有针对性，能够帮助孩子骨骼成长和智力发育。补得多不如补得对，儿童就应该喝儿童专属牛奶，给他们特殊的呵护与关爱。蛋类，每天可以水煮蛋或者是蒸鸡蛋羹。一家人都可以吃，看到爸爸妈妈都吃，宝宝一般也都很有兴趣。在一些时间比较宽裕的时候，可以试着做些其他的比如西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒蛋、糖水荷包蛋等等。水果蔬菜类，宝宝断奶后开始加辅食的时候就应该开始喝一些蔬菜汁，如果可以每天早上一杯鲜榨的水果蔬菜汁。如果宝宝特别不爱吃蔬菜，想尽了办法，炖汤，炒菜，拌沙拉，孩子一概不买账，父母可以想办法弄到粥里或者配着其它他喜欢的事物一起以便慢慢的养成他吃蔬菜的习惯。蔬菜水果对促进儿童骨骼生长、增强免疫力等能起到很关键的作用，所以这方面父母要多下功夫。（实习编辑：蓝丽芳）
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